Is fearr leat an teaghlach a bheith ar shrimp milis agus searbh, agus is furasta é a dhéanamh toisc nach gá duit aran a dhéanamh agus an chéad shrimp a fhriú agus creidim dom, go bhfuil an blas chomh maith, ní chailleann tú an rud beagán ( móide tá sé saille íseal go nádúrtha!).
Tá miasa milis agus searbh Téalainnis mar an gcéanna lena gcomhghleacaithe Síne, ach amháin le húsáid anlann éisc agus spíosraí níos mó, rud a chuireann gné níos doimhne leis an blas. Dathlann an chuid is mó de na bialann a gcuid miasa milis agus géar chun an gruaig dhomhain sin a fháil, ach feicim go bhfuil sé déanta chomh deas le piobar cayenne don spice agus don dathú (tá sé níos mó ná orange ná dearg, rud atá breá liomsa). Tá súil agam go mbainfidh tú taitneamh as an t-oideas an oiread agus a dhéanann mo theaghlach!
Cad is gá duit
- 12 go 18 shrimp mheán (2-3 cupán, sliogáin a bhaint)
- 3 clóibh gairleog (gleoite)
- 4 tbsp. oinniún (mínithe mionghearrtha)
- 1 clog piobar (dearg, slisnithe)
- 1 go 1 1/2 cupán sneachta piseanna (NÓ leanbh bok choy)
- 1 soilire stalk (slisnithe tanaí)
- 1 tbsp. anlann soighe
- 2 tbsp. ola cócaireachta
- 1 1/2 tbsp. stáirse arbhar
- 1/4 cupán uisce
- Roghnach: síolta sesame
- Do Salann Sweet & Géar:
- 2 cannaí / 28 oz./348 ml. anann stánaithe (smutáin pacáilte i sú)
- 1/2 cupán fínéagar (bán, NÓ fínéagar fíon dearg)
- 3/4 cupán siúcra (bán)
- 2 tbsp.
- anlann éisc
- 1/8 go 1/2 cíp. piobar cayenne (le blas)
- 1 tbsp. sú líomóide (nó sú aoil)
- 1 tbsp. coileach
Conas é a dhéanamh
- Doirt ceann amháin de chonairí anann (le sú) i bpota meánmhéid.
- Is féidir leis an sú a dhraenáil ón taobh eile isteach sa phota, agus an sú ar fad ó na torthaí a fhásadh (is féidir leat é a shábháil le haghaidh ithe nó miasa eile).
- Cuir an fínéagar, an siúcra, an t-iasc , an cayenne, an líomóide nó an sú aoil, agus an cíoróg leis.
- Tabhair le boil, ansin teas a laghdú go meán nó go dtí go bhfaigheann tú suanbhruith deas. Suaibhrigh 12-15 nóiméad, nochtadh, nó go dtí go laghdaíonn an tríú go dtí anlann. Bain as teas agus cuir i leataobh.
- Cuir loine friochta mór nó wok os cionn teas mheán-ard. Brígh san ola agus cuir garlic agus oinniún. Stir-fry 30 soicind, cuir na glasraí ansin. Stir-Fry 2-3 nóiméad, ag cur 1-2 Tbsp. den anlann milis agus searbh mar a fhrioraíonn tú, ach go leor chun comhábhair a choinneáil sizzling.
- Cuir an shrimp móide sauce soy leis agus lean ar aghaidh ag friochadh go dtí go dtéann an ribí róibín ar an taobh amuigh (1 nóiméad).
- Cuir anlann atá fágtha. Corraigh agus cuir le suanbhruith mhín ar feadh 1 nóiméad, ansin teas a laghdú go meánmhéide.
- I gcupán, corraigh arbhar coirce isteach san uisce le forc go dtí go ndíscaoiltear é. Cuir seo leis an stir-fry, ag corraigh go mall. Nuair a bheidh do stir-Fry tar éis dul i bhfad níos déine le do thoil (thart ar 1 nóiméad), bain úsáid as an teas.
- Déan tástáil blas, ag lorg cothromaíocht milis agus géar, chomh maith le tuiscint ar blasanna spicy agus salainn. Má tá sé ró-géar, cuir níos mó siúcra; má tá sé ró-milis nó ró-sairt, cuir sú líomóid / aoil níos mó. Is féidir tuilleadh cayenne a chur le haghaidh spíosraí níos mó. Más mian leat dath níos doimhne, cuir cúpla titeann ar dhearadh bia dearg (roghnach). Barr le síolta sesame tósta, má tá sé ag teastáil, freastal ansin le ríse Téalainnis agus taitneamh a bhaint as!
Síolta Sesame agus Conas iad a Toast: Tá cineálacha éagsúla síolta sesame ann, ach de ghnáth ní fheiceann muid an cineál bán ach ag ollmhargaí rialta. Is féidir síolta sesameacha dubh a fháil ag siopaí bia na hÁise / na Síne agus tá siad níos fearr fós ná an éagsúlacht bhán. Is é an bealach is éasca le síolta sesame tósta d'aon dath ná Tbsp a chur. nó dhá cheann de shíolta sesame i bpron friochta tirim thar teas meán-ard. Cruthaigh go leanúnach go dtí go mbeidh síolta tósta (solas órga donn).
Glasraí Eile Is féidir leat a chur leis: piobar glas, beacáin, cabáiste Sínis nó cabáiste rialta, arbhar leanbh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 453 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sóidiam | 1,055 mg |
| Carbaihiodráití | 92 g |
| Snáithín cothaithe | 8 g |
| Próitéin | 9 g |