Brócailí Stíl na Spáinne Le Oinniúin agus Ológa

Creidim é nó nach ea, is cuid den teaghlach cabáiste brocailí é. Agus cé gurb é a rá go bhfuil a bhunús ón Mheánmhuir , ní raibh glasraí tóir orthu sa Spáinn go dtí blianta beaga anuas. Is cabáiste maith ar a dtugtar an cabáiste, ar an láimh eile, ag déanamh cuma tábhachtach i cocidos na tíre, nó stiúirí , mar shampla cocido madrileñocaldo gallego.

Ach ainneoin stair ghearr na brocailí sa Spáinn, tá go leor Spáinnigh tar éis glacadh le brocailí le blianta beaga anuas, go háirithe mar go bhfuil aiste bia agus sláinte mar fhócas ag go leor daoine. Cúpla bliain ó shin, ní mór dúinn blaiseadh bréagach brócóil Spáinnis a raibh comhábhair Spáinnis de ghnáth ann. Is breá linn é, shocraigh sé an t-oideas brócailí éasca seo a mhodhnú beagán dár blas, agus thosaigh sé ag ullmhú ár leagan féin de brocailí stíl na Spáinne. Ó shin i leith, tá sé ina stáplacha ag ár mbord i rith na míonna níos sine, agus ba mhaith linn é a roinnt leat.

Cuireann an t-oideas brócóil seo éasca agus sláintiúil na chéad oinniúin sautés agus brócailí in ola olóige , agus ansin cuireann sé splancadh fíon bán, paprika agus roinnt ológa mionghearrtha agus liamhás, rud a thugann blas fíor Spáinnis don mhias seo. Ar mhaithe le blas níos doimhne, cuir ancaire maisithe nó dhó (cuirfidh siad ainmhithe ar ardchaighdeán salainn orthu).

Nótaí Athrú : Mura féidir leat ológa dubh Spáinne a cheannach, cuir ológa Kalamata in ionad. Féadfar coróiní brócailí a chur in ionad na múnlaí. Is rogha roghnacha iad na ancaithe (ach moltar - ní bheidh a fhios agat go bhfuil siad ann agus cuirfidh siad doimhneacht blas!).

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Baile Átha Troim na gais brocailí go dtí thart ar thrí orlach. Gearr na flóraí leis na geataí a ghabhann le chéile. Sruthlaigh faoi uisce fuar, agus draenáil go maith.
  2. Ansin, craiceann agus cuir an oinniún le chéile. Chop an hamar Serrano.
  3. Déan gach olóige dubh a leathnú go cúramach, ag cinntiú go ndéanfar gach poll a bhaint. Cén fáth nach gceannaíonn tú na ológa gan na pits? Níl siad i ndáiríre mar an gcéanna! Is leasaitheach nádúrtha iad na h-ológa agus déanann na ológa seo an-íogair.
  1. I bpanna friochta mór-bhunaithe, doirt an ola olóige agus teas thar mheán. Nuair a theas tú, cuir an oinniún agus cuir na súile go dtí go mbeidh an oinniún díreach ag tosú ag donn, ag corraigh go minic.
  2. Cuir an liamhás leis agus cuir 30 soicind sa tóir.
  3. Cuir an brocailí leis agus cuir an cóta in ola. Sauté ar feadh thart ar dhá nóiméad, agus ansin cuir an fíon, paprika, agus ológa leis.
  4. Clúdaigh agus cócaireacht thart ar chúig nóiméad ar theas íseal, ag corraigh ó am go chéile. Freastal te.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 249
Iomlán Saill 16 g
Saill Sháithithe 2 g
Saill neamhsháithithe 11 g
Cholesterol 5 mg
Sóidiam 300 mg
Carbaihiodráití 14 g
Snáithín cothaithe 5 g
Próitéin 5 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)