01 de 07
Bailigh na Comhábhair
Brian Yarvin / Rogha Grianghrafadóir RF / Getty Images Tá salmáin leasaithe sáraithe go simplí agus is féidir leo suí ina súnna féin ar feadh thart ar mhí. D'fhéadfadh sé seo a bheith fuaime aisteach, ach is é an toradh tairisceana, mellow craiceann líomóide le cic salainn is foirfe do mhaitheas breacáin bhreise le súpaí agus stew agus salad. Tá siad níos faide ná 30 nóiméad a thógann sé iad a ghearradh, iad a shalainn, agus iad a chur i bpríosún - agus ar cheann de na bealaí is éasca chun torthaí in-séasúr a chaomhnú a úsáid níos déanaí sa bhliain.
Thar aon ní eile, le luimíní leasaithe a dhéanamh, is dócha go bhfuil gá le liomóidí. Tosaigh le luimíní úr, daingean, neamhbhréagtha a bhraitheann trom dá mhéid. Má tá tú ag teacht ar líomóidí Meyer , tá siad breá le húsáid anseo, ach tá luimíní Eureka nó Liospóin níos traidisiúnta.
Chun liomóidí leasaithe a dhéanamh, beidh ort:
- Soitheach gloine le clúdach daingean - Is maith liom úsáid a bhaint as jar gloine 1-chairte le clúdach sealable
- Lemons - má úsáideann tú jar 1-cheathrú, beidh 7 nó 8 luimneach ag teastáil uait (5 le sú a chaomhnú agus 2 nó 3 le sú)
- 1/4 cuaspúnóg de salann mara fíneáil in aghaidh an líomóide
02 de 07
Bain Stems Ó na Lemons
Bain Lemon Stems. Grianghraf © Molly Watson Gearr agus críochnóidh foircinn na luimnigh amach. (Is léir go soiléir é seo má tá Eascraíonn iarbhír ceangailte fós)
03 de 07
An Ráithe na Lemons Fad
Limistéir Limistéir Fad. Grianghraf © Molly Watson Gearr gach líomóid i dtréimhsí i bhfad, ach ní ar fad tríd! Stop a ghearradh thart ar 1/2 orlach gairid, ag fágáil go leor sreang slán chun na torthaí a shealbhú le chéile. Má théann tú ró-fhada agus go dtagann líomóid isteach sa cheathrú, ná bíodh imní ort, tá sé fós inúsáidte go hiomlán, ní fheicfidh sé ach suí go leor sa phá.
04 de 07
Sú na Lemons
Limistéir Mhéaracha. Grianghraf © Molly Watson Go leor oidis tá tú ag cur uisce saillte chun liomóidí a chaomhnú, ach ós rud é nach bhfuil an fheoil líomóide agus na súnna go léir a úsáidtear i ndeireadh na huaire (dá ngairmfí "líomóidí caomhnaithe" níos mó ar a dtugtar "craiceann líomóid leasaithe" ós rud é go bhfaightear an fheoil sula n-úsáidtear an craiceann líomóide), is maith liom iad a fhómhar agus iad a chur i mbun oibre mar an leacht ina gcaomhnaítear na liomóidí. Coinníonn sé seo an blas líomóide ard freisin.
Le babhla mór chun an sú a ghabháil, bain úsáid as do ordóg chun an sú a laghdú ó gach ráithe líomóide. Téigh ar aghaidh agus bain an líomóid i ndáiríre chun an sú ar fad a fháil amach - cuimhnigh go bhfaigheann cuid "an toradh" den líomóid a chaitheamh sula n-úsáideann tú an craiceann ar aon nós.
05 de 07
Sprinkle na Lemons Le Salt
Lemons Salt. Grianghraf © Molly Watson Leis an mbabhla mór céanna ina bhfuil tú ag sú ar an sú líomóide, cuir isteach an taobh istigh de gach líomóid "súite" le 1/4 cnap. snámh farraige fíneáil, ag obair an oiread agus is féidir salainn isteach sa flesh líomóide agus tú ag dul.
Tabhair faoi deara: Tá an meascán de sú líomóide agus salainn ag dúnmharú ar fiú na scratches is lú. Má tá tú an oiread agus is mórán, ní mór do chuid lámhainní - fiú má chiallaíonn sé sin go gcuirfí málaí plaisteacha díreach os cionn do lámha!
06 de 07
Stuff na Lemons isteach sa Jar
Lemóin saillte i gCiorcal. Grianghraf © Molly Watson Cuir na liomóidí salainn salainn sa phá nó i gcoimeádán gloine eile le clúdach daingean. Go hidéalach, beidh siad sásta go leor ann le chéile, ach is lú go leor iad, ní mór duit ach sú breise a bheith acu chun iad a chlúdach.
07 de 07
Clúdaigh Lemóin Le Sú; Fan ansin
Ciorcal Limistéir Chaomhnaithe. Grianghraf © Molly Watson Doirt an sú salainn a bhailigh tú sa bhabhla mór sin thar na móiníní jarraithe. Cuir níos mó sú líomóide le clúdach, más gá. Séala agus leag an próca ar chuntar na cistine nó ar an láthair dorcha fionnuar eile ar feadh 30 lá, ag croitheadh agus ag casadh nuair a tharlaíonn sé. Déanaim iarracht an jar a chasadh go laethúil, ach uaireanta déanaim dearmad orm nó dul amach as an mbaile agus is cosúil go bhfeictear go bhfuil na luimnigh díreach fíneáil ar aon nós. Tar éis thart ar mhí, beidh na peeláin leigheasach agus softened agus mellowed agus beidh na liomóidí réidh le húsáid.
Go hoifigiúil, is féidir leat iad a stóráil sa chuisneoir ar feadh 6 mhí. Ar mhaithe le fiosracht, choinnigh mé cuid acu i mo chuisneoir ar feadh beagán os cionn 2 bhliain agus thug mé faoi deara aon athrú ar an blas agus níl aon mhúnlú ná milleadh eile. Coinníonn na limmáin go mall ach is cinnte go dtéann siad sú líomóide a chlúdaíonn iad agus go dtiocfaidh na peilirí níos boige agus níos boige agus níos neamhchodúil leis an am.
Ag féachaint ar cad atá le déanamh leis na háilleachtaí seo? Nuair a bhíonn tú réidh le luimíní caomhnaithe a úsáid, an próca a oscailt agus a lán áiteanna a theastaíonn uait a úsáid. Bain úsáid as do ordóg chun an chuid "torthaí" den líomóid a dhísliúdh - ní bheidh na seicní ach go leor agus déanfaidh sé na hailtí ciotrais ar leith ag an bpointe seo - agus é a scriosadh. Sruthlaigh an craiceann saillte go tapa in uisce fionnuar, más maith leat. Sliceáil nó déan an craiceann a chopáil agus cuir é le stuibh, anraithí, nó sailéid le haghaidh pléasctha blas blas líomóide.
Áirítear ar chuid de na bealaí is fearr liom úsáid a bhaint as liomóidí leasaithe:
- Glasaigh Le Limistéir Chaomhnaithe
- Géar Glasraí Mharacó
- Lemon Caomhnaithe & Sailéad Peirsil