Tá sé deacair a chreidiúint gur féidir leat béile iomlán a bheith agat le tairisceana tairisceana, leacáin bhreá mairteola leáithe i do bhéal i níos lú ná 1 1/2 uair a thosaíonn go deireadh, ach déanann cócra brú an tasc a mhaolú.
Dún an anlann le plúr beag nó seirbheálfaidh sé leis na leachtanna strained and defatted.
Bhí na ribáin bruite i gcócaire brú leictreacha cosúil leis an Pota Meandaracha. D'fhéadfaí cócaireán brú neamh-leictreacha a úsáid chomh maith, ach lean treoracha an mhonaróra. Is féidir na ribíní a ullmhú agus a chócaráil ar an stovetop in oigheann Ollainnis clúdaithe (féach na treoracha thíos).
Recipes Gaolmhara
Cócaire Mall Ciorcanna Gearr Mairteola Gan Neamh
Bréagáin Mairteola Sábhánta le Gravy
Cad is gá duit
- 3 punt easnacha mairteola
- salann agus piobar dubh úr
- 1 spúnóg bhoird
- ola olóige breise maighdean
- 2 oinniúin mheánacha, scafa, leath, slisnithe
- 6 go 8 unsa beacáin, slisnithe tiubh
- 4 clóibh bheaga go meánacha gairleog, brúite, mionghearrtha
- 1 1/2 punt beag (2 go 3 orlach) babhta dearg, babhta bána nó prátaí nua *
- 1 1/2 cupán
- stoc mairteola
- 1/2 cupán fíon dearg tirim, mar shampla cabernet nó pinot
- 2 spúnóg bhoird plúr, roghnach
Conas é a dhéanamh
- Brú na n-easnáin ghearr le salann agus piobar.
- Sa chócaire brú nó i skilet ar leithligh nó i bairc saute os cionn teas meán-ard, cuir na ribí mairteola san ola olóige ar gach taobh. Bain agus cuir i leataobh.
- Cuir na oinniúin agus na muisiriúin leis an gcnaipe agus déan cócaireacht go dtí go mbeidh na oinniúin donn agus déantar iad a ghlanadh. Cuir an gairleog leis agus cócaigh ar feadh 1 nóiméad níos faide.
- Comhcheangail an meascán oinniún agus na n-asnacha sa chócaire brú. Téigh go barr leis na prátaí agus spréiceann sé go héadrom le salann agus piobar.
- Comhcheangail stoc agus fíon mairteola; Doirt thar gach duine.
- Brú suas go dtí ard agus cócaireacht ar feadh 50 nóiméad. Cuir isteach agus lig an brú isteach go nádúrtha sula gcuirtear an clúdach ar ais, thart ar 15 go 20 nóiméad.
- Aistrigh na n-asnacha agus na glasraí chuig pláta agus coinnigh siad te .
Salann (roghnach)
- Cuir na leachtanna i scaradh snáithíní agus scrios an saille. Freastal leis na hairí beaga agus na prátaí nó an t-anlann a thiomsú.
- Má tá anlann níos giorra ag teastáil, tabhair na leachtanna le suanbhruith i sáspan nó sa chócaire.
- Comhcheangail 2 spúnóg bhoird de phlúr le 3 go 4 spúnóg bhoird d'uisce fuar agus déan iad a mheascadh go dtí go réidh. Cuir leis an brat simmering. Cook, stirring, go dtí go bhfuil sé tiubhaithe. Freastal ar an anlann leis na huaire gearr.
Stovetop
- Lean na chéad 3 chéime agus socraigh na ribíní, meascán na n-oinniún, agus prátaí in oigheann trom Ollainnis .
- Clúdaigh agus cuir le boil. Laghdaigh teas le suanbhruith a choimeád; cócaireacht ar feadh thart ar 2 1/2 go 3 1/2 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil na huaire gearr an-tairisceana.
- Lean ar aghaidh leis an anlann, más gá.
* Coinníonn prátaí fiuchphointe Waxy go maith sa mhias seo. Bain úsáid as prátaí dearg-chraice, óir Yukon, prátaí nua, nó bánna babhta.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1753 |
| Iomlán Saill | 114 g |
| Saill Sháithithe | 47 g |
| Saill neamhsháithithe | 54 g |
| Cholesterol | 455 mg |
| Sóidiam | 945 mg |
| Carbaihiodráití | 35 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 138 g |