Is mias taobh riachtanach do lón na Domhnach é cáis chóilis , líonadh súile le haghaidh prátaí bácáilte , agus uaireanta, fiú i gclósraí mar bhréagán nó cuiche. Is furasta é seo a dhéanamh ar an gcáis uachtar, cóilis seo agus mhias versatile a fheiceann ar fud bia na Breataine i gleoí éagsúla.
Déanann cáise cóilis an chuid is mó de chailisí móra na Breataine, ní hamháin go bhfuil siad saor agus cothaitheach ach tá siad chomh versatile in oidis agus is féidir iad a steamed, bruite, bácáilte agus rósta, le gach modh a chruthaíonn a blasanna féin.
Cad is gá duit
- 1 cóilis mheánach (thart ar 1lb./450g)
- 2 oz./55g. im
- 2 oz./55g. plúr (gach cuspóir)
- Roghnach: 1 cnap. púdar mustaird
- 1 pinch salann (le blas)
- 2 cupán / 460 ml. bainne
- 2 oz./55g. cáis cheddar (nó a leithéidí, grátáilte, móide breise le haghaidh sprinkling ar bharr)
- Piobar úr úr chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Téigh an oigheann go 395 F / 200 C / Gás 7.
- Na duilleoga seachtracha glasa a bhaint as an cóilis, gearrtha trasna dhomhain i mbun an ghuaise, agus cuir an t-uisce ar fad le huisce fiuchta ar feadh 10 nóiméad. Bain an cóilis ón teas agus fág le fuarú. Níor chóir an cóilis a chócaráil go críochnúil, ach go díreach éadrom agus mar sin tá sé ag tosú ag maolú.
- Cuir an t-im agus an plúr isteach i sáspan mór. Téann an t-im agus an plúr le teas íseal go dtí go bhfuil an t-im leáite agus tá an plúr ionchorprú. Cuir an púdar salainn agus mustaird leis (má úsáideann tú) agus leanúint ar aghaidh ag bogadh ar feadh dhá nóiméad. Is é seo an blas borrach a chócaireacht agus na gráin stáirse sa plúr a ullmhú réidh chun an anlann a dhéanamh.
- Cuir an teas suas go meánach agus cuir an bainne ar aon dul. Fíogair go dtí go mbeidh anlann réidh déanta. Leanúint ar aghaidh ag sreabhadh go dtí go bhfuil an sauce tiubhraithe agus snasta, thart ar 5 nóiméad. Má tá anlann an-tiubh, cuir bainne beagán níos mó; ba chóir go mbeadh an sauce tiubh ach fós beagán ar an taobh runny. Cuir an cáis ghrátáilte leis agus corraigh go dtí go leá. Bain as an teas.
- Briseadh na bláthanna cauliflower ón stallach tiubh, lárnach, ag tabhairt aire gan é a bhriseadh i bpíosaí beaga. Cuir na flóraí i mias bácála greased mór go leor chun na flóraí go léir a choinneáil i sraith amháin.
- Doirt an t-anlann cáis níos ísle ar an gcóilis, ag cinntiú go gclúdaítear na flóraí go léir. Sprinkle le cáis ghrátáilte agus casadh maith de phiobar dubh.
- Bácáil san oigheann te go dtí go mbeidh an anlann ag bubbling agus donn órga ar an mbarr, thart ar 30 nóiméad.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 175 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sóidiam | 251 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 5 g |