Is rogha iontach é cíche turcaí rósta a bheith ag rósta turcaí ar fad. Buailfidh cíche turcaí ceithre punt go cúig phunt sé nó ochtar duine, is cinch é a charve, agus tá sé foirfe ceapairí a dhéanamh an lá dár gcionn.
Chomh maith leis sin, is féidir leat cíche turcaí a rósta i thart ar uair an chloig, i gcomparáid le suas le cúig uair an chloig le haghaidh turcaí iomlán. Ullmhaigh go mbraitheann tú beagán míshuim leis an gcaoi a bhfuil an t-am cócaireachta cosúil.
Bónas eile: Gan aon fheoil dorcha a bheith imní ort, is féidir leat cíche turcaí a rósta ag teocht níos airde ná mar a bheadh turcaire iomlán agat, agus mar sin bíonn an craiceann deas agus crispy nuair a bhíonn an fheoil taisciúil agus taisiúil. Ar an gcúis seo, bí cinnte go bhfaighidh tú cíche craiceann seachas duine gan chraiceann.
Is é 160F an sprioc-teocht atá againn le haghaidh turcaí feola bán, ach tógann sé amach é ag 155 F. Buailfidh sé 160 F agus é ag luí. Le haghaidh na dtorthaí is fearr, bain úsáid as teirmiméadar feola cosúil leis an gceann seo, a bhfuil sracfhéachaint agat go gcuirfidh tú isteach sa fheoil sula róstaítear é, agus é a fhágáil ann. Socraigh sé do 155 F agus beidh sé ag bualadh nuair a bhíonn sé in am é a bhaint amach.
Agus ná bain úsáid as an smeach teirmiméadar, ach é a fhágáil le linn an chíche. Nuair a léann an teocht 160 F (a mbeidh áit éigin sa chomharsanacht 20 go 25 nóiméad), tá sé réidh le sliceáil.
Má theastaíonn uait cíche cnámh-turcaí a chosc, bheadh sé ina chíche leath, is é sin, cíche amháin. Ar mhaithe le neamhchiontach, d'fhéadfá leath nó cíche iomlán (dúbailte) a dhéanamh. Ar bhealach ar bith, iarr ar do bhúistéir an cíche gan chnámh a rollaiú agus a cheangal leis ionas go mbeidh sé cócaireacht go cothrom.
Mar fhocal scoir, is iarrthóir iontach é cíche iomlán na turcaí. Seo oideas sáile turcaí simplí.
Cad is gá duit
- 1 (4 go 5 lbs) cíche turcaí, craiceann ar
- 2 leannán im leáite
- Salann Kosher, chun blas a chur air
- Piobar dubh úr, chun blas a chur air
- 1/2 stoc sicín cupáin nó stoc turcaí le haghaidh cáis
Conas é a dhéanamh
- Preheat oigheann go 450 F.
- Cuir cíche na turcaí ar raca i bpost rósta.
- Turcaigh scuab leis an im leáite, agus séasúr ansin le salann Kosher agus piobar dubh.
- Rósta ar feadh 45 nóiméad go dtí 1 uair an chloig, agus é faoi dhó le stoc-uair amháin tar éis thart ar 15 nóiméad agus arís thart ar 15 nóiméad ina dhiaidh sin (féach an nóta thíos)
- Nuair a léitear an teirmiméadar 155 F, bain an turcaí as an oigheann. Clúdaigh go héasca le scragall agus lig dó an chuid eile ar feadh thart ar 20 nóiméad (nó nuair a léann an teirmiméadar 120 F) sula snoíodar agus a sheirbheáil.
Tá Basting A-OK!
Le turcaí ina iomláine, is féidir a bheith ró-tháirgeach toisc go bhfuil an leacht casta, ó bhun an leatha róstaithe te, agus cuireann sé leacht te a chur i bhfeidhm chun an chíche ag luasghéarú a chócaireachta i gcoibhneas le codanna eile an éan, rud atá go díreach os coinne an rud ata uait. Le cíche ina n-aonar, áfach, níl aon cheist ann, mar sin bíodh drogall ort! Cabhróidh na drippings uile agus na stoic ó easpa le meaisíní turcaí a dhéanamh .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 317 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sóidiam | 1,555 mg |
| Carbaihiodráití | 9 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 40 g |