Faigh blasanna úra, aramatacha pho i bpacáiste néata, ithe-le-do-lámha. Déanann an casadh Vítneamach seo ar Mheicsiceo is fearr leat comhábhair clasaiceacha cosúil le mairteola, luibheanna úra, bríghóga, scallions, núdail rís, agus brat mairteola i tortilla. Feidhm dheireanach: Freastal sé le taobh den bhrat spréáilte céanna céanna le haghaidh sileadh.
Cad is gá duit
- Maidir leis an Pho Broth:
- Ginger úr píosa 4-orlach (scafa agus slisnithe i gceathrúna ar a fhad)
- 2 bataí cainéil
- 2 anise réalta iomlán
- 3 clóibh iomlán
- 2 cón. síolta coriander
- 6 cupán brat mairteola íseal-sóidiam
- 1 tbsp. anlann soighe
- 1 tbsp. anlann éisc
- 2 oinniúin mhóra (scafailte agus gearrtha i gceathrúna)
- 3 cairéid (scafa agus mionghearrtha thart)
- Don Burrito :
- 4 tortillas neamh-mhór
- 1/2 punt siorc sirloin (nó súl babhta, nó Londain broil)
- 1/2 cupán cairéid
- 1 cupán luibheanna úr (cilantro, basil, Basil Téalainnis, mint, nó meascán, mionghearrtha)
- 3 scallóga (slisnithe tanaí)
- 1 sprouts bean cupáin
- Roghnach: 1 chili piobar (slisnithe tanaí)
- 1 go 2 limes (snasta)
- Anlann soy chun blas a chur air
- 2 tbsp. Anlann Hoisin
- 8 nóz núdail ríse triomaithe
- Sriracha chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Oinniúin charraige agus ginger thar lasair ard nó i broiler ar feadh cúpla nóiméad.
Idir an dá linn, déan na spíosraí a ró-thriomú tríd an cainéal, anise réalta, clóibh, agus síolta coriander a chur ar bun i gciseal sraith 2-cheathrú tirim thar teas meán-íseal ar feadh 1 go 2 nóiméad, go dtí go bhfuil sé ró-sásta. Cruthaigh go minic chun na spíosraí a chosc ó scorching.
Leis an bpíosa leis na spíosraí, cuir an brat, an soy sauce, anlann éisc, cairéid mionghearrtha, agus na oinniúin charrach agus an ginger.
Tabhair an brat le boil thar teas mheán-ard, ansin an teas a laghdú go meánmhéide. Clúdaigh agus leanúint ar aghaidh ag snámháil ar feadh 30 nóiméad chun am a thabhairt do na spíosraí agus na cumhra go léir a infuse sa bhrat.
Nuair a bhíonn an brat réidh, cuir strainer ar bhlaosc nó salann eile, agus déan an soladach ón brat a bhrú. Scoir na solad agus déan teas.
Cé go bhfuil an brat ag snámháil, cuir an mhairteoil ar phláta, clúdaigh sé le pláta plaisteach agus reoigh sé ar feadh 15 nóiméad. Ba cheart go dtéann imill na mairteola go daingean leis an dteagmháil, ach níor chóir an mairteoil a reoite tríd. Cuirfidh sé seo níos éasca an mairteoil a thriomú go tanaí.
Cé go reoiteann mairteola, ullmhaíonn sé núdail de réir treoracha pacáiste agus a chur ar leataobh.
Bain an mairteoil as an reoiteoir agus bain úsáid as do scian is giorra chun an mairteoil a scaipeadh isteach i slices an-tanaí. Sliiceáil thar an gráin, agus é mar aidhm do slisní nach bhfuil níos déine ná 1/4-orlach. Nuair a slisnítear é, cuir an fheoil sa scilet go dtí go bruitear tríd.
Le burrito a chur le chéile, cuirfear isteach feoil, feoil, broth, cairéid, luibheanna, scallóga, sprouts, piobair, sú aoil, sauce soy, hoisin, núdail agus sriracha. Rollaigh go docht agus fónamh le broth pho bhreise chun dipping.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1635 |
| Iomlán Saill | 41 g |
| Saill Sháithithe | 15 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sóidiam | 4,959 mg |
| Carbaihiodráití | 256 g |
| Snáithín cothaithe | 29 g |
| Próitéin | 64 g |