Recipe Glamach a 'Americaine

Tá gliomach smeachlaithe in anlann trátaí le scuabáin, gairleog, tarragon, agus thyme, agus ansin flameadh le coincheap le haghaidh mias fíor-mhór. Bí cinnte go bhfaighidh tú na leideanna flambe sula dtosaíonn tú. Cuireann blas breise ar an gliomach lena bhlaosc, ach is féidir leat an bhlaosc a bhaint sula cócaireacht, más mian leat.

Cad is gá duit

• £ 3
• gliomach
• 1/2 cupán
• ola ológ
• 3 spúnóg bhoird im
• 1 oinniún beag, mínithe mionghearrtha
• 6
• babhta , mionghearrtha
• 1 clove
• gairleog , scafa agus mionghearrtha
• 6 trátaí aibí, scafa, síológa, agus mionghearrtha
• 3 spúnóg bhoird peirsil chopáilte
• 1 spúnóg bhoird triomaithe úr, nó 1 spúnóg triomaithe,
• tarragon
• 1 1/2 spúnóg
• thyme
• Bileog 1/2 bá
• 1 1/2 cupán bán
• fíon
• 3 greamaigh spúnóg bhoird trátaí
• Piobar Cayenne chun blas a chur air
• Salt chun blas a chur air
• 1/4 cupán cognac

Conas é a dhéanamh

1. Nigh na gliomaigh go maith. Le scian an-géar gearrtha gearrthóga an eireaball, gearradh trí na marcálacha ar an eireaball. Gearr an comhlacht i leath, é a ghlanadh, agus an ae agus coiréal, más ann, a shábháil ar an anlann. Bain na crúba.
2. Téigh an ola olóige agus cuir na píosaí gliomach leis. Déan iad a chaitheamh timpeall san ola go dtí go bhfuil na sliogáin iompaithe dearg agus go bhfuil an fheoil sáraithe. Bain an fheoil agus na sliogáin go dtí an teascán te.

1. Cuir an t-im leis an ola leis an ola olóige agus cuir na oinniúin agus na meiltíní go dtí go daite. Cuir an gairleog, na trátaí, an peirsil, an tarragon, an tymim, an bhá, agus an fhíon bán leis agus lig sé suanbhruith ar feadh 30 nóiméad. Cuir an greama trátaí agus an séasúr le blas.
2. Doirt an coincheap thar na píosaí gliomaigh agus cuir an t-adhmad isteach. Ansin cuir iad sa anlann iad, clúdaigh agus cuir isteach suanbhruith ar feadh thart ar 20 nóiméad. Ar an gcéad deireanach, corraigh an ae agus coralóg gliomaigh.

Foinse na n-oideas: le James Beard (Little Brown)
Athchló le cead.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	1650
Iomlán Saill	79 g
Saill Sháithithe	20 g
Saill neamhsháithithe	46 g
Cholesterol	1,039 mg
Sóidiam	3,535 mg
Carbaihiodráití	65 g
Snáithín cothaithe	12 g
Próitéin	142 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)