Comhábhair, blas, úsáidí, agus cá háit a gceannaítear iad.
Is anlann tiubh, donn é salann Oisrí le blas milis, salainn, agus créiteach. Is comhábhar tóir é salann Oisrí i mbialann Vítneamais, Téalainnis, agus Cantonese . Tá an t- anlann tiubh, flavorful lán umami , rud a thugann aon oideas a chuirtear leis an oomph breise.
Cad atá i Salann Oisrí?
Go traidisiúnta, déantar anlann oisrí a dhéanamh trí oisrí a mhaolú go mall san uisce go dtí go gcuirfidh na súnna caramalú isteach i anlann tiubh, donn, déine flavorful.
Inniu, rinneadh go leor aicearraí chun blas den chineál céanna a chruthú níos tapúla agus le haghaidh níos lú airgid. De ghnáth déantar salainn Oisrí lá atá inniu ann le bonn siúcra agus salann agus tá siad níos déine le stáirse arbhar . Úsáidtear eastóscáin nó úscraí oisrí chun blas a thabhairt don anlann bonn . Is féidir comhábhair eile, mar shampla an soy sauce agus MSG a chur leis an blas a dhoimhniú agus dath a chur leis. Beidh tionchar mór ag an gcáilíocht ar an anlann oisrí ar an blas.
Tá leagan vegetarian de anlann oisrí ar fáil agus déantar é ag baint úsáide as beacáin chun blas domhain, domhain a sholáthar. Tá ardleibhéal blas umami i gcónaí i muisiriúin, go háirithe an muisiriún oisrí, cosúil leis an oisrí fíor.
Cad é an Salann Oisrí Cosúil?
Tá cothromaíocht deas idir anlann Oisrí idir milis agus goirt amháin le fiontar saibhir, créiteach, a bhuíochas leis an laghdú oisrí nó na sleachta. Cuirfidh cáilíocht anlann an oisrí difear mór ar an blas. Is féidir le salainní oisrí cáilíochta níos ísle a bhaint as blastán oisrí saorga, agus ní úsáideann súiseanna oisrí barr ach laghduithe oisrí fíor le haghaidh blaistithe.
Cén chaoi a n-úsáidtear Salann Oisrí?
Úsáidtear anlann oisrí le haghaidh éagsúlacht d'iarratais, lena n-áirítear cóiriú le haghaidh núdail, glasraí agus frith-friochta, nó mar bhonn le haghaidh salainn eile agus marinades. Uaireanta déantar anlann an oisrí a thriomú go minic thar rollaí sushi le haghaidh blas breise agus achomharc amhairc.
Cá háit a bhfaighidh tú Salann Oisrí
Leis an éileamh atá ag ealaín na hÁise a mhéadú sna Stáit Aontaithe, is féidir anlann oisrí a fháil i mórán siopaí grósaera, san aisle idirnáisiúnta, leis na salainn agus na tarsainn eile san Áise.
Soláthróidh siopadóireacht ag margadh Eitneach nó na hÁise rogha níos mó de bhrandaí, de chineálacha agus de chaighdeán cáilíochta anlann oisrí.
Tar éis a oscailt, ba cheart anlann oisrí a choinneáil i gcuisnithe i gcoimeádán aerdhíonach. Nuair a stóráiltear i gceart, ba chóir go mbeadh anlann oisrí ag fanacht go maith ar feadh trí nó sé mhí. Ba chóir anlann Oisrí a cheannaítear i gcoimeádán nó in aon choimeádán neamh-indéalaithe eile a aistriú chuig coimeádán resealable le haghaidh stórála. Más rud é go n-athraíonn do sauce oisrí dath ar bith nó go ndéanann sé blas ar leith, ba chóir é a scriosadh.