Tá an sicín seo luchtaithe chomh maith le blasanna móra-Mharacó spreagtha, cuirfidh sé lag ort sna glúine. Déan cinnte go bhfuil tú ag tósta na cumhra agus na síolta coriander ionas go scaoiltear na blasanna.
Cad is gá duit
- 1 sicín iomlán, gearrtha suas
- 1/2 cupán / 120 ml ola olóige
- 2 spúnóg bhoird / 30 mL cilantro, mionghearrtha
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml sú líomóide
- 2 spúnóg / 30 mL paprika
- 2 clóibh garlic, mionghearrtha
- 1 1/2 spúnóg / 7.5 ml síolta cumin
- 1 1/2 spúnóg / 7.5 ml síolta coriander
- 1/2 spúnóg snámha / 2.5 mL turmeric
- 1/2 spúnóg / 2.5 mL cainéal
- 1/2 spúnóg / 2.5 mL cayenne
- 1 1/2 spúnóg / 7.25 ml salann mara
- 1/2 spúnóg / 5 piobar dubh
Conas é a dhéanamh
Cuma tósta agus síolta coriander i scilet os cionn teas ard ar feadh 30 soicind go dtí go bhfuil siad sásta. Grind síolta i moirtéal nó i grinder spíosraí. Comhcheangail le hola olóige, sú líomóide, paprika, gairleog, tuamaire, cainéal, cayenne, salann agus piobar.
Cuir cearc i mála plaisteacha taighde. Doirt meascán os cionn an barr agus ag baint úsáide as clúdaigh chun cóta. Mála Séala agus áit sa chuisneoir ar feadh 2-6 uair an chloig ar a laghad.
Grill Réamhthéite.
Bain cearc as an mála agus scriosann aon mhuirín atá fágtha. Grill píosaí sicín thar tine meán ar feadh thart ar 35-40 nóiméad nó go dtí go dtéann siad le teocht inmheánach de 175 céim F.
Nuair a dhéantar é a chócaráil, bain triail as cearc as grill agus scrios le cilantro chopped agus fónamh thar rís, couscous nó quinoa.
Más mian leat an sicín a bhriseadh le linn an phróisis cócaireachta, déan ort ach na comhábhair marinade a dhúbailt. Cuir leath an mheascáin le chéile mar chúlra agus déan an leath eile a chúlghairm le húsáid mar bhrú agus an sicín ar an ngríl. Cuir isteach an chéad 20 nóiméad an t-am cócaireachta, agus déan an próiseas arís faoi 3 huaire, go dtí go bhfuil an sicín bruite.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 602 |
| Iomlán Saill | 45 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 27 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sóidiam | 982 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 36 g |