Tá an mhairteoil agus brócailí Téalainnis seo ag Fry Fia fiú níos sile ná an leagan Síneach, le blas níos doimhne agus spíosraí beagán níos mó (is féidir é seo a choigeartú de réir do thaitin).
Déantar an mhairteoil a ghearradh go tanaí agus déanann sé friochta go tapa agus go héasca le brócailí, piobar dearg, agus anlann súgrach sulthach. Oibríonn an brocailí i ndáiríre sa mhias seo, toisc go n-ionsálann sé an salann go hiomlán agus go soláthraíonn sé an giotán géarchéime seo.
Freastal le rís jasmine plain steamed le haghaidh mias éasca chompord-bia na hÁise a bheidh grá agat do theaghlach.
Cad is gá duit
- Stiac mairte 1/2 go 1 punt (nó gearrtha eile)
- 2 go 3 spúnóg bhoird ola glasraí
- 1 éadaí (nó 1/4 cupán oinniúin corcra, mínithe mionghearrtha)
- 3 go 4 clóibh gairleog (mínithe mionghearrtha)
- 2 píosaí ginger (ordóg-iarmhéid agus tanaí sliced i bpíosaí cosúil le múnlaí)
- 3 spúnóg seoir (nó cócaireacht seire nó fíon dearg)
- 1 brócailí ceann mheánmhéide (gearrtha i bratáin mhéadaithe)
- 1 piobar dearg (slisnithe i stiallacha tanaí)
- 1 cornstarch cuibhéil (tuaslagtha i 3 spúnóg uisce fionnuar)
- 1 ola sesame spúnóg
- Chun an Mhuirín:
- 3 an spúnóg soy sauce
- 1 siúcra donn spúnóg
- 1 cornstarch cuibhéil
- Maidir leis an Salann Stir-Fry:
- 1/2 stoc cearc cupán
- 3 spúnóg bhoird anlann ar an oisrí
- 1 anlann spúnóg bhoird bhoird
- 1 go 2 spúnóg siúcra donn (le blas)
- 1 go 2 chilies dearga (mioctha, nó 1/2 go 3/4 spúnóg de chile brúite triomaithe, le blas)
Conas é a dhéanamh
- Gearr steak ar an claonadh (ar uillinn) i stiallacha tanaí 2- go 3 orlach agus cuir i mbabhla.
- Déan an máirseáil trí sauce soy a chur le chéile, 2 spúnóg siúcra donn agus 1 cornstarch cuibhéil, ag cur go maith leis an siúcra a dhíscaoileadh.
- Doirt é seo thar na mairteola agus caith. Curtha i leataobh.
- Déan anlann an-friochta trína chéile i gcupán nó i mbabhla beag 1/2 stoc cupáin, salann oisrí, anlann éisc, 1 go 2 spúnóg siúcra donn, agus cilíní, ag cur go maith leis an siúcra a dhíscaoileadh. Curtha i leataobh.
- Téigh wok nó pan friochta mór os cionn teas mheán-ard. Cuir ola glasraí agus cuileog timpeall air, ansin cuir an scioból / oinniún, gairleog agus ginger leis. Stir Fry 1 nóiméad chun an cumhráin a scaoileadh.
- Cuir leis an mairteoil mar aon le marinade. Stir Fry go dtí go donn, 4 go 5 nóiméad. Cuir leis an seire agus tú ag fraíne le cois a choinneáil.
- Cuir brocailí agus piobar dearg chomh maith le sauce stir-fry. Laghdaigh an teas go meán agus suanbhruith 5 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile, go dtí go mbeidh glasraí sáithithe ach go gcoimeádann siad roinnt géarchor.
- Cruthaigh an meascán arbhar agus uisce le chéile. Comhábhair a bhrú ar leataobh sa wok chun an sauce corraigh a nochtadh. Cuir an meascán uisce coirce agus cuir chun anlann a thiús. Ansin corraigh gach rud le chéile.
- Téigh as an teas agus cuir an t-ola siosame ar fáil. Déan blas ar an mhias. Mura bhfuil sé salainn nó blastanach go leor, cuir níos mó salann éisc go dtí go mbaintear amach an blas atá ag teastáil. Má tá tú ró-salainn mar gheall ar do bhlas, cuir squeeze de sú aoil nó líomóide leis. Mura bhfuil sé milis go leor, cuir siúcra beagán níos mó. Cuir níos mó chile le teas níos mó.
- Freastal le neart rís jasmine Téalainnis. Is féidir anlann Chili Téalainnis a sheirbheáil ar an taobh dóibh siúd ar mhaith leo spicy breise.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 468 |
| Iomlán Saill | 20 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sóidiam | 1,357 mg |
| Carbaihiodráití | 42 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 33 g |