Kasha Varnishkes (Parve)

Is é Kasha Varnishkes, nó pasta le groats ruán tastáilte, mias Giúdach traidisiúnta Ashkenazi, agus extraordinaire bia chompord. Faigheann an mhias simplí go leor blas ó oinniúin caramlánaithe, agus cé go ndearnadh é stairiúil le scamaltz flavorful (nó saille sicín a rinneadh), is minic a dhéantar é le ola, a bhfuil an leas a bhaint as an mias a choinneáil.

Tá Kasha, cé nach bhfuil sé go teicniúil gráin ar bith, aicmithe mar gráin iomlán a bhuíochas dá phróifíl chothaithe. Tá an gaol ruaibín saor ó ghlútan flúirseach i snáithín, próitéin, agus cothaithigh tábhachtacha lena n-áirítear since, copar, maignéisiam, agus potaisiam. Ina theannta sin, cuireann sé blas toasty, nutty agus spéis álainn ó thaobh téacs le pasta plain.

Cé go minic a sheirbheáiltear é féin nó mar mhias taobh, bíonn sé ina bhéile vegetarian den scoth le glasraí róstaratatouille .

Agus cé go bhfuil an mhias humble, is féidir go mbeadh áit fáilte roimh an tábla saoire. Scríobhann Giora Shimoni "Is maith liom Kasha a dhéanamh le Bowties le haghaidh béilí saoire mar go dtugann sé cuimhní ar na glúnta atá caite agus dá bhrí sin cuireann sé brí le ceiliúradh na saoire."

Eagraithe ag Miri Rotkovitz

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

1. Beir pota mór le boil. Cuir na núdail Bowtie leis agus cócaireacht de réir treoracha pacáiste. Drain. Curtha i leataobh.

2. I gcaitheamh cócaire ar a laghad nó ar scilet mór, cuir 2 spúnóg bhoird de ola thar teas ardmheán. Déan an oinniúin go dtí an tairisceana agus trédhearcach, thart ar 5 nóiméad. Íochtaigh an teas agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag bogadh ó am go ham, go dtí go dtosaíonn siad ag caramelize, thart ar 10 nóiméad níos mó. Aistriú chuig mias agus a chur ar leataobh.

3. Cé go bhfuil na oinniúin ag cócaireacht, cuir 2 cupán uisce nó stoc anraith le sáspan agus cuir le boil. Laghdaigh an teas chun íseal a choinneáil te.

4. I mbabhla beag, buille an ubh. Cruthaigh an kasha isteach san uibhe ionas go mbeidh na kernels go léir brataithe. Cuir an chef ar ais go dtí an teas agus cuir an kasha atá clúdaithe uibheacha leis. Fry os cionn teas ard, stirring, go dtí go bhfuil an ubh triomaithe agus go bhfuil kernels ar leithligh, thart ar 3 nóiméad.

5. Doirt an leacht te thar an kasha. Cuir an oinniún agus an séasúir leis. Clúdaigh agus suanbhruith ar teas íseal go dtí go mbeidh an leacht go léir glactha, thart ar 10 go 15 nóiméad.

7. Nuair a bhíonn an kasha cooked, stir isteach na núdail bowtie. Cuir 2 spúnóg bhoird níos mó de ola agus corraigh le chéile. Freastal láithreach.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 313
Iomlán Saill 13 g
Saill Sháithithe 2 g
Saill neamhsháithithe 7 g
Cholesterol 113 mg
Sóidiam 764 mg
Carbaihiodráití 39 g
Snáithín cothaithe 3 g
Próitéin 10 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)