9 Ceisteanna an Tuirc a raibh an-bhuíochas, Freagraíodh

Ní gá go mbeadh gnóthas deacair ag turcaí ar Cháilíocht Buíochas. Ach déanann gach duine mórán mór faoi. Gach Thanksgiving, cuirtear na teicnící nua ar fáil i ngach irisí bia maidir le conas turcaí foirfe a chócaireacht . Tá brining, ag cur an t-éan os cionn, ag cócaireacht i mála, ag instealladh le tuaslagán blas, friochadh domhain, grilling, im a chuimil nó ola faoin gcraiceann, cócaireacht ar bheoir, ag bualadh le bagún, ag croscadh, ag cócaireacht Crockpot agus díreach plain, sean-faiseanta rósta.

Cén fáth a mhéad modhanna? Cad é an déileáil mór? Léigh ar aghaidh chun gach rud a theastaíonn uait a fháil amach chun cócaireacht turcaí buíochas a ghabháil go foirfe gach uair.

Cén fáth go bhfuil an-deacair Cócaireacht Taitneamh a bhaint as an Tuirc?

Le haghaidh tosaithe, tá turcaí deas go leor. Is é atá saille a chuireann an taise agus an blas ar fheoil, agus níl mórán turcaí ann. Mar sin, fiú mura bhfuil tú ag tarlú thar do turcaí, is féidir é a bheith tirim agus trua.

Ar an dara dul síos, tá an rud ach darned mór, fuar agus trom. Is minic a dhéantar déileáil le turcaí amh le deiseanna chun do chistin a éilliú. Oscail an pacáistiú, agus cad a tharlaíonn? Sreabhann na súnna ualaithe baictéir go díreach. Ansin, tá na rudaí neamhfhéideartha go léir a dhéanann tú chun an turcaí a ullmhú, cibé an bhfuil sé ag níochán, ag cuimilt im faoin gcraiceann, ag sreabhadh air nó díreach ag cur an cuas.

Sa tríú háit, tógann turcaithe tonna seomra sa chuisneoir agus san oigheann. Tá sé deacair rudaí eile a fháil sa chuisneoir nuair a bhíonn tú ag díchostáil, ag tarraingt ar turcaí úr, nó fiú amháin.

Déantar an rud céanna don oigheann.

Cén fáth a mhol Saineolaithe Brill Tuirc?

Dearadh Brining , an próiseas a bhaineann leis an turcaí a chaitheamh thar oíche i dtuaslagán uisce salann, chun an turcaí a dhéanamh tais.

Nuair a dhéanann tú turcaí sásta, tá tú ag iarraidh an turcaí a fháil chun taise a choinneáil chun é a dhéanamh níos blasta.

Is é an tairbhe a bhaineann le turcaí sásta gur féidir leis a sheasamh níos fearr ná turcaí rialta.

Cén fáth? Toisc go bhfuil an taise breise aige chun é a choinneáil ó thriomú amach.

Cén fáth a bhfuil daoine faoi chosc ar an Tuirc faoi dhó?

Nuair atá tú ag smaoineamh air, is turcaí an cruth iomlán mícheart le haghaidh róstadh. Tá a fhios agat cén chaoi a bhfuil tú ag déanamh fianáin nuair a bhíonn tú ag déanamh fianáin agus iad ag déanamh an cruth céanna agus an méid céanna, mar sin bakeann siad go cothrom? Bhuel, is cosúil le bróicéireacht a bheith rósta cosúil le fianán ard ollmhór, ocht-orlach a chur i lár an bhileog agus a mhúscailt le roinnt fianáin rialta, agus ansin ag súil leo go léir cócaireacht a dhéanamh go cothrom leis an méid céanna ama.

Coinníonn cruth turcaí an chíche a nochtadh le teas i gcónaí, agus ní bhíonn an nochtadh agus na cosa níos lú ar an teas díreach. Ar ndóigh, cócaíonn an chíche níos tapúla. Níos measa ná sin, tá níos lú saille ag an gcíche, rud a chiallaíonn nach féidir leis cabhrú ach a thriomú, agus na coinnigh agus na cosa críochnaithe ag cócaireacht.

Troidann roinnt daoine an fhadhb seo trí chócaireacht a gcuid turcaí Thanksgiving, taobh cíche síos. Ní droch-smaoineamh é. Ach ní réiteach éasca é. Ar an gcéad dul síos, ní féidir leat an craiceann turcaí donn deas seo a fháil nuair a bhíonn tú rósta os a chionn, ach amháin más rud é go dtéann tú ar aghaidh i rith na cócaireachta. Agus nach bhfuil sé ag casadh turcaí te éasca.

Céard iad na Cócaireacht Deep-Frying, Beer Can Cooking and the Turkey Other ?

Is iad seo gach ceann de na modhanna atá deartha chun cabhrú leis an turcaí taise a choinneáil.

An bhfuil téama ag brabhsáil anseo?

Déanann go leor de na modhanna seo post maith air. Ach cosúil leis an modh rósta síos rósta, níl an chuid is mó éasca. Mura bhfuil veteran séasúrach agat ag turcaí domhain-friochta, ní dhéanfainn iarracht é. Is é an t-éan atá mór san oiread sin ola ach timpiste ag fanacht le tarlú do thosaitheoirí.

