Tá anlann dearg meaty i ndáiríre go leor versatile - ní féidir é a sheirbheáil ach thar pasta nó a chuimsítear i do mhias pasta bácáilte is fearr leat, mar shampla lasagna. Déantar an t-oideas bunúsach salann spaghetti seo a dhéanamh le mairteola talún, oregano, basil, gairleog, oinniún, agus greamaigh trátaí, ach d'fhéadfá roinnt sosanna Iodáilis a chur leis an mairteoil, nó cuir mairteoil talún breise le haghaidh lovers feola. Is féidir le glasraí a chur isteach chomh maith le triail a bhaint as zucchini diced nó squash buí samhraidh chomh maith leis na trátaí, agus is féidir le cairéid shredded binneas nádúrtha a chur leis. (Saute thart ar 1/4 go 1/2 cupán de chairéid shredded chomh maith leis an oinniún agus an gairleog.)
Cad is gá duit
- 1 punt lean mairteoil talún
- 1 oinniún meán (mionghearrtha)
- 1 cloigeog mór clove (mionghearrtha)
- 2 cannaí (6 unsa gach ceann)
- greamaigh trátaí
- 3 cupán uisce
- 1 siúcra siúcra
- 1 salann ciúbón
- 1/2 súspúnóg triomaithe oregano
- 1/2 basil triomaithe sa spúnóg
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
- Roghnach: Piobar dearg brúite
Conas é a dhéanamh
- Brúigh mairteoil na talún i scilet mór nó i babhta sauté ; Doirt saille bhreis.
- Cuir an oinniún agus an gairleog leis agus déan cócaireacht thar teas meán-íseal go dtí go bhfuil an oinniún tairisceana. Cruthaigh greamaigh trátaí, uisce, siúcra agus séasúir; cumasc maith. Bríomhar, nochtadh, thar teas an-íseal ar feadh 1 uair an chloig.
- Freastal ar spaghetti te nó linguini agus fónamh ar cáis Parmesan grátáilte ar an taobh.
Leideanna agus Athruithe
- Is féidir an anlann a reoite i gcoimeádáin reoiteoir ar feadh 3 go 4 mhí. An t-anlann a chaitheamh thar oíche sa chuisneoir nó cócaireacht i sáspan clúdaithe os cionn teas íseal.
- Le haghaidh anlann vegetarian, cuir mairteoil na talún le 2 cupán de zucchini slisnithe, 1 cairéad sliced go tanaí nó julienne-sliced, agus 1 cupán beacáin úr slisnithe. Brónnraigh go dtí go bhfuil na glasraí tairisceana.
- Cuir thart ar 1/2 cupán beacáin slisnithe chuig an skillet chomh maith leis na oinniúin, nó cuir 1 jar beag nó is féidir le beacáin slisnithe draenáilte chomh maith leis an greama trátaí.
- Déan 1/2 punt d'ispíní Iodáilis le mairteoil na talún.
- Snáithe 2 go 4 stiallacha bagún, cóirithe, le mairteoil talún, nó cúpla spúnóg bhoird de pancetta.
- Cuir 1/2 cupán de phiobar glas clogtha in éineacht leis na oinniúin.
- Cuir ceann amháin 14 1/2-ounce de trátaí tóirithe leis an anlann chomh maith leis an uisce.
- In ionad an basil triomaithe le thart ar 2 spúnóg bhoird de duilleoga úr basil tanaí slisnithe ( chiffonade ).
- In ionad 1/4 cupán an uisce le fíon dearg tirim.
- Cuir thart ar 1/2 siosmón de scuabanna piobar dearga brúite chomh maith leis an greama trátaí.
- Le haghaidh anlann uachtar, corraigh thart ar 1/4 cupán uachtar trom nó cáis uachtar isteach sa anlann díreach sula ndéantar é. Is féidir leat cáis ricotta agus mascarpone a chur leis freisin. (Má tá sé ar intinn agat an salann a reoite, ná cuir cáis ná uachtar suas go dtí go ndéanann tú an athchóiriú air.)
- Cuir thart ar 1/2 cupán cáis Parmesan úr grátáilte go dtí anlann thart ar 10 nóiméad sula ndéantar é.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 267 |
Iomlán Saill | 9 g |
Saill Sháithithe | 4 g |
Saill neamhsháithithe | 4 g |
Cholesterol | 67 mg |
Sóidiam | 107 mg |
Carbaihiodráití | 22 g |
Snáithín cothaithe | 3 g |
Próitéin | 26 g |