Uisce le haghaidh Brewing Tae

Bhuel, Buidéil, Beartaíonn, Scagtha agus Uiscí Earraigh

I am ársa, dúirt an scoláire tae , Lu Yu, gur tháinig an t-uisce is fearr le haghaidh tae brewing ó lár sruth sléibhe atá ag bogadh go tapa. Ós rud é go bhfuil rochtain ag beagán againn ar uisce glan sliabh úr le haghaidh tae inniu, b'fhéidir gur mhaith leat smaoineamh ar roghanna eile. Seo iad na príomhchineálacha uisce agus na buntáistí / na míbhuntáistí a bhaineann le gach cineál uisce a úsáid le haghaidh brewing tae.

Uisce Bhuel

Le pH ar bith os cionn 7, is fearr scagadh sula ndéanann sé brewing chun blas mianraí breise nach dteastaíonn uait a chosc.

Tá fadhb speisialta ag uisce maith le haghaidh brewing tae toisc go bhfuil a pH beagnach i gcónaí os cionn 7. Déan tástáil ar d'uisce maith. Má tá sé os cionn 8.5, is uisce crua é agus cuirfidh sé tae searbh air. Bí cinnte é a scagadh.

Má thugann tú é go díreach cúis le boil tar éis a scagadh agus is féidir leat mianraí a bholadh fós, tá sé fós ró-deacair don tae. Smaoinigh ar úsáid a bhaint as uisce i mbuidéil ina ionad.

Uisce Mbuidéil

Má tá droch-sconna uisce agat, b'fhéidir gur mhaith leat smaoineamh ar úsáid a bhaint as uisce i mbuidéil chun tae a bhrú. Tá uisce mianra ró-chrua (saibhir mianraí) agus féadfaidh sé do bhia tae a fhágáil miotalach nó géar. Tá uisce driogtha ró-bhog (íseal i mianraí) agus cuirfear isteach i tae blaiseadh cothroma.

Is é uisce earrach cáilíochta an t-uisce buidéil is fearr is féidir le haghaidh tae, ach tá roinnt cineálacha níos fearr ná daoine eile. Ba cheart go mbeadh an t-uisce earrach is fearr le haghaidh tae neodrach i bpH (thart ar 7) agus i bhlas. Ba chóir go mbeadh ábhar Solad Suas Críochnaithe (TDS) de 30 cod in aghaidh an mhilliúin (PPM) nó níos lú.

Má tá tú ag cinneadh idir uisce earrach agus uisce sconna scagtha go maith, b'fhéidir gur mhaith leat smaoineamh ar an gcostas agus ar an tionchar timpeallachta a bhaineann le huisce i mbuidéil a úsáid. Más rud é go bhfuil an t-uisce sconna scagtha chomh maith leis an uisce i mbuidéil, molaimid úsáid a bhaint as an uisce sconna.

Uisce Tapáil

Chomh maith le huisce sruth sléibhe úr agus uisce earrach buidéil le caighdeán ard, is é an t-uisce sconna scagtha go ginearálta an rogha is fearr le haghaidh tae brewing.

Ní mór go mbeadh gá le roinnt uisce sconna neodrach a scagadh fiú.

Ba chóir uisce crua a scagadh i gcónaí don tae blaiseadh is fearr. Mar sin féin, má thugann tú é go díreach cúis le boil agus is féidir leat mianraí a bholadh fós, tá sé fós ró-deacair don tae. Smaoinigh ar úsáid a bhaint as uisce i mbuidéil ina ionad.

Bainimid úsáid as scagaire Brita rialta, ach tá scagairí uisce níos sofaisticiúla ar an margadh dóibh siúd a bhfuil fadhbanna uisce ar leith acu nó gur mian leo go mbeadh uisce fíorcháiliúil ann. Rogha scagacháin maith eile ná gualaigh bambú Seapánach, rud a chiallaíonn go bhfuil scagaire carbóin simplithe go bunúsach. Má tá scagaire á úsáid agat, is fearr é a bhriseadh le huisce scagtha úr. (Glacann an t-uisce boladh thar thréimhse ama agus, má tá do uisce ina suí amach sa chistin ar feadh tamaill, d'fhéadfadh tionchar dochrach a bheith ag do thalamh.) Chun tuilleadh eolais a fháil faoi scagairí uisce, tá alt anseo ar chineálacha scagairí uisce agus liosta de scagairí uisce barr-phócaire.

Ós rud é go dtéann uisce bog tae blaiseadh ar bhonn boga, tá roinnt uisce tromchúiseáilte ag tae tromchúiseach tae le cineálacha áirithe carraigeacha sa chiteal. Cuireann sé seo cothromaíocht níos fearr de mhianraí chun an uisce agus an brew deiridh.