Tá a fhios ag an chuid is mó daoine gur damhsa tíre Polainnis é mazurka . Ach is é an focal atá ann freisin le haghaidh gealóg tíre agus duine ó Mazur (an réigiún Mazovia ar a dtugtar Mazowsze sa Pholainnis) i dTuaisceart na Polainne.
Dearcán Maol Coitianta ag an gCáisc
Ach tá brí eile mazurka, nó mazurek sa Pholainnis, císte cothrom Polainnis déanta le bunacha éagsúla agus bréagáin .
Is é an rud amháin a bhfuil siad i gcoiteann annamh is annamh a bhfuil siad os cionn 1 orlach ar airde.
D'oibrigh sé go traidisiúnta sa Cháisc nuair a thugtar an t-ainm mazurek wielkanocny (mah-ZOO-rrek vyel-ka-NAWTS-nee), is cosúil go bhfuil an taosrán seo anois ag na táblaí ar feadh na bliana.
Tá cineálacha Mazurek gan chríochnú
Is cosúil go bhfuil na cineálacha gan deireadh gan athrú ó réigiún go réigiún agus teaghlaigh go teaghlaigh. Is féidir iad a dhéanamh le taos giosta, taos gráinneacha cosúil le géar (ar a dtugtar kruche ciasto Polskie ) atá daingnithe le huibheacha crua sáithithe, taisí fáinneacha, cosúil le púcaireoga nó a bhfuil iad ag luí le sclátaí torte .
Tá roinnt taos almond- nó seacláide-blaistithe. Tá na cineálacha bearrtha buailte - greama almond, torthaí triomaithe, torthaí úra, cnónna, meringues , greamaigh síolta paipéine, uachtar taosráin, agus tá cuid acu fágtha.
Mazurek na Cásca
Meastar go bhfuil Mazurek, cibé acu sa bhaile nó á ceannaíodh ag an iliomad báicéireacht sa Pholainn, ina splurge Cásca tar éis 40 lá ó fastadh don Charghas. B'fhéidir gurb é sin an fáth go bhfuil an císte seo milseogach.
Is cúis eile é go bhfuil an tSeachtain Naofa, an tréimhse ó Dhomhnach Pháma go Domhnach na Cásca, ar cheann gnóthach i dteaghlach na Polainne.
Glantar taobh istigh agus taobh amuigh an tí ó bharr go barr. I mbaile beag Chochołow, ar imeall Zakopane i ndeisceart na Polainne, tá na tithe déanta as adhmad álainn agus, gach earrach, faigheann mná an tí a gcuid scuaba amach agus cuireann siad scrobarnach taobh amuigh dá dtithe go dtí go bhfuil an adhmad ann bán.
Is minic a dhéantar cócaireacht agus bácála na Cásca le linn na Seachtaine Naofa. Cheadaigh bréagáin na Cásca go nádúrtha i gceann a d'fhéadfaí a ullmhú go maith roimh Dhomhnach na Cásca gan éire a bhaint amach. Iontráil an mazurek, a dhéantar go minic le ró-iomarca torthaí thriomú chun é a choinneáil tais.
Nuair a chuirtear barr mazurka na Cásca frosted, de ghnáth bíonn na focail " Alleluja " nó " Wesołego Alleluja ", a bhfuil "An Chásta Shona " acu, atá sainithe go héasca i almóinní nó i gceannas.
Go minic, léirítear brainsí saileach pussy (comhartha tóir ar an earrach sa Pholainn) déanta as marsaidí, nó miongheallóga seacláide agus almóinní ar an mbarr císte.
Stair na Mazurek
Meastar go raibh mazurek, an císte, spreagtha ag milseoga milis Tuircis a tháinig go dtí an Pholainn tríd an mbealach trádála spíosta ón Tuirc go luath sa 17ú haois, ach tá a bhunús neamhchinnte.
Tá na Rúiseacha freisin ar mhazurki (iolra le haghaidh mazurek), ach is féidir iad a bheith go hiomlán difriúil ó fhoirm na Polainne. Go minic, déantar iad le plúr nó béile hazelnut agus, mar sin, tá siad saor ó ghlútan.