Is mias simplí é fondue cáis. Níl sé ach pota de cháis agus fíon leáite, ionas gur féidir le daoine rud ar bith is maith leo a snámh. De réir na ndaoine a roghnú go straitéiseach, is féidir leat do fondue cáis a chur isteach i béile iomlán a shásóidh do aíonna agus cothaithe cothromaithe agus milseog blasta a sholáthar.
Comhdhálacha Fondue Cáis
Is é an t-arán an dipper is mó tóir ar fondue cáis agus tá go leor roghanna den scoth agat a roghnú as.
Is fearr a bhíonn arán na Fraince, bataí aráin agus croutons. I measc aráin eile a d'fhéadfá iarracht a dhéanamh tá baguette, bagels, arán multigrain, seagal, sourdough agus pumpernickel. Ná déan dearmad faoi arán uathúil, bíodh. Mar shampla, tá bá aoilín gruagán gruagach iontach nuair a thiteann sé i gcáis.
Is cuma cén cineál aráin a roghnaíonn tú, tósta é go héasca (go háirithe arán a d'fhéadfadh a bheith ag titim amach sa cháis), ansin é a ghearradh i gciúbanna.
Seachas arán, snámh ar aon cheann de na gabhálacha seo i do fondue cáis:
- Sneaiceanna: pretzels bog nó crua, gallchnónna candied, aibreoga triomaithe, figs triomaithe, craiceann snack, sceallóga tortilla
- Glasraí steamed go héadrom : asparagus, brocailí, bruscair Bhruiséil, cóilis, cairéid, zucchini
- Glasraí glactha, steamed nó rósta: croí cladach, pónairí glasa, oinniúin peala, raidisí
- Glasraí rósta nó amh: piobair clog, cóilis, squash samhraidh, zucchini
- Beacáin sosteed nó rósta: crimini, shiitake, oisrí, portobellos slisnithe
- Prátaí leanbh steamed: Yukon Gold, fingerling, dearg, nó corcra
- Glasraí amh: soilire, sleamhnáin fennel
- Feoil cócaithe agus ciúbach: sicín, liamhás, steak
- Meats Cured: mairteola jerky, kielbasa, pepperoni, meatballs, salami , ispíní
- Bia mara éadrom le steamed : ribí róibéis nó gliomach
- Torthaí rua nó iomlán: úll glas nó dearg slisnithe, piorra slisnithe, anann, trátaí silíní , fíonchaora gan síolta
- Picilte (pat tirim): oinniúin phéire, picilíní, géaróga milis
Cad atá an-mhór faoi Fondue?
Murab ionann agus creideamh an phobail, níor bhforbraíodh fondue mar bhealach chun an t-aran stale agus na píosaí cáis a úsáid. Ina ionad sin, is coincheap é a d'fhorbair rialtas na hEilvéise sna 1930í chun an tionscal cáis a chur chun cinn.
Cé go raibh fondue measartha ar fud na '40s agus' 50, bhí sé beagán fada i rith na '60í agus' 70í. Cheannaigh daoine tacair fondue a raibh forcanna speisialta agus potaí Sterno-bhunaithe acu chun an cáise a choimeád te agus chuir sé isteach ina pháirtí spraoi. Is annamh a bhí Fondue béile iomlán sna laethanta sin. Freastalaíodh go ginearálta le codanna aráin a snámh agus taitneamh as taitneamhach nó mar chuid de milseog.
Is féidir fondue a dhéanamh le cineálacha éagsúla cáiseanna a dhéanamh. Is é an cait is mó a bhíonn ag cáiseanna na hEilvéise, na Fraince agus na hIodáile agus is fearr leat cáis Gruyere i go leor oidis traidue traidisiúnta . Ná bíodh eagla ort cáis a mheascadh, a mheaitseáil agus a thriail mar is cuid de spraoi fondue é sin.
I bhformhór na gcásanna, measann cáis fondue grátáilte le gairleog agus luibheanna eile chomh maith le fíon bán milis. Faigheann roinnt oidis cruthaitheach le comhábhair chomh maith. Is sampla foirfe é an fonnán beoir cheddar seo le mustaird, cayenne agus sauce Worcestershire.
Tar éis na comhábhair a chomhcheangal, téitear an pota go dtí go mbeidh an cáise leá. Coinníonn na potaí fondue an cáis ó dhrugaí, agus is é sin an fáth go bhfuil siad deartha go sonrach don chineál seo mias.
Leideanna do Fondue Dippers
Cé go bhfuil ciúbanna d'aran crusty ina chuid dáileoirí fondue clasaiceach agus go bhfuil na féidearthachtaí eile beagnach gan críochnú, tá roinnt cúinsí ann maidir le roghnú dáileoirí fondue:
- Bí cinnte go gcoimeádfaidh tú cibé snámh a thógfaidh tú le chéile i snámh cáis te, tiubh. Tá píosaí prátaí mór; is dócha go dtitfidh sceallóga prátaí ar leithligh.
- Má roghnaíonn tú bia a bheadh de ghnáth bruite, bí cinnte go ndéanfaí é. Is féidir le glasraí a steamed go héadrom nó a chaitheamh le ola agus rósta. Ba chóir go mbeadh feoil lán bruite agus cearc gréine agus steak iontach le haghaidh fondue.
- Má chruthaíonn tú béile iomlán le haghaidh tumtha, bí cinnte go dtabharfaidh tú raon bianna lena n-áirítear feoil, glasraí agus torthaí.
- Is é an rogha is fearr le haghaidh snámha a thógann fondue toisc go bhfuil siad códáilte dath agus mar sin tá a fhios ag gach duine ag an mbord cé hé seo. Má roghnaíonn tú úsáid a bhaint as gnáthfhóinní, bí cinnte go bhfuil siad fada go leor.
- Tá sé tábhachtach go seachnófar na méara ag dul isteach i bhfuinneog te. Tá sé seo neamh-sláintiúil agus ag iarraidh sruthán.
Má thairgeann tú rogha leathan bianna le haghaidh tumadóireacht, ní gá duit go leor eile a thairiscint chun an béile a bhailiú. Smaoinigh ar sailéad simplí a fhreastalaíonn agus críochnaigh an béile le tart torthaí nó fondue seacláide .