Tá leagan uathúil de guacamole ag Venezuelans ar a dtugtar guasacaca, rud nach bhfuil i ndáiríre guacamole ach níos mó de anlann avocado. Tá blas níos láidre aige ná guacamole, go minic séasúrach le fínéagar seachas sú aoil (cé nach bhfuil sé i gcónaí) agus go leor gairleog. Is minic a sheirbheáiltear mar anlann do fheoil grilled ach tá sé den scoth le plandaí friochta agus yuca friochta (le haghaidh tumadóireacht), chomh maith le hábhair tequenos (bataí cáis friochta Venezuelanacha) agus empanadas .
Tá go leor éagsúlachtaí ann ar guasacaca ach tá avocado, piobar glas, oinniún agus roinnt cilantro úr agus peirsil acu. Déanann an chuid is mó Venezuelans a n-guasacaca le aji dulce, piobar milis chile. Tá trátaí ag cuid de na leaganacha, cé go gcuireann daoine eile maonáis. Agus tá fiú iad siúd a dhéanann é le piobair ghlasa glas agus gan aon avocado idir! De ghnáth, déantar na comhábhair a mhúscailt nó a mheascadh i cumascóir chun anlann an-uachtar a tháirgeadh, ach is fearr le cuid daoine go bhfuil guasacaca tokier le uigeacht cosúil le guacamole.
Freastal ar guasacaca le sceallóga tortilla, plandaí friochta agus go háirithe le steaks grilled agus sicín.
Cad is gá duit
- 2 avocados aibí
- Salann agus piobar úr ar an talamh chun blas a chur air
- 3 spúnóg bhoird fínéagar
- 1 piobar clog glas (diced)
- 1 oinniún beag (mínithe mionghearrtha)
- 3 clóibh gairleog (mínithe mionghearrtha)
- 1/2 cupán glasraí nó ola olóige
- 1/4 cupán peirsil úr mionghearrtha nó cilantro
- Roghnach: 1 piobar beagán éadrom / milis (mínithe mionghearrtha)
- Roghnach: 1/4 cupán trátaí mionghearrtha
Conas é a dhéanamh
- Bain an flesh as an avocado, dísle, agus cuir i mbabhla. Toss le pinch salainn agus an fínéagar. Mash go dtí creamy. Cuir an piobar glas agus an oinniún agus an meascán.
- Cuir an gairleog agus an piobar chile (má úsáideann tú) agus an meascán le chéile go maith.
- Cuir an ola glasraí , trátaí mionghearrtha (má úsáideann tú) agus an cilantro nó peirsil agus cuir le chéile iad.
- Más fearr leat guasacaca níos moille, cuir na comhábhair go léir i cumascóir nó i bpróiseálaí bia, agus déan próiseáil go dtí go réidh.
- Séasúir le salann agus piobar úr ar an talamh chun blas a chur air.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1018 |
| Iomlán Saill | 88 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 60 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 285 mg |
| Carbaihiodráití | 57 g |
| Snáithín cothaithe | 21 g |
| Próitéin | 13 g |