Na Leabhair is Fearr maidir le Cócaireacht Kosher agus Giúdach Giúdach
Cibé an bhfuil tú ag bailiú bailiúchán pearsanta leabharlainne nó ag cuardach an bronntanais iontach do leannán bia kosher, gheobhaidh tú go leor roghanna iontach sa chruinn seo de leabhair cócaireachta eisceachtúla.
01 de 09
Hip Kosher ag Ronnie Fein
Hip Kosher Cookbook ag Ronnie Fein. De Capo Press I Hip Kosher: Tugann Ronnie Fein 175 Recipes Éasca le hullmhú a ullmhú le haghaidh Cócairí Kosher an lae inniu , agus bíonn áiseanna inrochtana, úr agus sláintiúil ag gabháil leo. Tugann Fein freisin cuidiú cabhrach de dhlíthe aiste bia Giúdach, chomh maith le moltaí roghchláir agus leideanna cócaireachta.
Recipes ó Hip Kosher :
02 de 09
The Carnher Carnivore faoi mhí an Mheithimh Hersh
Deisíonn Meitheamh Hersh cócaireacht feola i gCarbhrach an Chosairigh: An Leabhar Deochanna Feola agus Éanlaithe Deiridh , ag míniú an teicníc ar bhealach simplí, simplí. Tugann sí go leor leideanna maidir le cumarsáid a dhéanamh le do bhúistéir, agus oidis a oiriúnú le gearrtha feola atá cairdiúil don bhuiséad agus le gearrthóga feola. An chuid is fearr ar fad, folaíonn sí oidis nach bhfuarthas de ghnáth i leabhair cócaireachta kosher, mar shampla Kalbi Ribs na Cóiré agus Osso Buco . Gheobhaidh tú freisin oideas Creamed Spinach saor ó dhéiríocht, agus taobhanna agus tarsainn eile delectable.
Recipes ó The Carnher Carnivore :
03 de 09
Kosher Revolution ag Geila Hocherman agus Arthur Boehm
Ag labhairt di ar oidis nach bhfuarthas de ghnáth i leabhair cócaireachta kosher, is é Kosher Revolution ná paean go praiticiúil dóibh. Taispeánann Hocherman agus Boeh léitheoirí conas féachaint ar aon oideas le súil cócaire, chun é a chur in oiriúint don chistin kosher. Cuireann siad oidis ar fáil do dhroimcheaptha treifí cosúil le Duck Prosciutto, chomh maith le húbhair úra ar bhianna traidisiúnta, mar shampla Peshwari Challah. Tá grianghraif néal ag gabháil leis na h-oidis agus soláthraíonn siad go leor inspioráide chun dul isteach sa chistin.
04 de 09
Leabhar Riachtanach Cócaireacht Féile Giúdach le Phyllis Glazer & Miriyam Glazer
Cuireann Leabhar Riachtanach Cócaireacht Féile Giúdach tráchtaireacht iontach ar fáil in éineacht le hobair bhlasta, éasca le hullmhú. D'úinéirigh dhá dheirfiúr - rabbi amháin, an t-iriseoir bia eile - is é seo an saghas leabhar cócaireachta a sheasann agus a nascann traidisiúin bia ársa le biachláir nua-aimseartha. Glacann an bheirt cur chuige séasúrach maidir le cócaireacht saoire agus léargas á thabhairt ar fhéilte níos lú ar nós Tu B'Av.
05 de 09
Crainn Olive agus Mil ag Gil Marks
An chuairt deiridh IACP agus an leabhar cócaireachta James Beard, a bhuaigh duaiseanna Crainn Olive agus Mil: Suirbhé ar Chisteáin na nDéabhlóidí Vegetarian ó Phobail Ghiúdach Timpeall an Domhain suirbhéanna ar an fairsingiú traidisiúnta cócaireachta vegetarian ó phobail Ghiúdach ar fud an domhain. Cuireann na léarscáileanna agus na scéalta stairiúla cúlra ar fáil do 300 oidis enticing. Le miasa a thagann ó Alsace go dtí an Asarbaiseáin, agus leis an Aetóip go dtí an India, gheobhaidh vegetarians agus omnivores araon go leor chun taitneamh a bhaint as.
06 de 09
Leabhar an Bhia Giúdach ag Claudia Roden
Bronntar duais James Beard, Leabhar Leabhar an Bhia Giúdaigh: An Odyssey ó Samarkand go Nua-Eabhrac , bailiúchán uaillmhianach de 800 oidis a bhaineann le stair agus éabhlóid an ealaín Diaspóra Giúdach Ashkenazic agus Sephardic. Tá ton Roden araon comhrá agus údarásach; tá an taighde cócaireachta a dhéanann sí suimiúil.
Déan comparáid idir Praghsanna
07 de 09
Quiches, Kugels, agus Couscous ag Joan Nathan
Nuair a ghlacann Gil Marks agus Claudia Roden dearcadh domhanda de chócaireacht kosher, casann Joan Nathan a súl chuig an bhFrainc, áit a raibh Giúdaigh ina gcónaí ar feadh breis is dhá mhíle bliain, agus i gcás ina raibh ealaín giúdach réigiúnach, casta réigiúnach i gcomhthráth le biabhealaí traidisiúnta na Fraince. I Quiches, Kugels, agus Couscous: Mo Cuardaigh le haghaidh Cócaireacht Giúdach sa Fhrainc , déanann Nathan iniúchadh ar stair na nGiúdaigh sa Fhrainc, agus ar an gcaoi a bhfuil tionchar ag an gcultúr bia máguaird ar a bhfuil tionchar ag cócairí Giúdach. Déanann sí próifílí freisin ar tháirgeoirí fíon kosher, cáis, agus foie gras .
Déan comparáid idir Praghsanna
08 de 09
Chic Made Simplí ag Esther Deutsch
Ag clúdach 210 grianghraif lánchruth taibhseach cáilíonn Chic Made Simple cinnte mar thabla leabhar caife. Ach beidh tú ag iarraidh é a choinneáil sa chistin, a bhuíochas le 185 oidis d'ealaín kosher atá "úr, tapa, iontach". I measc na n-oideas tá Bradán Síoch-Glactha le Muisiriúin Shiitake agus Portobello, Slic Cailín le Papaya Salsa, agus Péitseoga Balsamic Grilled le Ice Cream Basil-Pistachio.
Déan comparáid idir Praghsanna
09 de 09
Joy of Kosher ó Jamie Geller
Tá níos mó ná 200 oidis ar fáil sa leabhar cócaireachta is déanaí ó bhunaitheoir Network Kosher Media Network, Jamie Geller (aka "The Rachel Ray Ray"), Joy Recesser Teaghlaigh, breis is 200 oidis is féidir a bheith cóirithe suas nó síos ag brath ar an ócáid. Is féidir le Gréine Gréine Anraithín le Glasraí Julienned agus Angel Hair a bheith ina Anraith Aibítir Noodle Chicken; Faigheann Císte Silíní Seacláide Gooey a dhéanamh mar Císte Croí na Seiceála Fíon Dearg. Tá stíl Geller te, greannmhar, agus spreagúil; buíochas leis na scéalta pearsanta a scaoileann sí, is cosúil go bhfuil sí ag teacht ar na leathanaigh chun cairde a dhéanamh lena léitheoirí.
Recipes ó Joy of Kosher :
- Ceapairí Short Rib BBQ le Avocado (Feola)
- Sicín Crispy Salt agus Pepper le Fennel Caramelized agus Shallots (Feola)
Déan comparáid idir Praghsanna