Téigh Beyond Gravy Leis an Recipe Beurre Noisette seo do Sides nó Entrees
Is téarma Fraincis é " Berew noisette" , pronounced burr-nwah-ZET, le haghaidh "im donn" nó "im hazel" literally. Is cumhrán amháin-chomhábhar é, im neamhthuamaithe, go bruite i bpanna go dtí go dtarlaíonn sé donn órga. Tá blas nutty ag an im mar thoradh air agus cuirtear é le glasraí, pasta, iasc, omelet nó sicín. Is béile coitianta é bass farraige le beacán beurre noisette.
Conas a dhéanamh Brown Brown
Mar is eol duit, tá pointe deataigh íseal ag an im agus mar sin é a chócaireacht go réidh go "donn" chun na críche sin bíonn roinnt foighne agus cruinneas ann.
Is é seo an teicníc cócaireachta amháin a iarrann aire leanúnach. Gan fágáil ar an bpobal gan maireachtáil nó gan súile a bhaint as an im donn. Lean na leideanna seo chun do im donn féin a dhéanamh.
Gcéad dul síos, bain úsáid as uileán a bhfuil bun nach bhfuil dorcha - bíonn aon rud cruach dhosmálta ag déanamh iontais. Téigh an t-aonán thar teas trí mheán. Cuimhnigh, cuirfidh an teas an t-im an t-im, agus mar sin tosóidh an teas go mall. Im a ghearradh isteach i bataí spúnóg-mhóra agus iad a scaradh. Tosaigh an t-im a chur leis an pat amháin a théitear ag an am céanna ag casadh an ime taobh le taobh. Ag baint úsáide as whisk mar a leiteann an t-im, cuileann an t-im ionas go mbeidh sé ag cócaireacht go cothrom. Déan an cuileog a chasadh ó am go ham chun a áirithiú nach bhfuil dó im. Cuirfidh an im tús le cúr tar éis 30 soicind nó mar sin. Coinnigh stirring i gcónaí mar a thosaíonn an t-im a leá agus na próitéiní donn. Coinnigh súil ar dhath an im. Tá tú ag lorg gruaig dhonn órga. Nuair a fheiceann tú é, an t-im a dhoirteadh amach as an bpanna isteach i mug mór latte nó i gcoimeádán teasa eile.
Is féidir leat im donn a úsáid chun blas a chur ar glasraí rósta, go dtí an chuid is mó pastries bácáilte nó mar anlann le haghaidh miasa pasta cosúil le gnocchi. Mura n-úsáideann tú é go léir láithreach, é a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach ar feadh suas le dhá sheachtain.
3 Cineálacha Coiteann Brown Brown
De ghnáth, tá im donn órga, donn-donn agus beagnach dhúbailte.
Caithfidh a gcuid difríochtaí a dhéanamh le blas agus le húsáid. Is é an dorchadas an t-im donn, is fearr iad mar chodarsnacht le miasa milis cosúil le galette úll. Cuireann an t-im donn donn le miasa éisc agus pasta go maith. Is fearr an chuid is mó den im donn ar miasa cosúil le squash nó cairéid rósta, a úsáidtear i gcóiriú sailéad nó fiú a úsáidtear i ngnáthóga.
Recipes Imeartha Mór Dhúnda
De réir mar a théann tromchúiseanna, is fearr im donn le luibheanna agus spíosraí breise. Tá mórán mór le sage, lavender, tarragon agus líomóim a chur le h-oideas im donn bunúsach. Seo 5 oidis a úsáideann im donn i dtréimhsí: