Féadann an t-oideas muiceoil deataithe seo le prátaí agus cabáiste pas a fháil go héasca do mhairteoil agus cabáiste coirné ó thaobh an Oirthir na hEorpa agus a meascán de blasanna milis agus blasta. In ionad brisket mairteola corned, áfach, baineann an t-oideas seo le muiceoil muiceola, ag tairiscint blas agus uigeacht beagán difriúil.
Mura bhfuil tú i dteagmháil le buí muiceoil, níl aon rud le déanamh ag an gciorcal seo le hindquarters muc. Tagraíonn an bútán le gualainn an ghualainn uachtair (is é an chuid is ísle den ghualainn an picnic). Tugtar buntáiste Boston ar an gearrtha seo freisin.
Má tharlaíonn sé go bhfuil fáltais agat, is féidir iad a iompú isteach sa anraith nó béile eile thar núdail. Is éard is dea-iarrthóir maith é butt muiceoil deataithe le haghaidh cócaireán mall nó cócaireán brú má leanann tú treoracha an mhonaróra.
Cad is gá duit
- 3 punt buí muiceoil deataithe gan uaim
- 3 spúnóg bhoird siúcra donn
- 1 cabáiste meán go mór, gearrtha i 8 bpíosa
- 5 piobair dubh
- 6 prátaí meánacha, scafailte ach fágtha ar fad
Conas é a dhéanamh
- Brúigh muiceoil deataithe in oigheann nó stocpóta Ollainnis. Cuir uisce le siúcra donn a chlúdach agus a chur leis. Púdar a chlúdach agus boil a thabhairt.
- Laghdaigh teas agus suanbhruith, páirteach go páirteach, ar feadh 2 uair an chloig. (Éilíonn thart ar 40 nóiméad in aghaidh an phunt le muiceoil muice.)
- Leath-bhealach tríd an bpróiseas cócaireachta (tar éis 1 uair an chloig) cuir an cabáiste agus na piobair phiobair. Téigh ar ais go dtí an boil, an teas a laghdú, agus leanúint ar aghaidh ag suanbhruith.
- 30 nóiméad sula dtéann an t-am cócaireachta suas, cuir na prátaí ar fad leis. Fill ar ais go dtí an boil, an teas a laghdú, agus leanúint ar aghaidh ag suanbhruith, go páirteach, go dtí go bhfuil na prátaí agus na feola tairisceana.
- An feoil a aistriú chuig bord gearrtha agus slice. Socraigh ar phláta le dingeanna cabáiste agus prátaí iomlána. Sábháil an t-uisce cócaireachta chun anraith cabáiste milis-searbh a dhéanamh .
Úsáidí níos mó le haghaidh Butt Muiceoil Deataithe nó Nua
Tá roinnt oidis ann a úsáideann an gearradh ar leith seo ar fheoil muiceoil, mar shampla butt muiceoil deataithe . Cuireann glaze simplí a dhéantar le caomhnáin aibreog teagmháil le binneas leis an tairiscint seo, le gualainn muiceoil juite. Bain sult as slated le prátaí agus veggies nó sreabhadh le haghaidh ceapairí.
San oideas seo do ghualainn muiceoil úra le glasraí , braitheann píosa neamhchócaithe de mhuiceoil muice le tornaidí, prátaí milse agus cabáiste le haghaidh béile iomlán. Pumpkin agus gualainn muiceoil le bagún agus oinniúin is ea an t-oideas foirfe don titim. Déantar pumpkin úr slisnithe a shaothrú le oinniúin buí i saill bagúin, agus ansin bíonn sí ag smeach le brat sicín agus spíosraí agus tá sé measctha le stiallacha sásta muiceoil muiceola.
Agus, ar ndóigh, tá muiceoil muiceoil foirfe do muiceola ceirteacha. Céard a dhéantar an muiceoil seo a tharraingt, is é Carolina Thuaidh-stíl an t-anlann leannán fionnuisce le piobar dearg brúite. Déanann sé béile iontach deireadh seachtaine le pónairí, sailéad prátaí nó brioscaí, agus slaw.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 661 |
| Iomlán Saill | 31 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Sóidiam | 180 mg |
| Carbaihiodráití | 29 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 65 g |