Seirbheálfar na tairisceana tairisceana seo, taoite i do bhéal, leis an snámhán delicious le haghaidh béile iontach. Freastal le prátaí maisithe agus do chuid glasraí is fearr leat, nó cuirfidh tú núdail nó ríse cócaráilte te orthu.
Déan an mhias seo le cnámh cnámh-neamh-ganna nó meaty in easnacha gearr. Nó an mhias a dhéanamh le rósta tanaí, a ghearradh i gcroscáin nó ciúbach. Má úsáideann tú easnáin ghearr ar an gcnámh, ligeann thart ar 1 punt in aghaidh an duine, ag brath ar an gcaoi a bhíonn siad feoil.
Féach freisin
14 de na Recipes Short Rib Cócaire Malla is Fearr
Cad is gá duit
- 3 punt easnacha gearr mairteola gan uaim
- 3 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 1/2 salann kosher spúnóg
- 1/2 cuaspúnóg piobar dubh úr
- 1/3 cupán plúr
- 1 cupán oinniún mionghearrtha
- 8 unsa beacáin, slisnithe
- 1/2 cupán fíon dearg, mar shampla Cabernet nó Pinot Noir
- 1 cupán brat mairteola
- 1/4 cupán fínéagar fíon dearg
- 3 spúnóg bhoird siúcra donn, solas nó dorcha
- 2 clóibh gairleog, brúite agus mionghearrtha
- 2 spúnóg bhoird arbhar
Conas é a dhéanamh
- Baile Átha Troim saille a ghearradh ó na huaire gearr.
- Comhcheangail an plúr, an salann, agus an piobar dubh úrrach i mála stórála bia nó i bpláta éadomhain leathan. Measc go maith.
- Déan na píosaí mairteola leis an meascán plúr a chroith nó a dhréachtú.
- Téigh an ola olóige i scilet mór thar teas mheán-ard. Nuair a bhíonn an t-ola te, cuir na n-easnáin ghearr le mairteoil floured agus cócaigh ar feadh thart ar 6 nó 8 nóiméad, ag casadh go donn ar gach taobh.
- Aistrigh na ribáin chuig an gcócaire mall.
- Cuir an oinniún agus na muisiriúin leis an skillet agus déan cócaireacht, stirring, ar feadh 3 nóiméad, nó go dtí go mbíonn an oinniúin bogtha. Cuir an fíon leis agus giotáin dhonn a scrapadh suas. Lean ar aghaidh ag cócaireacht, ag bogadh, ar feadh thart ar 2 nóiméad níos mó, go dtí go laghdaítear an fíon faoi leath. Cuir an brat mairteola , an fínéagar, an siúcra donn agus an gairleog leis. Beir le boil agus cócaireacht, stirring, ar feadh thart ar 1 nóiméad.
- Doirt an meascán fíon agus broth thar na héadáin sa chócaire mall.
- Clúdaigh agus cócaireacht ar LOW ar feadh 7 go 9 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil an mairteoil an-tairisceana.
- Bain na mairteola agus na glasraí chuig pláta agus coinnigh siad te. Cuir na leachtanna go léir i scaradh snáithíní nó scimáil chun níos mó saill a bhaint. Cuir leachtanna bearrtha i sáspan agus cuir le boil. Leanúint ar aghaidh ag fiuchadh, ag bogadh, ar feadh 5 nóiméad, go dtí go laghdófar thart ar aon trian.
- Comhcheangail an arbhar arbhar le thart ar 2 spúnóg bhoird d'uisce fuar. Cuir an meascán arbhar i measc na leachtanna agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag corraigh, go dtí go bhfuil sé níos déine.
- Freastal na n-easnáin ghearr leis an snámhán.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 997 |
| Iomlán Saill | 69 g |
| Saill Sháithithe | 27 g |
| Saill neamhsháithithe | 34 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sóidiam | 1,175 mg |
| Carbaihiodráití | 32 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 58 g |