Sainmhíniú: Déantar Miso as pónairí soighe coipthe, rud nach fuaimeann go háirithe íogair, ach é ag léamh! Is éard atá i Miso substaint mhaith greamaigh le dath dearg agus uaireanta dearg agus tá blas an-sásta agus tangy air féin. Tóg buille beag má tá tú fiosrach, ach níor chóir go n-ithefaí miso soiléir as an gcoimeádán cosúil le hummus!
Cé gurb é an t-úsáid is coitianta a bhaineann le miso in oideas anraithí de chuid naíonna sa tSeapáin agus miasa bia Seapáine eile, cuireann miso pléascadh uathúil blas le salainn agus marinades, tofu bácáilte nó miasa glasraí.
Is maith liom miso a úsáid chun cóirithe salad stíl na hÁise a dhéanamh, mar shampla an t-oideas gúna seo salainn miso salad . Is eol dom roinnt daoine ar mhaith leo scaipeadh miso ar a gcuid tósta maidin chomh maith le margarín vegan beag.
Féach freisin: Bianna Vegetarian Seapáine
Chomh maith le soy, is féidir miso a dhéanamh freisin ó eorna , rís nó gráin eile. Athróidh na cineálacha miso seo beagán i dath agus blas, ach is féidir iad a úsáid go hidirmhalartach in oidis. Go ginearálta, is é an dath is dorcha ná an miso, an blas níos láidre, mar sin má fhaigheann tú an blas mí-áitneamhach, déan iarracht míoill bhána nó buí seachas miso donn nó eorna. Is saor ó ghlútan é miso traidisiúnta na Seapáine a dhéantar as soy, ach b'fhéidir nach mbeadh miso déanta as na gráin eile sin.
Cuardaigh le haghaidh miso i bhfeadáin phlaisteacha i siopaí grósaera na hÁise nó i roinn an chuisneora ar do stór bia sláinte áitiúil. Is éard atá sa chuid is mó de na siopaí grósaera ná branda miso a thagann i dtíopaí plaisteach bán in aice leis an margarín vegan, tofu cuisnithe, ionadaithe déiríochta agus substaintí feola glasraí , agus ag gruagaire na hÁise, b'fhéidir go mbeidh tú in ann teacht ar éagsúlacht níos mó de na cineálacha miso, a d'fhéadfadh teacht i mála plaisteach séalaithe, nó feadán plaisteach soiléir, seachas an feadán plaisteach bán a fheiceann tú de ghnáth agus siopaí grósaera níos mó.
Nuair a bhíonn tú ag siopadóireacht le haghaidh miso, ba cheart duit a fhios go dtugtar "greamaigh miso" nó "greamaigh pónaire soighe" ar uaireanta.
Cócaireacht le Miso
Ag féachaint ar cad atá le déanamh le miso, seachas anraith miso? Tá cúpla cairde agam ar mhaith leo scaoileadh miso ar a gcuid tósta sa mhadainn. Go pearsanta, is dóigh liom go bhfuil sé beagán saibhir air sin agus is fearr liom cuid mhaith de margarín vegan agus giosta cothaithe a chothú ar mo bhósta ach déan iarracht é a fheiceáil más maith leat é.
Seo cúpla oidis a úsáideann miso mar phríomh-chomhábhar: