Tá éagsúlacht ag Fugazzeta ar an gcóireáil tóir ar a dtugtar na hAirgintíneach ar a dtugtar fugazza , a bhfuil pizza ar oinniún atá an-chosúil le focaccia stíl na hIodáile. Is é an fugazzeta leagan dúbailte de fugazza, atá líonta le cáis agus a bhfuil na oinniúin milis céanna ann. Tá sraith de spionáiste agus glasraí saothraithe ag Fugazzeta de verdura seo ar fad.
Cad is gá duit
- 2 3/4 cupán
- plúr aráin
- 1/4 cupán bainne
- 3/4 cupán uisce
- 2 1/2 spúnóg
- giosta tirim gníomhach
- 2 spúnóg siúcra
- 5 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 salann ciúbón
- 1 oinniún
- 6 go 8 unsa cáis mozzarella (slisnithe tanaí)
- Roghnach: 1/3 cupán cáis provolone d'aois (grátáilte)
- 1 éanlaitheo triomaithe sa spúnóg
- 1/4 cupán cáis Parmesan (grátáilte)
Conas é a dhéanamh
- Bain an bainne go 100 go 105 F, agus cuir i mbabhla beag. Corraigh an siúcra isteach sa bhainne agus scrios an giosta os a chionn. Cuir ar leataobh ar feadh 5 go 10 nóiméad, go dtí go bhfuil an meascán bubbly.
- Cuir an plúr, 1 spúnóg bhoird ola olóige, agus salann i mbabhla meascthóir seasta agus déan é a mheascadh go hachomair ag baint úsáide as an Hook Taos. Cuir an meascán giosta / bainne leis agus tús a chur leis an uisce, ag cur an uisce leis de réir a chéile. Ba chóir don mheascán teacht le chéile mar taos bog, síneadh, ag tarraingt ar shiúl ó thaobh an bhabhla. Cuir plúr beagán níos mó leis má tá an meascán ró-fhliuch, agus cuir le beagán uisce níos mó más cosúil go bhfuil an meascán tirim, bródúil nó ró-ghnóthach. Bí ar feadh 5 go 10 nóiméad, go dtí go bhfuil taos réidh, bog agus leaisteach.
- Ola babhla le ola olóige agus cuir an taos ar an mbabhla. Clúdaigh le clúdach plaisteach agus lig an t-ardú taos go dtí go bhfuil sé dúbailte i méid.
- Cé go bhfuil an taos ag ardú, craiceann agus sliceann an oinniún i stiallacha an-tanaí. Cuir iad i mbabhla d'uisce salann fuar agus cuir iad ar feadh 30 nóiméad. Drain oinniúin go maith agus iad a thriomú le tuáillí páipéir.
- Nuair a bheidh an taos tagtha chun cinn, é a phúnáil síos agus déan an taos a dháileadh i dhá phíosa. Rollaigh gach leath isteach i liathróid réidh. Doirt 3 spúnóg bhoird d'ola olóige isteach i mbia pizza 12-orlach nó i scilet iarann teilgthe. Cuir liathróid amháin taos i lár an phain agus cuir réidh le do mhéara go réidh. Lig taos a scíth a ligean ar feadh 10 nóiméad.
- Leanúint ar aghaidh ag taos a mhúnlú isteach sa phana, ag cniothlú agus é a bhrú i dtreo thaobh an phana, agus ligean dó scíth a ligean i dtreo go dtí go gcumhdaíonn taos bun an uileáin. Ola an gcuntar agus rollaigh an píosa taos eile isteach i gciorcal 12-orlach, a ligean dó scíth a ligean eatarthu go dtí go mbeidh an cruth aige.
- Preheat oven go 450 F. Cuir slisní cáis mozzarella thar an taos sa phana. Sprinkle an provolone thar an mozzarella. Cuir an babhta eile taos ar an gcáis agus síneann sé imeall an dá chiorcal taos le chéile.
- Barr an pizza leis na oinniúin slisnithe. Cuir spúnóg bhoird de ola olóige ar an oinniúin, agus cuir an fiacán triomaithe agus roinnt cáise Parmesan leis.
- Cuir an fugazzeta san oigheann. Bácáil ar feadh 20 go 25 nóiméad, nó go dtí go bhfuil na h-imill órga donn agus crispy. Cuir an oinniún faoi bhrú ar an taobh istigh le haghaidh an 3 nóiméad deireanach ar chócaireacht más gá.
- Bain as an oigheann. Lig fionnuar ar feadh 5 go 10 nóiméad sula ndéantar gearrtha i slices chun freastal.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 272 |
| Iomlán Saill | 20 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sóidiam | 474 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 11 g |