Risotto . Leagann an focal ar do theanga díreach cosúil leis an mhias ríse uachtar Iodáilis féin. Glacann sé le beagán iarracht an risotto foirfe a dhéanamh chomh maith le "fios gnó" beag, ach tá an teicníc éasca, agus tá an toradh deiridh delicious agus suntasach. Is féidir le risotto vegan a bheith i bhfad níos blasta ná leaganacha traidisiúnta le hime agus cáis, mar go gcaithfidh tú go leor blasanna breise a chur leis, amhail broth cáilíochta, agus b'fhéidir fíon, beacáin, spíosraí nó luibheanna úr, seachas ag brath ar ciseal de cháis Parmesan le haghaidh blas.
Faighimid má leanann tú na leideanna seo go léir, is féidir leat a bheith ar shiúl le brat glasraí a úsáid agus ní gá duit an fíon a iarrann an chuid is mó de na h-oidis ar risotto. Tá Vegan risottos i ndáiríre níos fearr. Ach shhh! Ná cuir in iúl do dhuine ar bith! Lig do dhaoine eile go bhfuil a n-im, cáis, agus bata risottos sicín níos fearr. Beidh a fhios againn go léir an fhírinne.
Seo cúpla leideanna chun a chinntiú go bhfuil do risottos vegan cáis gan fiú níos fearr ná iad siúd a bhfuil gobs le im acu fiú.
01 de 07
Bí ag tosú i gcónaí ar an mbealach céanna
Grianghraf gairleoige agus oinniúin ag fotosearch / Getty Images Is é an eochair do chócaireacht vegan ná blas, blas, blas. Níl aon fheoil agus im ann, agus mar sin tagann blas ó chomhábhair ar nós ola olóige, gairleog, agus oinniúin i gcás risot veganach sa bhaile.
- Tosaigh le go leor oinniúin úr agus gairleog sauteáilte in ola ardchaighdeáin, is fearr ola olóige. Bain úsáid as níos mó ná mar a bheadh tú de ghnáth.
- Is riail ghinearálta é seo, atá solúbtha ach níor cheart a bhriseadh. Ciallaíonn sé seo gur féidir leat éadaí a úsáid, is féidir leat oinniúin corcra, oinniúin milis, fiú oinniúin glasa a úsáid. Is féidir leat rudaí eile seachas gairleog agus oinniúin a thosú chun tús a chur, ach ba chóir go mbeadh risotto vegan maith ag tosú le go leor oinniúin agus gairleog a théitear i bpanna le roinnt ola deas.
- Tar éis tús maith a bheith ag na oinniúin agus an gairleog, tá sé in am an rís a thosú, agus má tá tú tromchúiseach maidir le risotto vegan foirfe a dhéanamh, d'fhéadfadh sé go mbeadh sé in am níos mó ola olóige a chur leis, agus tar éis é sin a úsáid beagán de fhíon bán a dhíscaoileadh ar an uile, fiú mura n-iarrann an t-oideas é. Arís, an rún ar risotto vegan foirfe? Blas, blas, blas!
02 de 07
Ná Cuir an Spúnóg sin síos!
Philip Wilkins / Getty Images Déantar na risottos is fearr a stiradh i gcónaí, mar sin ná cuir an spúnóg sin síos! Agus má chuireann tú síos é, ná siúlóid i bhfad ar shiúl!
Ó am go chéile, beidh tú ag teacht ar oideas nó ar chócaire nó ar bhlagálaí bia ag éileamh nach gá risotto a stir. Déan neamhaird orthu. Cruthaigh do risotto. Níl, ní gá duit a bheith ag corraigh gach dara ceann, ach gach nóiméad? Tá.
Cén fáth a gcaithfidh vegan risottos a chothú níos minice ná mar atá? Is féidir le risottos eile a bheith ag brath ar bhainne nó im breise le haghaidh uigeacht uachtar, ach ní mór do risotto vegan neamhdhéanta déiríochta a bheith ag brath níos mó ar na stáirsí a scaoileann an rís don uachtarlacht foirfe risotto.
03 de 07
Coinnigh sé Te agus Bogadh
Íomhánna Pascal Preti / Getty Cosúil le corraigh, tá roinnt díospóireachta ann maidir le conas an brat a chur leis.
De ghnáth, déantar risottos trí bhrat a chur le beagán ag an am. Is é seo a chabhraíonn leis na stáirsí rís a scaoileadh chun a n-uachtarlacht tréith a thabhairt don risotto. Tá roinnt daoine ag dul chun cinn ar an gcéim seo, ach ní mór dúinn vegans chun cuardach a dhéanamh ar an risotto vegan foirfe.
Ach seachas an brat a chur le beagán ag an am, is é ceann maith maith an t-iontógáil brat glasraí a choinneáil ar an sorn in aice le do risotto.
Cén fáth? Coinníonn sé seo an cócaireacht rís beagán níos tapúla, agus coinníonn an teocht i do risotto beagán níos mó fiú.
04 de 07
Bain úsáid as Comhábhar Rúnda
Flickr CC 2.0 Nuair a bhíonn anraithí á dhéanamh againn, is annamh a úsáidtear brat glasraí, fiú má iarrann an t-oideas dó, mar is féidir linn go leor blas a chur le comhábhair eile. Ach níl risotto an áit chun scimp a chur ar bhlas. Bain úsáid as brat glasraí ar ardchaighdeán.
Agus é ag déanamh risotto, is maith linn an brat glasraí agus ciúb buileáin glasraí a úsáid chun an blas is mó a úsáid. Cén fáth nach bhfuil?
05 de 07
Tabhair Rud Ar Speisialta
LeszekCzerwonka / Getty Images Cuir roinnt blasanna breise isteach i do ríse agus é ag snámhphointe: duilleog nó dhá bhá, clóibh iomlán lánúin nó beacáin shiitake triomaithe (ag brath, ar ndóigh, ar an gcineál risotto atá á dhéanamh agat - ní théann clóibh agus beacáin le gach rud !).
06 de 07
Críochnaigh sé
Paul Vivant / Getty Images De ghnáth bíonn sliabh (nó ar a laghad le caol móilíní) de cháis Parmesan i gceist le Risotto, ach is féidir linn vegans a chríochnú le salann mara agus piobar úr scáinte, le beagán salainn gairleog, le giosta cothaithe , nó má tá tú Is cosúil liomsa, gach ceann díobh thuas.
07 de 07
Tosaíonn an Risotto Veganta Foirfe Leis an Oideas Foirfe Vegan
James agus James / Getty Images Cibé an gcuireann tú fíon ar do risotto nó nach ea, cibé acu is mian leat risotto clasaiceach nó rud éigin atá beagán difriúil, tá oideas vegan ann duit. Déanann Risotto smaoineamh iontach ar dhinnéar vegan ós rud é go bhfuil sé eolach, sultmhar, agus go díreach le grá go hiondúil, agus is féidir leis a bheith ina entree nó taobh. Seo roinnt de na h-oidis iontach vegan risotto is breá leat go cinnte: