Rapeseed Úsáidte le haghaidh Ola Glasraí Coitianta
Má tá tú riamh tiomáinte tríd an nGearmáin i mí na Bealtaine, d'fhéadfá a bheith faoi deara réimsí móra de phlandaí buí geal ar feadh an Autobahn. Is iad na réimsí seo bláthanna ráibe, barr tábhachtach don Ghearmáin agus go leor tíortha eile a úsáideann na síolta le haghaidh ola cócaireachta, bithdhíosal, agus táirgí ola-bhunaithe eile cosúil le ola lampa agus gallúnach.
Coitianta sa Domhan
De na holaí glasraí go léir a úsáidtear le haghaidh bia ag an duine agus i dtionscail, tá ráibe i measc na trí cinn.
Leanann sé ola pailme agus ola pónaire soighe mar an tríú ola is mó a tháirgtear go príomha ar fud an domhain. Is é an ola canola is coitianta é ola ríse.
Is barr an-choitianta é sa Ghearmáin, áfach, is é Ceanada an táirgeoir is mó ar domhan. Go deimhin, is é an focal "canola" ná portmanteau, nó meascán de na focail "Ceanada" agus "ola."
Céard atá Réasúnta?
In ainneoin a ainm fuaime foréigneach, cuirtear ola ráibe ó shíolta na plandaí éignithe, ainm eolaíochta Brassica napus. Tagann an téarma "éigniú" as an bhfocal Laidin le haghaidh torcáin, rapum. Baineann Rapeseed le mustaird, torna, agus plandaí cabáiste eile.
Stair
Saothrú agus úsáid daoine ag Rapeseed ar feadh na mílte bliain san India agus ó na Meán-Aois san Eoraip, den chuid is mó le haghaidh ola lampa, gallúnach a dhéanamh agus innill a lubricate ina dhiaidh sin. Bhí sé ag ithe le linn amanna gorta. Agus, le linn an Dara Cogadh Domhanda agus an Dara Cogadh Domhanda, rinne an Ghearmáin margarín as é.
Go dtí 1974, baineadh úsáid as ola rá ró-bheag i dtionscal an bhia, baineadh úsáid as an chuid eile i dtionscail mheaisín agus ceimiceacha.
Trí chláir phórúcháin roghnacha in ollscoileanna na Gearmáine, laghdaíodh an searbh-bhia, an tsubstaint tocsaineach, an t-aigéad erucic go leibhéal a bhí sábháilte do bhia an duine sa ráibe gheimhridh.
Níos déanaí, i gCeanada, fuarthas ráibe sa samhradh le leibhéil ísle an aigéid agus tharraing taighde breise plandaí a bhfuil leibhéil íseal glúcóineolaithe acu chomh maith.
Seasann "Canola" go teicniúil le haghaidh " An féidir a dhéanamh ar an gcéad, ach tá sé anois in úsáid go genéiseach mar ola ráibe inite Ceanada. Is é "Rapeseed 00" an téarma le haghaidh ráibe inite géinmhodhnaithe. Ó 1975, tá méadú tagtha ar tháirgeadh ar fud na cruinne (lena n-áirítear canola).
Ola Inite
Tá aigéid shailleacha omega-6 agus omega-3 aig ola Canola agus tá sé saille go neamh-neamhsháithithe. Meastar gur ola shláintiúil é cócaireacht ag go leor daoine. Tá Rapeseed "aitheanta go ginearálta mar shábháilte" ag Riarachán Stáit agus Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe. Tá sé leachtach ag teocht an tseomra, blaiseadh neodrach, agus is féidir é a úsáid le haghaidh cócaireachta ag teas meánach agus i miasa fuar mar fheistis nó marinade.
Tá sé bealaithe ag beacha meala agus tá an mil measctha le cineálacha eile nó a dhíoltar mar ghrád bácála.
Úsáidí Eile Inniu
Úsáidtear Rapeseed inniu chun bithdhíosal, margairín, beatha ainmhithe agus bithmhéadair a dhéanamh. Is é ola ríse é an stoc ola is fearr le haghaidh táirgeadh bithdhíosail sa chuid is mó den Eoraip, rud a chiallaíonn thart ar 80 faoin gcéad den bhunachar stoic, go páirteach mar go dtáirgtear ráibe níos mó ola in aghaidh an aonaid talún i gcomparáid le foinsí ola eile, amhail pónairí soighe, ach go príomha mar gheall ar ola canola tá pointe glóthach suntasach níos ísle (teocht níos ísle le haghaidh reo) ná an chuid is mó de na holaí glasraí eile.