Is é seo an cóiriú arán clasaiceach, is é seo le oisrí mionghearrtha, rogha deas le haghaidh dinnéar saoire, is é sin comhlán blasta le turcaí, ach is féidir é a sheirbheáil le sicín, lacha nó gé, agus téann sé go maith le taobh eile saoire traidisiúnta .
Má tá tú ag cócaireacht ar an líonadh taobh istigh den turcaí, féach na leideanna thíos an t-oideas ar an teocht íosta sábháilte agus an chaoi a gcaitheann tú an scor.
Cad is gá duit
- 3/4 cupán im nó margairín
- 1 cupán oinniún, mínithe mionghearrtha
- 3/4 cupán soilire, mionghearrtha go mín le duilleoga
- 1 oisrí beag pionta, draenáilte agus mionghearrtha; an sú a chúlghairm más gá
- 1 snáithín éanlaithe spúnóg bhoird
- 1 salann tiúsóg, nó chun blas a chur air
- 1/2 piobar dubh spúnóg
- 1/4 cupán peirsil, mionghearrtha
- 10 go 12 cupán aráin, bog, lá d'aois
- 1/2 go 1 cupán brat cearc sóidiam íseal nó leacht stoc nó oisrí cuid
- 2 uibheacha, buailte
Conas é a dhéanamh
- Leá an t-im i scilet mór thar teas mheán; cuir oinniún agus soilire.
- Cook, ag bogadh ar feadh 5 nóiméad. Ansin cuir na huisrí, séasúchán éanlaithe , salann, piobar, agus peirsil agus cócaigh ar feadh 5 nóiméad breise.
- Cuir na bioráin agus an cupán 1/2 de bhrat sicín a chur leis; stir go comhábhair chumasc. Bain triail as na séasúir.
- Cuir na huibheacha a bhuilleadh agus cuirfidh siad go maith le chéile, ag cur níos mó brat sicín chun tais, más gá.
- Chun turcaí a stuáil, líon isteach an cuas go loosach leis an meascán líonta. Sula nglacfaidh tú an turcaí ón oigheann, déan cinnte go bhfuil an teocht is lú sábháilte de 165 F. tar éis an t-íosmhéid teocht sábháilte a bhaint amach. Féadfaidh an turcaí tástáil a dhéanamh, ach má tá an t-éan ann, ba chóir é a sheiceáil freisin.
- Chun an líonadh a chócaireacht ar leithligh, teas an oigheann go dtí 350 F. Mias bácála éadomhain a spraeáil le spraeáil nó im cócaireachta neamhbhrú go héadrom. Pacáiste an meascán líonta isteach sa mhias bácála. Clúdaigh le scragall agus bácáilte ar feadh 30 nóiméad. Faigh amach agus bácáil ar feadh 25 nó 30 nóiméad níos faide, nó go dtí go mbeidh na cláir líonta 160 F. ar a laghad
Leideanna Sábháilteachta Iomlána
- Nuair a bhíonn turcaí á líonadh agat, stuif é go réidh, ag ceadú thart ar 3/4 cupán in aghaidh an punt d'éanlaithe. Ba chóir go mbeadh thart ar 9 go 10 cupán go leor chun turcaí 12 go 14 punt a líonadh.
- Chomh luath agus a ullmhaítear agus a thaisítear an líonadh, stuif an t-éan. Ná fionnuar an t-ábhar ar dtús. Rósta an turcaí amh, líonta láithreach.
- Ná cócaireacht turcaí líonta ag teocht an oigheann faoi bhun 325 F.
- Ná bain an t-ábhar as an turcaí sula mbainfidh sé an teocht sábháilte íosta de 165 F.
- Lig an turcaí rósta ar feadh 20 nóiméad sula gcuirfear deireadh leis an líonadh agus le snoíodóireacht.
- Refrigerate an líonadh agus an turcaí laistigh de 2 uair an chloig tar éis cócaireachta.
- Coinnigh snámha i gcoimeádáin éadomhain sa chuisneoir agus iad a úsáid laistigh de 3 go 4 lá.
- Téigh go dtí an teocht íosta sábháilte de 165 F.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 284 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sóidiam | 644 mg |
| Carbaihiodráití | 44 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 9 g |