Is oideas thar a bheith simplí é nótaí briste nó "uibheacha briste" is féidir a sheirbheáil aon am den lá. Is é seo ceann de na miasa is coitianta sna tábhairne ar fud na Spáinne . Is dócha go n-itheann an Spáinn an mhias blasta seo de phrátaí friochta, de chorus ispíní nó de jamón agus uibheacha breá friochta mar mhias lóin nó dinnéar. Mar sin féin, déanann sé bricfeasta, nó brunch te, freisin.
Chun an t-oideas hóbhair seo a ullmhú, ní féidir ach prátaí agus oinniúin agus an barr a fhritháil le húisíní chorizo nó chistorra salainn Spáinnis agus uibheacha friochta (taobh grianmhar bréagtha) agus go bhfuil tú beagnach déanta! Sula ndéantar freastal ort, caithfidh tú na huibheacha a bhriseadh suas, ag ligean do na buachaillí a reáchtáil saor in aisce. Sin é an fáth go dtugtar uibheacha briste ar an mhias súile seo!
Cé go mbaintear úsáid as liamhás cuimilte salainn na Spáinne (jamón) nó ispíní (chorizo), is féidir leat do ruaisíní huevos a chur ar bun le glasraí sauteed, ispíní fola, bagún, piobair friochta ... tá na roghanna gan deireadh!
Cad is gá duit
- 1/2 oinniún mór
- 5 prátaí meánacha
- 16 oz. (500 ml) ola olóige maighdean le haghaidh friochta
- 4 unsa.
- Corís na Spáinne nó an tSéalainn nó 1 ispíní (ó Navarra)
- 5 uibheacha móra
Conas é a dhéanamh
- Créigh agus déan 1/2 de oinniún buí nó bán mór a chopáil agus cuir isteach i roinnt spúnóg bhoird d'ola olóige breise maighdean. Nuair a bhíonn na oinniúin bog agus trédhearcach, bain iad as an bpón agus iad a chúlghairm ar phláta.
- Ansin, craiceann agus déan na prátaí a ghearradh ar fad, agus ansin isteach "fries." Teas an ola olóige breise maighdean i bpanna friochta mór, trom thar teas mheán. Salt na prátaí agus Fry iad sa phana. Nuair a dhéantar na prátaí, bain na prátaí as an bpanna le spatula slotted. Roinn i gceithre babhla agus iad a choinneáil te.
- Cé go bhfuil na prátaí friochta, sliceann an chorizo nó an aspíní chistorra . Doirt 1 tbsp de ola olóige isteach i mban friochta beag agus cuir an ispíní ar fáil. Ansin, bain an aspíní agus cuir i leataobh.
- Más rud é go mbainfidh tú liamhás curaclaim na Spáinne ar nós liamhás Serrano nó liamhás Iberian, ná cócaireacht air. Gearr na sleamhnáin liamhás i bpíosaí beaga beaga, bite agus scoilt idir babhlaí.
- Spriocle ispíní nó liamhás agus oinniúin sábháilte go cothrom os cionn prátaí friochta i mbabhlaí.
- Brígh na h-uibheacha ina splancscáileán d'ola olóige maighdean breise go dtí an taobh grianmhar. Cócaireacht iad go héasca sa phian agus an ola friochta céanna mar a bhí cócaráilte ar an ispíní. Cuir uibheacha in aghaidh an dá in aghaidh na babhlaí agus seirbheáil tú te. Briseadh suas na huibheacha díreach roimh freastal - ag go leor bialanna, déanfaidh siad an scáileán seo. Téigh i ngleic leis na rotaí huevos le slisní te arán nua baguette nó stíl rustic.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1219 |
| Iomlán Saill | 122 g |
| Saill Sháithithe | 18 g |
| Saill neamhsháithithe | 86 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| Sóidiam | 424 mg |
| Carbaihiodráití | 20 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 15 g |