Go bunúsach is ea an iógart foirm de bhainne cuartha cosúil le huachtar géar agus creiche fraiche , ach le níos lú saill. Cruthaítear iógart nuair a dhéantar baictéir sna fermentáin bainne agus déanann sé coigeartú chun an bainne a thiomsú ar uigeacht uachtar, ag cur blas tangy, beagán astringent. I ndéantúsaíocht tráchtála, cuirtear an baictéar cairdiúil leis, ach dá mbeadh tú ag teas bainne úr agus é a choinneáil ag thart ar 100 F ar feadh cúpla uair an chloig, go dtiocfadh sé go hógáideach go iógart i do chompord do theach féin.
Cineálacha Iógart
Tá roinnt cineálacha iógart ann. Is féidir iógart traidisiúnta a dhéanamh le huachtar nó bainne, iógart Gréige, ar a dtugtar iogart strainithe agus iógart Íoslainnis. Is féidir iógart a dhéanamh as aon chineál bainne mamaigh ach is minic a dhéantar as bainne bó, búbalo nó gabhar. Is féidir é a dhéanamh freisin ó bhainne cnó cócó, soighe agus almón. Is leagan alcólach de iógart é Kefir a rinneadh ar dtús ó bainne camel coipthe ach atá déanta as bainne bó anois. Ar fáil i roinnt siopaí bia nádúrtha, tá ábhar alcóil de 2.5% ar kefir. Cuireann an t-oideas is simplí le haghaidh iógart baile le síoróip maple agus sliocht uiléar íon go giogart simplí le blas blasta, ach glan.
Leibhéil éagsúla saill i iógart
Tá roinnt cineálacha iógart le leibhéil éagsúla saille ar fáil go héasca ar an margadh. Is féidir gach cineál iógart a fháil i rialta, saille íseal agus gan saill ionas gur féidir leat do chuid saille a roghnú. Déantar iógart mór i gcoitinne ó bhainne bó agus tá sé neamhflaváilte agus neamh-mhilsithe.
Go ginearálta tá torthaí nó blaistithe curtha iógart blasáilte, chomh maith le go leor siúcra. Cuirtear an siúcra leis ní hamháin le haghaidh binneas ach chun cuidiú leis na torthaí a chaomhnú. Is é an iógart reoite an leagan iógart de uachtar reoite bog. Go ginearálta, tá sé cobhsaithe trí gheilitín a chur leis nuair a dhéantar sa bhaile.
Sochair Chothaitheacha iógart Baile
Níl aon cheann de na blasanna, dathanna, agus súcraí próiseáilte ar bith iógart baile a chuireann go leor brandaí iógart le seilfré a gcuid táirgí a leathnú.
Níl aon leasaithigh sa iógart baile freisin, atá níos éasca ar do chóras díleá agus níos sláintiúla duit. Is féidir leat do iógart féin a dhéanamh le próca clacha agus áit te i do chistin nó déantóir iógart a fháil, agus déantar déantúsaí mar dhéantóir reoite iógart, i gcásanna áirithe.
Tuilleadh faoi Recipes Iógart agus Iógart:
Anseo thíos, faightear leideanna cócaireachta chun do iógart féin a dhéanamh chomh maith le h-oidis ar mhaithe le blasanna éagsúla iógart a reáchtáiltear an giotán ó simplí go casta. Gheobhaidh tú eolas freisin ar seilfré iógart agus na bealaí is fearr chun é a stóráil le himeacht ama. Le haghaidh tuilleadh leideanna agus faisnéis cliceáil ceann amháin nó níos mó de na naisc thíos:
• Leideanna Cócaireachta Iógart, Bearta, agus Fochuideachtaí
• Cad é iógart? CC
• Iógart Baile
• Cáise iógart baile
• Stóráil iógart
• Stair iógart
• Recipes iógart