Is é seo an gliomach traidisiúnta Newburg, a dhéantar leis an uachtar is fearr saibhir, ubh, agus seire saibhir.
Mias bia meiriceánach é Gliomach Newburg a tháinig i Sasana Nua. I 1876, chruthaigh an captaen farraige Ben Wenberg an mhias, atá cosúil le Thermidor gliomach, i Nua-Eabhrac agus chuir sé é chuig an cócaire i mbialann Delmonico a chuir é ar an roghchlár. Tar éis argóint bhréag d'fhág sé go raibh an péire ar neamhní, athainmníodh an mhias. Lean sé de bheith ag sásamh le daoine a bhain le muirí bia sa bhialann, agus cuireadh Weinberg as oifig ó cuairt ar an mbialann.
Déantar an t-oideas gliomaigh seo de Newburg le leath-leath, seor, feoil gliomach bruite agus im. Is é an t-oideas gliomaigh saibhir agus íogair é, is foirfe é chun freastal ar bhlaosc taosráin tósta nó bréagán.
Cad is gá duit
- 2 cupán feoil gliomaigh bruite (thart ar 2 gliomaigh bheaga)
- 2 spúnóg bhoird im (nó margairín)
- 1/4 salann ciúbón
- dash piobar cayenne
- 3 spúnóg bhoird seher tirim
- 3 buíocáin uibhe (buille go héadrom)
- 1 cupán leath go leith
- 4 phíosa toast (nó sliogáin taosráin)
Conas é a dhéanamh
- I sáspan mheán thar teas íseal, gliomach teasa san im ar feadh 2 go 3 nóiméad.
- Cuir salann, piobar cayenne, agus seire. Measc na buíocáin uibheacha buille le leath agus leath agus cuir le gliomach.
- Cook, ag sreabhadh i gcónaí go dtí an gliomach Tá Newburg tiubhaithe agus téite trí, ach ní thugann sí boil.
- Freastal ar gliomach Newburg thar toast nó sliogáin taosráin.
Leideanna Cócaireachta agus Fochuideachtaí Comhábhair
Is féidir leat bia mara difriúil a úsáid chun anraith nua Newburg a dhéanamh.
Níl ort ach an fheoil eireaball shrimp nó crawfish a mhalartú aon-le-duine san oideas seo. Ós rud é gur anraith é seo, ba chóir go mbeadh arán croí, brioscaí nó braglach taosráin air. Bain triail as an oideas copycat seo de bhrioscaí clúiteacha dearga gliomaigh Dhearg.