Tugtar bagairtí ar shuscanna i Sasana agus in Éirinn. Déan do bhagairtí féin sa bhaile leis an oideas seo a chuimsíonn muiceoil talún, féaróg talún, spíosraí, agus crios líomóide grátáilte.
Cad is gá duit
- 1/2 punt ar muiceoil talún
- 1/2 punt lean talamh veal
- 6 unsa saille muiceola (talamh)
- 3 slices arán (bán le crust, crumbled nó mionghearrtha)
- 1 cuisleón
- salann
- 1/4 cuaspúnóg dubh
- piobar
- 1/4 piobar cáiséin cuibhéil
- 1/8 spúnóg
- nutmeg (grátáilte)
- 1/8 spúnóg
- mace
- 1/4 spúnóg
- thyme ( thyme triomaithe úr, mionghearrtha nó 1/8 spúnóg snáithíní)
- 1/4 dromchla spúnóg (úr, múnlaithe nó 1/8 málaire triomaithe sa spéacón)
- 2 spúnóg
- sage ( saoth tirim úr, mionghearrtha nó 1 spleacán triomaithe)
- 1 spíosra líomóide cuibhreanna (féach Nóta)
- 1 ubh mór
- 4 troigh ullmhaithe
- casings
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail muiceoil talún, fíocháin talún, saill muiceoil, agus arán.
- Cuir le chéile salann, piobar, piobar cayenne, nutmeg, mace, thyme, marjoram, saage, zest lemon, agus ubh. Gabháil isteach i meascán muiceoil agus veal.
- Meascán súpanna stuif i gcártaí ullmhaithe, ag dlúthdhlúthú go daingean. Brúigh aon phóca aeir le bioráin. Súcanna amh a stóráil sa chuisneoir suas le trí lá. Reo suas le 3 mhí.
- Chun freastal: Is féidir bangóga a bhreacadh, a bhrú nó a fhriochadh. Is féidir le ispíní cócaireachta a chuisniú suas le 1 seachtaine nó reoite suas le 3 mhí.
Tabhair faoi deara: Chun spéacán líomóide foirfe fíneáilte a fháil, bain úsáid as zester.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 175 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sóidiam | 174 mg |
| Carbaihiodráití | 2 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 17 g |