Tá an-éasca le húsáid crockpot nó cócaire mall; cuir díreach an bia, clúdaigh, téigh ar an teas íseal agus cócair an lá ar fad. Ach tá níos mó rudaí i gcónaí le foghlaim. Tagann na lóibíní is nuaí ar an margadh le línte roinnte, uainéirí chun an t-am tosaithe cócaireachta a choigeartú. Is cosúil go bhfuil na fearais nua níos teo ná samhlacha ach cúpla bliain d'aois, agus mar sin is fearr é a fháil amach conas do chócairí crochta ar leith.
Conas Athruithe a Thiontú
Is féidir go leor oidis a thiontú go cócaireacht sa chrann.
Tá naíonáin agus stuaiseanna, ar ndóigh, mar rogha nádúrtha mallcooker. Baintear leas as caitéaróil agus an chuid is mó de na meats ó na teochtaí íseal agus fiú an teas cócaireachta.
Laghdaigh méid an leachtaigh a iarrtar ar oideas, ós rud é nach n-éiríonn leachtanna le linn cócaireacht an chairnáin. Mar sin féin, má tá tú ag cócaireacht rís, pónairí, nó pasta, ní laghdaíonn tú an leacht a iarrtar. Go ginearálta, ní mór duit dhá oiread leachtach a dhéanamh mar tháirge chun na comhábhair sin a chócaireacht. Seo amanna comhshó bunúsacha:
- Más é am traidisiúnta ná: 15 go 30 nóiméad, ba chóir go mbeadh am cócaireachta ar íseal 4 go 6 uair an chloig.
- Má tá am traidisiúnta 35 go 45 nóiméad, ba chóir go mbeadh am cócaireachta ar íseal 6 go 8 uair an chloig.
- Má tá am traidisiúnta 50 nóiméad go 3 uair an chloig, ba chóir go mbeadh am cócaireachta ar íseal 8 go 16 uair an chloig.
Is fearr liom go ginearálta cócaireacht a dhéanamh ar an chuid is mó de na comhcheangail feola amh agus glasraí ar a laghad 8 uair an chloig ar LOW. Tugann sé seo an t-am glasraí a mhaolú, an t-am feola a thairiscint agus na blasanna go léir a chumasc.
Ar ndóigh, athraíonn na croicpotaí cócaireachta teo nua na rialacha. Má tá croicéad agat atá níos lú ná cúig bliana d'aois, is dócha go gcaithfidh tú an t-am cócaireachta a laghdú. Go deimhin, bíonn cuid de na h-oidis níos nuaí a chonaic mé in irisí an bia ar feadh 3-4 uair an chloig ar a laghad. Ní i ndáiríre 'cócaireacht mall' a dhéanamh, ach is é sin an réaltacht atá i gcroílár an lae inniu.
Seiceáil an bia ag ceithre uair an chloig ar íseal, ag baint úsáide as teirmiméadar feola a léamh láithreach chun a fháil amach an bhfuil an bia déanta.
Ag ullmhú Comhábhair
- Ar ndóigh, cócaíonn glasraí níos moille ná feola i teas tais an chócaire mall. Mar sin, ba chóir glasraí a ghearradh nó a ghearradh thart ar an méid céanna agus a chuirtear i mbun an chuain.
- Cuidíonn feoil bhrúigh an t-ábhar saille i laghduithe móra feola cosúil le róstaí. Caramelizes sé freisin na siúcraí sa fheoil, ag cur le cuma agus blas.
- Trim as aon saill atá le feiceáil ó laghduithe feola. Déanfaidh saill na miasa cócaireacht níos tapúla.
Do Do Shláinte
- Taispeánann staidéir gur féidir le croiceanna teasa íseal a bhíonn ag cócaireacht le galair a chosc! Déantar cuid de na comhdhúile ar a dtugtar "táirgí deiridh glúineachta" a chruthú nuair a théitear siúcraí, saillte agus próitéiní ag teochtaí arda, mar a bhíonn bia grilled, bróite, nó micreathoite.
- Is féidir le cealla irritate na AGE seo a bheith mar fhachtóir i bhfoirm galar croí, ailse agus diaibéiteas. Ós rud é nach bhfuil ach na cócaireáin mall ag teas idir 200 agus 300 céim, tá níos lú de na comhdhúile seo i béilí bruite bruite, mar sin tá béilí mall-chócaithe níos sláintiúla.
Leideanna Ginearálta
- Ní gá go ndéanfaí an chuid is mó de na h-oidis ar chnópótaí a chothú nuair a bhíonn siad ag cócaireacht, go háirithe má tá siad bruite ar theas íseal. Nuair a thógann tú an clúdach, cailleann an croicpot an teas an oiread sin gur chóir an t-am cócaireachta a mhéadú 20 nóiméad gach uair.
- Bain úsáid as luibheanna duilleoga ar fad agus spíosraí seachas talamh le haghaidh blas níos fearr. Is féidir le roinnt spíosraí, go háirithe piobar, a bheith searbh thar am cócaireachta fada. Cuir iad siúd san uair dheireanach de chócaireacht chun an blas is fearr.
- Is cosúil go gcruthóidh cuid de na cuimíní níos nuaí ar theocht níos teo, is dócha go bhfuil imní ag monaróirí faoi shábháilteacht bia . Is féidir leat teocht an chraicphointí a sheiceáil ar an mbealach seo:
- Cuir 2 cheathrú uisce in áit do chróic
- Clúdaigh agus teas ar íseal ar feadh 8 uair an chloig
- Ardaigh an clúdach agus seiceáil teocht an uisce láithreach le teirmiméadar cruinn
- Ba chóir go mbeadh teocht an uisce 185 céim Fahrenheit. Má tá an teocht is féidir le bianna níos airde a chosc agus ba chóir duit an t-am cócaireachta iomlán a laghdú. Má tá an teocht níos ísle, ní dócha go dtiocfaidh teocht shábháilte go tapa le do bhianna, agus ba cheart an crockpot a scriosadh.
- Is féidir pasta agus rís a chócaráil sa chroicphot. Caithfidh Pasta go leor leachtach chun cócaireacht a dhéanamh i gceart, agus ba chóir é a chur leis le linn na huaireanta deiridh den am cócaireachta, ag brath ar chomhsheasmhacht na beart is fearr leat. Is féidir le rís a bheith níos deacra cócaireacht. Is fearr liom úsáid a bhaint as rís dhonn nó fiáin le haghaidh torthaí níos fearr. Déan cinnte go bhfuil go leor leachtach agat sa t-oideas ionas go dtiocfaidh an rís tairisceana.
- Is féidir leat cácaí agus milseoga a dhéanamh sa chroicpot! Bain úsáid as raca bhabhta beag nó gormán glasraí chun an císte a thógáil ó bhun an chuain, mar sin cuireann teas go cothrom timpeall an phain. Caithfidh tú croacpot níos mó le haghaidh cácaí 'bácáil' agus milseoga eile. Beidh cócaireán císte 8 "nó 9" i ngach cócaire mall 5 nó ar a laghad . B'fhéidir go gcaithfidh tú amanna cócaireachta a mhéadú má tá cónaí ort ag ardleibhéal , de ghnáth ag 40-50%.
Glanadh an Crockpot
- Líon an fhearas le huisce te gallúnach nuair a bheidh an cócaireán fuaraithe. Labhraigh sé ar feadh 15-20 nóiméad, ansin scrobarnach le éadach, glan-níolón nó spúinse plaisteach. Ná húsáid níos glaine scríobach garbh, SOS ceap nó ceap miotail. Sruthlaigh go maith in uisce te agus tirim.
- Chun stains mianraí a bhaint as, cuir an muiceán 3/4 ar an iomlán le huisce te agus 1 cupán fínéagar bán. Clúdaigh agus cócaireacht ar ard ar feadh 2 uair an chloig. Ansin lig an croacpot go fionnuar agus a ghlanadh agus a ghlanadh de réir mar atá luaite thuas.
- Chun marcanna uisce a bhaint as locha gloinithe, déan an dromchla a rubar le hola glasraí agus lig sé do 2-3 uair an chloig. Ansin líonadh le huisce gallúnach te, rub an dromchla, agus scrobarnach le ceap glan níolón. Sruthlaigh agus tirim go maith.
Sábháilteacht Bia
- Bíonn cuid mhaith daoine ag cócaireacht ar bhianna reoite sa chroicpot. Agus is maith le daoine eile bianna a athéatáil sa chroicphot. Ní mhol an chuid is mó de na saineolaithe bia na cleachtais seo, de réir mar is gá do bhianna teocht 140 céim a bhaint amach laistigh de 1-1 / 2 uair an chloig chun cosc a chur ar fhás baictéir.
- Fiú má bhíonn na bianna ag teocht sábháilte agus ag cócaireacht go críochnúil ar deireadh thiar, is féidir le baictéir sa bhia tocsainí a tháirgeadh nach ndéantar teas a scriosadh agus gur féidir go mbeidh tú tinn.
- Tá nimhiú bia ag a lán daoine agus níl a fhios acu fiú é. D'fhéadfadh go mbeadh míchompord díleácha acu nó má bhraitheann siad tinn ar feadh lae nó dhó agus ansin a ghnóthú. Ar an drochuair, is féidir le duine i ngrúpa ardriosca (daoine scothaosta, daoine a bhfuil córais imdhíonachta imní orthu, leanaí beaga agus mná torracha) iarmhairtí tromchúiseacha a fháil ó nimhiú bia.
- Bíonn níos mó ná 5,000 duine bás gach bliain sna Stáit Aontaithe mar thoradh ar nimhiú bia. Má shocraíonn tú cócaireacht a dhéanamh ar bhianna reoite nó bianna a athéatáil sa chrann, déan sin ar do phriacal féin.
- Rud amháin is féidir leat a dhéanamh ná an leacht a úsáidtear sa t-oideas a théamh agus é a chur chomh maith leis na bianna reoite, chun an teocht a ardú níos tapúla.
- D'fhéadfadh go mbeadh glacadh le riosca ríofa inghlactha duit chomh fada agus a fhios agat na hiarmhairtí AGUS chomh fada agus nach bhfuil aon bhall de do theaghlach i ngrúpa ardriosca.
Cuidíonn sé d'úsáid a bhaint as do chrannchuid go sábháilte le sláinte do theaghlaigh a chothabháil. Agus nuair a bheidh tú mar shaineolaí ag baint úsáide as an bhfearas seo, laghdófar an t-am a chaitheann tú sa chistin go mór.