Déanfaidh an t-oideas trátaí glas frithchúiseach seo, cúig réalta, iontas ort cén fáth nach ndearna tú trátaí glas friochta riamh roimh! Tá slisní na trátaí glasa brataithe le huibheacha agus le crainn arbhair nó le brioscaí arán agus iad friochta go dtí go h-órga, rud a chruthaíonn screamh mór tiubh timpeall ar an taobh istigh bog-ach ní mushy-istigh.
Cé gur féidir leat trátaí glasa aibí (go ginearálta heirloom) a fháil, beidh siad ró-bhog le húsáid san oideas seo. Úsáid oidis traidisiúnta trátaí glasa Deiscirt an Deiscirt úsáid as trátaí dearga (glas) dearg atá i gcodanna arbhar agus friochta éadomhain i saill bagúin. Ós rud é go bhféadfadh sé a bheith dúshlánach uaireanta go gcuirfí an coirnéal chun cloí leis an slice trátaí, cuimsíonn an t-oideas "nigh" ubh - rud a chabhraíonn leis na mbrúpaí a chloí-agus glaonna ar fhriochadh domhain. Tá an sciath mar thoradh air sin níos giorra agus ní fhéadfadh sé a bheith chomh brioscach mar leagan uibhe, friochta éadomhain, ach níl sé níos lú íogair!
Cad is gá duit
- 1/4 cupán plúr
- 2 uibheacha (buailte)
- 1/2 cupán arbhair arbhair nó crannáin
- Trátaí glas 4 go 6 (unripe), sliced 1 / 4- go 1/2-orlach tiubh
- Dash salann, nó chun blas a chur air
- Dash piobar, nó chun blas a chur air
- Saill bacon nó ola glasraí le haghaidh friochta
Conas é a dhéanamh
- Cuir an plúr, uibheacha buailte, agus cornmeal i dtrí babhla ar leithligh go leor chun na sleamhnáin trátaí a oiriúnú.
- Sraitheanna trátaí a shéasú le salann agus piobar. Déan na slisníní a dhúnadh go héadrom le plúr, ansin slisní snámh san ubh bhuille, ag ligean dóibh an iomarca a dhiúscairt. Cóta go maith leis an choirnéal nó an t-arán.
- I skillet dhomhanda, téigh cúpla orlach an ramhar bagúin nó ola glasraí go 375 F. (Úsáid an teirmiméadar domhain-fhrith má tá ceann agat).
- Sliotáin trátaí brataithe Fry i mbaisceanna go dtí go n-éadrom, ag casadh go réidh, thart ar 3 nóiméad gach taobh. Coinnigh te i oigheann 200 F go 250 F íseal agus cócaíonn tú na slices atá fágtha.
Recipes Trátaí Glasa Eile
Má aimsigh tú go leor le trátaí unripe (glas) i do ghairdín, tá go leor oidis ann chun cabhrú leat úsáid a bhaint as do bharra roimh an chéad sioc. Is é an t-anraith trátaí glas le liamhás na tíre casadh an Deiscirt ar anraith trátaí dearg, an choc a lán de liamhás agus trátaí le beagán jalapéine le haghaidh spíosra breise. Tá picilíní glasa trátaí milis agus tangy ag an am céanna agus cuirfidh gleoite glas trátaí le beagán spíosraí ar aon mhias.
Má tharlaíonn tú féin le trátaí glas friochta a mhaireann (deacair a shamhlú!), Tá go leor bealaí ann chun éagsúlacht miasa a ionchorprú. Mar shampla, gabh an BLT go leibhéal iomlán eile le BLFGT ! Cuireann an sauce remoulade iontas súgartha eile leis an gceapaire clasaiceach seo.