Cócairí Mall agus Sábháilteacht Bia

Is áis iontach é cócairí mall, ach ag am ar bith tá tú ag déileáil le teocht íseal thar thréimhsí fada, is ábhar imní í sábháilteacht bia. Sin mar gheall ar na baictéir a chuireann nimhiú bia ina n- éireoidh leo agus go n-éascóidh siad go tapa ag teocht an tseomra agus suas le 140 F.

Dearadh cócairí mall chun bianna a chócaireacht go mall, ag teocht idir 170 F agus 280 F, raon atá taobh amuigh den chrios contúirte teochta bia.

Tá an t-eochair ag cinntiú go bhfuil tú ag úsáid do chócaire mall mar is ceart. Cabhróidh na treoirlínte simplí mall-chócaire seo duit féin agus do theaghlach sábháilte.

Cuir tús le Cócairí Mall

Déan cinnte go bhfuil do chócaire mall, uirlisí agus limistéar oibre glan agus sláintiúil. Nigh do chuid lámha sula dtosaíonn tú ag caint agus ag caint, go háirithe tar éis feoil amh nó éanlaithe a láimhseáil.

Coinnigh bianna meatúla cuisnithe go dtí go dteastaíonn uait iad. Má tá sé ar intinn agat feola nó veggies a ullmhú roimh an am, coinnigh iad sa chuisneoir go dtí an nóiméad deireanach. D'fhéadfadh go dtógfadh do chócra mall le tamall 165 F a bhaint amach, a mheas go forleathan mar an teocht a maraíodh baictéir is cúis le galair. Cuidíonn comhábhair a choinneáil sa chuisneoir deis a dhiúltú do na baictéir dul i ngleic go fírinneach sna chéad uair chriticiúil a bhaineann le cócaireacht.

Roghnaigh Bianna agus Socraigh iad go Cúramach

Ná cuir feoil nó éanlaithe go reoite nó go páirteach i gcócaire mall - glacann siad níos faide chun 165 F a fháil, agus is féidir gach rud a fhuarú sa chócaire mall.

Is cosúil le clós súgartha baictéir a thógáil.

Bíonn cógairí ag cócaireacht níos moille ná feoil nó éanlaithe, mar sin iad a chur sa chócaire ar dtús. Ansin cuir feoil nó éanlaithe é, clúdaigh ansin le huisce, stoc nó broth. Coinnigh an clúdach go daingean i bhfeidhm, agus é a bhaint ach amháin chun seiceáil a dhéanamh nó a thiomáint. Tá bianna taise cosúil le anraith , chili , anlann pastastews oiriúnach le haghaidh cócaireáin mall mar gheall ar an gaile a thógann suas le haghaidh timpeallacht an-neamhspleách do baictéir.

Teorainneacha Cócaireachta Sábháilte Crockpot

Go ginearálta, tá níos mó ná aon teocht amháin ag cócairí mall mar seo inchumraithe. Is ciall duit suíomh níos ísle a úsáid má tá sé ar intinn agat do bhéile a chócaireacht an lá ar fad, nó má tá tú ag baint úsáide as gearrthóga feola níos lú tairiscintí. Ach más féidir é, cuir an cócaire ar an suíomh is airde don chéad uair, ansin é a ísliú go dtí an teocht atá ag teastáil uait. Nuair a shroicheann an bia os cionn 165 F, fanfaidh sé slán chomh fada agus a mhaireann an cócaire.

Cócairí Mall agus Aschur Cumhachta

Cad a tharlaíonn má théann an chumhacht amach? Má tá tú sa bhaile, is féidir leat an cócaireacht a chríochnú ar shorn gáis, grill lasmuigh nó in aon áit eile a bhfuil cumhacht ann. Ach is cuma cad a dhéanann tú, é a dhéanamh láithreach-ní thugann deis do na baictéir iolrú.

Ar an drochuair, mura bhfuil tú i do chónaí, is é an rogha is sábháilte ná an bia a chaitheamh amach - fiú má tá sé cosúil go bhfuil sé déanta.

Láimhseáil Sábháilte Crockpot Leanta

Ba chóir go gcuirfí ar shiúl coimeádáin éadomhain, clúdaithe agus cuisnithe laistigh de dhá uair an chloig. Agus ná déan iarracht athshlánú a dhéanamh ar bhosca sa chócaire mall, bíodh. Téigh go dtí an stovetop, sa mhicreathonn nó an oigheann traidisiúnta, ag cinntiú go sroicheann sé teocht inmheánach íosta 165 F mar a thomhas le teirmiméadar léite.