Níl an t-eochair do na prátaí maisithe abhaile is fearr san im, i mbainne, nó i dtréimhsí. Tá sé ar fad faoi na prátaí a roghnaíonn tú agus ar an mbealach a bhraitheann tú iad.
Tá na prátaí rásaithe stáirse le feoil beagán tirim, rud a fhágann gur rogha iontach dóibh prátaí maisithe. Is féidir le Waxy, prátaí stáirse íseal - cosúil le cineálacha deargacha agus prátaí nua - prátaí maisithe a dhéanamh ach cúram a dhéanamh gan a bheith ró-mheasctha, nó d'fhéadfadh siad a bheith gummy. Níl sé ríthábhachtach prátaí , ach cinnteoidh sé prátaí maisithe réidh le cnapshuim.
Ach ná bíodh eagla ort! Is féidir prátaí maisithe foirfe agus maisithe a dhéanamh leis an oideas seo agus leideanna cabhracha. Má tá tú ag lorg rud éigin difriúil nó níos éadroime, féach ar na leideanna agus na héagsúlachtaí atá faoi bhun an t-oideas.
Cad is gá duit
- 2½ punt prátaí
- 2 tiúsóin salainn (móide níos mó, le blas)
- 3/4 cupán bainne iomlán (nó níos mó, de réir mar is gá)
- 4 spúnóg bhoird im (leáite)
- 1/4 cuaspúnóg piobar dubh úr
Conas é a dhéanamh
- Crónaigh na prátaí agus gearrtha iad i gciúbanna 2-orlach. Cuir na prátaí i sáspan mór agus clúdaigh sé le huisce. Cuir 2 spúnóg salainn leis an uisce.
- Cuir an sáspan thar teas ard agus cuir le boil é. Laghdaigh an teas go meán-íseal agus clúdaigh an t-aonán. Lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh thart ar 20 go 25 nóiméad, nó go dtí go bhfuil na prátaí tairisceana.
- Idir an dá linn, díreach sula ndéantar na prátaí, teas an bainne i sospan beag thar teas meán-íseal go dtí go te. Curtha i leataobh.
- Déan na prátaí a dhraenáil agus cuir an t-uileán thar an teas ar feadh thart ar 20 go 30 soicind níos faide, nó díreach le fada chun na prátaí a thriomú. Bain na prátaí as an teas.
- Briseadh na prátaí le masher prátaí. Mar mhalairt air sin, le haghaidh uigeacht níos gruaigí, cuir troscán prátaí orthu ar dtús. Cuir an bainne téite, im leáite, agus piobar dubh leis. Leanúint ar aghaidh ag bogadh go dtí go réidh, ag cur salainn, le blas, agus níos mó bainne, de réir mar is gá.
- Aistrigh na prátaí chuig babhla ag freastal agus fónamh láithreach.
Leideanna Ullmhúcháin
- Mura féidir na prátaí a sheirbheáil láithreach, coinnigh siad te i gcócaire mall mall ar an suíomh íseal nó te. De rogha air sin, clúdaigh an t-aonán agus coinnigh siad te i oigheann 200 F réamhthéite. Aistrigh na prátaí chuig babhla díreach roimh freastal.
- Má úsáideann tú prátaí dearga, fág na craicne ar an dath breise agus uigeacht rúnda.
- Ná bain úsáid as próiseálaí bia nó cumascóir chun na prátaí a mheascadh nó d'fhéadfá praiseach gluey a chríochnú. Is féidir le meascthóir seastáin le hábhar bualadh paddle a úsáid, ach a sheachaint thar mheascadh.
Athruithe ar Bhlas
- Is féidir le blaiseann nutmeg blas breise a chur le prátaí maisithe.
- Cuir bainne iomlán in áit bainne iomlán, nó bain úsáid as cuid de stoc.
- Cuir an t-im in ionad ola olóige.
- Brúigh an t-im roimh é a chur leis na prátaí.
- Úsáid cuid nó uachtar géar seachas bainne.
- Cuir roinnt cáis cheddar briste, cáis Parmesan nó cáis ghorm crumbled leis na prátaí chomh maith leis an mbainne agus an t-im leáite.
- Cuir thart ar leath de na prátaí le rutabaga . Tógfaidh rutabaga ciúbach thart ar 10 nóiméad níos faide chun cócaireacht, mar sin déan é a chócaireacht ar leithligh nó é a fhiuchadh i bpota mór uisce ar feadh 10 nóiméad sula gcuirtear na prátaí leis.
- Carbs a ghearradh? In ionad aon trian go leath de na prátaí le cóilis steamed, dea-dhraenáilte.
- Cócair thart ar 3 go 4 ar sciorradh, clóibh garlic garbh chomh maith leis na prátaí agus an mash mar a ordaítear.
- Graí na prátaí le peirsil úr chopáilte.
- Má tá an stovetop iomlán, smaoineamh ar úsáid cócaireán brú chun na prátaí maisithe a chócaireacht .
- Prátaí Mashed Duchess: Laghdaigh an bainne go 1/2 cupán agus cuir 2 buíocán uibhe bhuille leis an meascán prátaí maisithe séasúrach. Píopaigh na prátaí maisithe ar bhileoga bácála, ag déanamh crainn mhéid seirbhíse. Cuir ubh le 2 spúnóg uisce agus scuab os cionn tuillíní prátaí. Bake in oigheann réamhtheáite 425 F ar feadh thart ar 10 nóiméad, nó go dtí go donn órga.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 229 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sóidiam | 806 mg |
| Carbaihiodráití | 34 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 5 g |