Leideanna maidir le Coinneáil Bia Teas nuair a bhíonn Cócaireacht i gCéimeanna
Nuair a dhéantar baisceanna pancóga , tósta Fraincis , frith-friochta , agus bianna domhain-friochta , nó nuair a bhíonn béilí mór á n-ullmhú i gcéimeanna, b'fhéidir gur mhaith leat do bhia te a choinneáil te agus tú ag bailiú earraí eile nó má chruthaíonn tú níos mó baisceanna.
Oighinn mar Níos Teo
Chun bianna te a choinneáil te, iad a aistriú chuig bácáil, sospan sábháilte oigheann nó mias bácála agus iad a choinneáil i dtrácht téimh, nó is féidir leat do oigheann a shocrú ag 200 go 250 F.
Más rud é an bia atá i gceist ná pancóga, caifíní, cnuasaigh, nó aon ítimí domhain-friochta, agus ba mhaith leat cosc a chur ar an mír a bheith soggy nó bog, ansin é a choinneáil i sraith amháin.
Maidir le bia a chaithfear a choinneáil te ar feadh níos mó ná 15 nó 20 nóiméad, seiceáil le teirmiméadar léite ar an toirt chun a bheith cinnte go bhfuil 140 F. ar a laghad. Mura bhfuil sé ann, ansin an teocht oigheann a mhéadú beagán. Má tá tú ag iarraidh an bia a choinneáil te ar feadh níos mó ná uair an chloig nó dhó, d'fhéadfadh uigeacht an bhia a bheith spongach nó d'fhéadfadh an próifíl blas a athrú.
Cócaire Mall nó Miasa Sábhála
I gcás glasraí te, prátaí maisithe , salainn, stíleanna agus bianna den chineál céanna, is féidir cócarán mall nó mhias caorach a úsáid ar an suíomh íseal chun míreanna bia a choinneáil te. Cosúil le oigheann, má tá sé ar intinn agat bianna a stóráil ar feadh níos faide ná uair an chloig, is féidir go n-athrófar athrú ar uigeacht nó blas. Cé go bhfuil an t-ábhar leagtha síos, féadfaidh an bia leanúint ar aghaidh go mall ag cócaireacht go beag.
Cócaire Rice agus Cócairí Gaile Eile
Má úsáideann tú cócaireán ríse chun rís a dhéanamh, is dóichí go mbeidh an rís ag fanacht te agus tais ar feadh uair an chloig nó níos mó agus ar a shuíomh "te". Má tá tú ag baint úsáide as modh cócaireachta le haghaidh cócaireachta, is féidir leat mír a choinneáil de ghnáth má tá an eilimint teasa as an gcócaire gaile á bhaint agat (é a bhaint as an barr sorn nó an gharbhán leictreacha a dhúnadh) agus cuir an t-árthach cócaireachta ar leataobh.
B'fhéidir gur mhaith leat an clúdach a oscailt ar feadh nóiméad tapa chun ligean don ghaile éalú ionas nach leanann an t-ábhar ar aghaidh ag cócaireacht. Cuir an clúdach ar ais agus cuir an bia ar leataobh go dtí go dteastaíonn uait é.
Plátaí Tea le haghaidh Freastal
Chun bianna a choinneáil te agus iad ag freastal, b'fhéidir gur mhaith leat na plátaí a théamh. Coimeádann plátaí ceirmeacha teas nicely. Le plátaí te a sheirbheáil, déan iad a stóráil in oigheann ar feadh 15 nóiméad ag an teocht an oigheann is ísle, cosúil le 150 go 200 F. D'fhéadfá drawer téamh nó oigheann toaster a úsáid freisin. Chomh maith leis sin, is féidir leat iad a théamh san oigheann micreathonn ar feadh nóiméad nóiméad. Má dhéanann tú go leor siamsaíochta, b'fhéidir gur mhaith leat infheistíocht a dhéanamh i pláta leictreach níos teo.
Dhá fhocal faoi rabhadh le plátaí téimh. Gcéad dul síos, féadfaidh an bia a choinnítear agus nach gcoinnítear go teas nó fionnuar go sásúil (níos ísle ná 40 F nó níos airde ná 150 F) a bheith contúirteach chun í a ithe. Coinnigh teirmiméadar áisiúil chun temps bia a sheiceáil. Sa dara háit, má tá tú plátaí te san oigheann, déan cinnte go n-úsáideann tú feistín oigheann i gcónaí, cuir in iúl do dhaoine eile go bhfuil an pláta te, agus ná déan an turraing a mhionchar trína chur in áit fuar, cosúil le cuisneoir. Is féidir leis an turraing teirmeach ó theas go fuar an pláta a bhriseadh.
Foil Alúmanam
Má tá tú ag cócaireacht feola, go háirithe laghduithe móra nó éin go léir, lig sé don chuid eile tar éis é a bhaint as an teas.
Nuair a bhíonn cócairí feola, déantar a súnna a léiriú go lár an ghearrtha. Má thugann tú deis don fheoil a bheith ag teastáil ó theas sula bhfónann tú, tabharfaidh sé am dó a athdháileadh agus a athsheoladh a sú. Mar thoradh air sin, cailleann an fheoil níos lú sú nuair a ghearrann tú é, chomh maith leis an bhfeoil a dhéanamh níos tairisceana agus go héasca ar fud na feola.
Le píosa feola a úsáid le scragall alúmanam a thógáil, é a chur ar shiúl ón teas agus cuir é ar phláta te nó ag freastal ar an teas. Clúdaigh an fheoil go réidh le scragall. Má chlúdaíonn tú go docht é, déanfaidh tú an allas feola te agus caithfidh tú an taise luachmhar atá á lorg agat. Braitheann an t-am a thógfaidh sé chun sosa ar a mhéid, is fearr go gcuirfear rósta ar feadh 10 nó 20 nóiméad roimh snoíodóireacht. Is féidir le turcaí idir 20 agus 45 nóiméad a thógáil, ag brath ar mhéid an éan. Is mó an t-éan, an níos faide an t-am sosa. Ba chóir go mbeadh seiceanna nó chops seasamh ar feadh cúig nóiméad sula ndéantar freastal orthu.