Tá an t-oideas seo le haghaidh aráin na Nollag na Seice nó vanocka (vah-NAWTCH-kah) cosúil le chałka na Polainne, challah Giúdach, kalacs fonott Ungáiris agus aráin uibheacha eile Oirthear na hEorpa. Go traidisiúnta, déantar an báire seo de thrí bhréige de mhéid laghdaithe a chuirtear ceann ar bharr an chinn eile, ach oibreoidh braid trí shnáithe simplí.
Glactar le roinnt athruithe ar vanocka ar aibreoga triomaithe agus rísíní a bheith sáithithe thar oíche i mbranda nó róm, agus breiseanna síolta citron agus anise. Is é an taos vanocka an ceann céanna a úsáidtear le haghaidh na Cásca - bochanek velikonocni - díreach thart le trasghearrtha isteach air.
Cad is gá duit
- 1 cupán bainne (
- scaldáilte )
- 1/2 cupán im (1 bata)
- 1 cupán siúcra (nó níos lú, le blas)
- 1/2 salann snáithíní
- 2 pacáiste gníomhach giosta tirim
- 1/4 cupán uisce (te)
- 2 uibheacha mór (teocht seomra, buailte)
- 5 1/2 cupán plúr uilechuspóireach
- 1/2 rísíní cupáin (órga nó dorcha)
- 1/2 almóinní cupáin (blanched, slisnithe)
- 1/3 cupán citron (mionghearrtha)
- Maidir leis an Topping:
- 1 ubh mór (teocht an tseomra, buailte)
- 2 spúnóg bhoird almóinní (claonta, slisnithe)
Conas é a dhéanamh
- Cuir im, siúcra agus salann le bainne scaldáilte. Cruthaigh le chéile agus lig fionnuar go lukewarm.
- Cuir giosta agus uisce te isteach i mbabhla meascthóir seasta agus, leis an gceangal paddle, corraigh go dtí go ndíscaoiltear é. Cuir meascán bainne caola agus 2 uibheacha agus cuir le chéile.
- Cuir 3 cupán plúr agus buille leis an paddle go dtí go réidh. Cuir na raisíní, na almóinní, an citron, agus an plúr atá fágtha agus meascán, 3 go 5 nóiméad go dtí go réidh. Beidh an taos greamaitheach.
- Cuir taos i mbabhla greadaithe. Tiontaigh an lámh agus clúdaigh sé le pláta plaisteach agus éiríonn leis go dtéann sé dúbailte, thart ar 1 uair an chloig Féach an tip tapaidh seo le haghaidh ardú níos tapúla.
- Punch síos taos agus dul amach ar bord éadromaithe. Roinn taos i 3 phíosa mór agus 5 cinn níos lú. Rollaigh gach píosa i dtéad, thart ar 14 orlach déag ar fad. Ar bhileog bácála líneáilte, braitheann na 3 píosaí níos faide le chéile agus bioráin le chéile.
- Braid 3 de na rollaí níos lú, críochnaíonn an pinch le chéile agus cuirfidh sé ar bharr an braid mhór. Twist an 2 rolla deiridh le chéile agus cuir suas ar bharr an dara braid, agus críochnaíonn sé faoi bhleag mór. Clúdaigh le éadach nó le clúdach plaisteach greased agus d'ardóidh sé 1 go 1 1/2 uair in áit te.
- Teas oigheann go 400 céim. Brush vanocka le 1 ubh bhuille agus sprinkle le 2 spúnóg almóinní. Bácáil 15 nóiméad, teas a laghdú go 375 céim agus bake 30-45 nóiméad nó go dtí go mbeidh teochtaí léite ag teastáil 190 céim. Lig fionnuar go hiomlán sula slicing. Dust le siúcra milseogra roimh ghearradh, más gá.