Is féidir le grilling, tobac a chaitheamh agus beoir a bheith ag cócaireacht fadhbanna cosúil le flipping. Tá turcaí iomlán ró-mhór le láimhseáil.

Cén fáth a bhfuil Rub Orter nó Ola Faoin Skin?

Dhá fhocal: taise agus blas.

Coimeádann an t-im nó an ola taise cíche, ionas go mbeidh an t-turcaí róthroichte, ní thitfidh sé an oiread. Cuireann blas agus ola blas freisin, go háirithe má mheascann tú an t-im le luibheanna úr gearrtha.

Cad é an Déileáil leis na Sraitheoirí Flavor sin?

Go bunúsach tá snáthaidí hypodermic ollmhór ag instealltaí blas . Is é an cuspóir ná blas agus taise a chur leis an turcaí.

Brabhsáil cuid de na marinades instealladh is fearr leat .

Cén fáth a dtéann an chuid is mó daoine thar a gcuid turcaí?

Le blianta, mhol Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe turcaí a chócaireacht go dhá theocht éagsúil-180 céim F don mhoill agus 165 céim F don chíche. Go ndearnadh ráthaíocht beagnach ar an gcíche a chóireáil (gan trácht a bhaint as neamhchumasacht eolaíoch).

Roinnt blianta ó shin, d'athraigh an FDA a mholadh go 165 céim do gach cuid den turcaí . Ach is cosúil nach bhfuair gach duine an meabhrán, mar sin tá roinnt daoine fós ag cócaireacht go dtí teochtaí níos airde.

Is cúis eile é nach gcuireann daoine an teas iarmharach san áireamh. Nuair a bheidh tú ag tarraingt turcaí ón oigheann, ba chóir duit é a ligean. Ligeann sé seo na súnna a athdháileadh agus an turcaí chun cócaireacht a chríochnú lasmuigh den oigheann ó theas iarmharach.

De ghnáth, ardóidh teocht an turcaí 5 go 8 céim eile le linn na tréimhse socraithe seo. Dá bhrí sin, is minic a thógfaidh cócairí gairmiúla turcaí amach ag 160 céim F, seachas 165 chun an éifeacht teasa iarmharach seo a cheadú. Ach ní dhéanann an chuid is mó cócairí tí. Mar sin, nuair a bhriseann tú turcaí as an oigheann nuair a chláraíonn an teirmiméadar 165, cuirfear an turcaí ar bun go dtí 170 go 175 (buíochas le teas iarmharach). Agus is é sin go bunúsach a chóireáiltear.

Is é an dea-scéal ná má ghlacann tú céimeanna chun taise a chur leis an turcaí, cibé acu trí im a chur faoi chraiceann, ag bualadh le bagún nó ag bualadh, is féidir leis a sheasamh a bheith ró-chócaráilte gan a thriomú amach.

An bhfuil gá leis an Tuirc a réiteach?

Basting Tá a áit. Déanann sé go mbraitheann tú go bhfuil tú ag déanamh rud éigin chun rudaí a tharlóidh don turcaí. Faighim é sin. Is féidir leis an craiceann a dhúnadh go héasca freisin.

Ní hé an rud is mó ná taise ná blas a chur leis an éan, in ainneoin na n-éisteacht a d'fhéadfadh a bheith agat. Is féidir le bastáil an t-am cócaireachta a leathnú freisin, toisc go bhfuil tú ag oscailt an oigheann go minic.

Más maith leat a bhréagnú, deirim é. Ní ghortóidh sé i bhfad agus is féidir leis an chuma ar do turcaí cabhrú leat. Ach má tá tú gnóthach le rudaí eile, skip an chéim seo.

Cad é an Déileáil le Timfhilleadh an Tuirc i Bagún?

De réir mar a chuirtear an t-im nó an ola faoi chraiceann, is féidir le turcaí a thíolacadh i bacon an taise agus an blas a chur leis an bhfeoil.

Is é an t-aon mhíbhuntáiste a bhaineann leis an gcur chuige seo ná go dtógfaidh an turcaí blas smokach an bagúin go minic, rud a bhfaighidh daoine áirithe as a chéile. Ar an láimh eile, is breá le roinnt daoine é. Is ábhar rogha pearsanta é.

An bhfuil an Tuirc ag Cócaireacht i Obair Mála?

Tá! Is féidir le turcaí a chócaireacht i mála oigheann níos mó éan tais agus níos mó ná mar thoradh ar rósta traidisiúnta. An cúis? Go bunúsach, is é mála oigheann modh cócaireachta teasa tais. Coimeádtar na súnna turcaí sa mhála, coimeádann an turcaí tais agus fiú é a chumasú chun cócaireacht níos tapúla.

D'fhéadfadh sé a bheith beagán neamhfhósta chun déileáil leis an turcaí amh a fháil sa mhála. Ach nuair a bheidh tú i gcrích agat, is modh simplí é seo. Díreach an mála a oscailt ag an mbarr le scian, lig an chuid eile den turcaí ar feadh 20-30 nóiméad agus aistriú chuig bord gearrtha mar a bheadh ​​tú de ghnáth.