Cad é Leite Polenta nó Iodáilis?

Is é Polenta, pronounced poh-LEHN-tah, muileannán nó leite coirnéil a tháinig i dTuaisceart na hIodáile mar bhia tuathánach. D'fhéadfadh sé nach mbeadh an-tóir orthu sna Stáit Aontaithe, ach is stáplacha é go bhfuil go leor Meiriceánaigh Iodáilis taitneamh as cuid dá n-oidhreacht. Cé gurb é an bia a bhí ar a dtugtar bia mar bhocht do na daoine bochta, tá sé ardaithe go stádas gourmet trí chriticeoirí bia agus is féidir é a fháil ar bhiachláir roinnt de na bialanna is galánta.

Cé gurb é an chuid is mó de ghnáth le cnámh garbh buí, is féidir polenta a dhéanamh freisin ó choirnéal buí nó bán. Tugann oidis traidisiúnta glaoch ar chócaireacht mall in uisce nó broth, cé nach féidir go leor den am cócaireachta a bheith gan choinne. Áiríonn aicearraí nua-aimseartha úsáid polenta meandarach nó réamhtheasctha . Is minic a bhíonn polenta mar mhush bog, tiubh, a d'fhéadfadh a bheith ina bhfuil anlann, rásaíocht chroí, nó cáise. Is féidir polenta cócaireachta a fhuaraithe freisin go dtí go daingean agus a ghearradh i dingeanna, babhtaí nó cruthanna eile, ar féidir iad a bácáilte, a ghreamú, nó a fhrithphriontáil.

5 Cineálacha Polenta

Mar mhin choirce nó rís, tá polenta solúbtha agus is féidir é a sheirbheáil ar bhealaí éagsúla ag aon bhéile den lá. Is féidir leis an méid a chuirtear leis agus conas a chuirtear i láthair é a bheith ina chuid de bhéile galánta nó gan lón simplí. Tá cineálacha éagsúla polenta bunaithe ar ullmhú an mhias. Tá siad éagsúil:

Úsáidí Polenta

Úsáidtear Polenta ar bhealaí éagsúla ag brath ar bhéile an lae ina bhfuil sé á sheirbheáil.

Recipes Polenta

Seo ach cúpla oidis do polenta atá éagsúil. Bain triail as bunúsach ar dtús, chun mothú an mhias a fháil mar bhunábhar i miasa níos casta. Déan na extras a dhoiciméadú mar a fhaigheann tú níos mó eolas maidir leis an méid is fearr duit féin agus do chailligh.

Caitéarle Polenta Dhá-Cheise le Muisiriúin, Corn, agus Spinach

Polenta le Úlla Caramelized Maple

Biteanna Polenta Michael Chiarello le Beacáin Caramelized

Polenta Éasca Bácáilte

Polenta Cócaire Mall