Cén Cineálacha Taistil Cáis Bhuel?

Má tá tú ina leannán cáis a bhíonn ag teastáil go minic chun cáis a thabhairt chomh maith le haghaidh an turais ar thurais, picnicí agus buailteanna, ní eagla ort. Cineálacha áirithe táille cáis go háirithe go maith lasmuigh den chuisniú.

"Taisteal crua cáis ar an mbarr is fearr," Molann Daniel Utano, iar-iarrthóir ag Bar Artisanal i Nua-Eabhrac.

"Le cáis bhog, caithfidh tú a bheith buartha faoin uigeacht agus faoin gcaoi a dtéann sí ar bun. Ní mian leat a bheith buartha faoi rud éigin a thosóidh boladh, rud nach féidir a bheith taitneamhach i gcarr, i bplána nó i do mála. "

Molann Utano cúig cáiseanna atá oiriúnach go háirithe le haghaidh taistil:

• 01 de 05

  Gouda Aged

  Is sampla iontach é "Aged Gouda de cáis taistil foirfe," a deir óager Dan Utano.

  "Tá sé deacair mar sin ní leáíonn sé, tá sé in aois ionas gur féidir leis an taisteal a chaitheamh agus an blas a bheith chomh saibhir is féidir leat beagán a ithe ag an am agus mairfidh sé leat."

  Tá an Gouda níos faide d'aois, is deacra é an uigeacht agus an blas níos déine ná an cáise. Tógann Gouda Aged béile smuaigneach le leid salainn.

• 02 de 05

  Parmigiano Reggiano

  Tá cáise cosúil le Parmigiano-Reggiano atá in aois le roinnt blianta, a deir an t-óg Dan Utano, "mar dhuine eile cosúil le Gouda gur féidir leat a choinneáil ag piocadh ar feadh turas iomlán."

  Cé go smaoiníonn go leor daoine ar Parmigiano-Reggiano mar cháis ghrásta, is é sin an snack foirfe do shiúil agus do sciáil. Tabhair cnónna agus torthaí triomaithe le péire leis an gcáis, agus tá an sneaiceanna foirfe próitéin agat.

• 03 de 05

  Fiore Sardo (agus Cineálacha Eile Pecorino)

  "Tá cáis chrua buan agus ní mhaoltar é; tá siad tógtha i ndáiríre go deireanach," a deir asager Utano.

  "Tá blas déine ag cáis bainne caorach na bliana seo ó tSairdín a thagann chun cinn níos faide nuair a bhíonn an cáise as cuisniú, ach ní thagann sé ar stinky."

  Baineann "Pecorino" le cáiseanna caorach crua caorach ón Iodáil. Iarr ar do siopa cáise áitiúil le haghaidh tuilleadh moltaí pecorino.

• 04 de 05

  Cheddar Montgomery (agus Cheddars Aois Eile)

  Tá uigeacht dlúth agus uachtarach ag Cheddar ach níl sé ag súil leis, cé go mbeidh cuid de cheddar bog agus olach má fhágtar as cuisniú ró-fhada.

  Ní hé seo an cás le Chearnóg Montgomery, a rinneadh i Sasana agus d'aois bliain ar a laghad. Cuireann rind nádúrtha daingean atá fillte i línéadach le haghaidh cosaint bhreise le cumas Montgomery chun taisteal.

  Is rogha eile é Cheddar Fillteáin Bandáin Bravo Feirme.

• 05 de 05

  Appenzeller

  "Má dhéanann tú iarracht taisteal le cáis ró-bhog, d'fhéadfá dul chun é a ithe agus liostaí a fháil," rabhaidh sé faoi deara ó Dan Utano.

  "Ach má tá tú ag duine ar mian leo cáis le beagán boga, déanfaidh Appenzeller an scéal sin a shásamh agus taisteal go maith chun tosaithe. Tá uigeacht ag an gcáis leath-chrua éilimh seo le beagán a thabhairt agus blas saibhir cáis aois."

  Mura féidir leat Appenzeller a aimsiú, pacáiste a dhéanamh ar feadh Gruyère ina ionad.