Athchóipeas rósta gan snámh gan snámh

Tagann an t-oideas seo dúinn ó "Sunday Roasts" ag Betty Rosbottom. Bíonn an garbh garbh agus séasúrach le rub simplí, tá an rósta snoiceach gan uaim seo donn agus cuirfear san oigheann chomh maith le tráidire ar leith de dhingeanna oinniún dearga agus muisiriúin cremini .

Nuair a sheirbheáiltear iad, déantar slices na mairteola a thriomú le anlannán agus is féidir iad a sleamhnáin le slisní tanaí de chaise gorm, ach tá sé seo go hiomlán roghnach i mo thuairim. Ba chóir duit é a thimpeallacht le glasraí rósta . Ní mór don rósta seo ach thart ar 1 uair an chloig san oigheann.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Ag Ceannach an Rósta

Iarr ar do bhúistéir gearrtha rósta as an chuid is mó den snoicheann. Is mó tairiscintí iad seo agus dá ngairtear " róstaí spúnóg " orthu uaireanta.

Ag ullmhú an rósta

  1. Pat an rósta tirim le tuáillí páipéir. Ag baint úsáide as scian géarchéime, déan sleamhnáin os cionn dromchla iomlán an rósta agus cuir na sleamhnáin gairleog isteach.
  2. I mbabhla beag, déan an tymim, 1 1/2 salann kosher kosher, 1/2 spúnóg siosanna agus 3 spúnóg bhoird den ola le chéile. Brúigh an meascán seo ar gach taobh den rósta.
  1. Is féidir an rósta a ullmhú 1 lá amach romhainn. Clúdaigh agus cuisnigh. Tabhair teocht an tseomra ar feadh 30 nóiméad roimh dul ar aghaidh.

Cócaireacht an Rósta

  1. Socraigh aon raca ag seasamh an ionaid san oigheann agus ceann eile ag seasamh níos ísle agus teas an oigheann go 450 céim.
  2. Ola go híslearach ag bun an uileáin róstach meáin, neamhdhíobhálach agus seasann an rósta, saill-suas, i lár an uileáin. Uaireanta gearrann an gearrtha seo de mhairteoil leideanna uaireanta mar atá sé rósta. Chun cosc ​​a chur air seo, úsáid raca rósta le taobhanna gur féidir leat a choigeartú chun an fheoil a shocrú. Rósta an fheoil ar feadh 15 nóiméad.
  3. Cé go bhfuil an fheoil rósta, ullmhaigh na oinniúin agus na beacáin. Oiligh bileog bácála mór, iompaithe go fial. Peil na n-oinniúin agus iad a ghearradh i dingeanna 3/4 orlach tiubh, ag fágáil na fréamhacha slán. Socraigh na oinniúin ar leath an bhileog bácála agus na muisiriúin ar an leath eile agus déan an ola olóige cupán 1/2 eile a thriomú. Tosnaigh na glasraí go héadrom chun cóta go maith, ag cur níos mó ola más gá. Salann agus piobar na glasraí.
  4. Tar éis an fheoil a bheith rósta ar feadh 15 nóiméad, caithfidh tú an teas a laghdú go 350 céim agus cuir an pian leis na glasraí ar an seilf níos ísle. Leanúint leis an mairteoil a rósta go dtí teirmiméadar a léitear an toirt isteach i lár na gclár feola 130 go 135 céim, thart ar 50 go 60 nóiméad. Rónaigh na glasraí, ag corraigh gach 15 nóiméad, go dtí go bhfuil beagán donn agus carraige timpeall na n-imill, ar feadh 50 go 60 nóiméad.
  5. Nuair a dhéantar é, aistrigh an rósta chuig bord gearrtha agus lig do chuid eile 20 nóiméad, clúdaithe go réidh. Mura ndéantar na glasraí nuair a bhíonn an rósta, ba chóir duit leanúint ar aghaidh ag róstadh cúpla nóiméad níos mó, seiceáil gach 5 nóiméad, go dtí go ndéanfar é. Bain na glasraí agus cuir triail orthu le scragall chun iad a choinneáil te.
  1. Scaoil amach agus scrios ar aon saille sa phasta rósta. Cuir an t-aonán os cionn teas mheán-ard, agus cuir an brat agus an fíon leis. Le sciathán sreang, scrios suas aon giotán donn ar bun an phain isteach sna leachtanna. Cuir an meascán le suanbhruith, agus laghdaigh sé leath. Ansin swirl san im. Séasúr le salann agus piobar.
  2. Gearr an rósta, tras-aghaidh an ghráin, i slisní 1/4 orlach tiubh agus socrú a dhéanamh ar phláta. Garnish an platter le bouquets of watercress agus timpeall an fheoil leis na oinniúin agus beacáin. Déan an fheoil slisnithe le roinnt anlann agus pas an anlann breise ar leithligh. Barr gach ceann acu le sliotán tanaí de cáis gorm (roghnach).

Deis ar shiúl: Tá mairteoil ar scor slisnithe a úsáidtear go snasúil i gceapairí a dhéantar le haon arán maith nó baguette. Déan roinnt múnlaird Dijon ar an arán, an barr le mairteoil rósta atá fágtha, cuir aon cháis gorm atá fágtha ar ais, agus cuir roinnt sprigíní uisce nó cúpla arugula nó duilleoga spionáiste leanbh agus móide trátaí slisnithe.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 651
Iomlán Saill 34 g
Saill Sháithithe 13 g
Saill neamhsháithithe 15 g
Cholesterol 209 mg
Sóidiam 491 mg
Carbaihiodráití 12 g
Snáithín cothaithe 2 g
Próitéin 70 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)