Casann an sicín bácáilte taitneamhach Téalainnis seo go hiontach agus tá dath dearg álainn mar gheall ar na comhábhair (uile-nádúrtha) sa marsantas / anlann speisialta a ghabhann leis. Is pléisiúr é an mhias seo freastal a dhéanamh ar theaghlaigh agus ar chairde araon, agus is fiú taitneamh a bhaint as na páistí é. Is mias éasca é a dhéanamh mar go mbeidh an chuid is mó de na comhábhair ar fáil i do bhanntraí / cuisneoir, agus is breá le páistí taitneamh a bhaint as. Freastal le go leor rís jasmine Téalainnis ar an taobh, agus bí cinnte go bhfuil spúnóg os cionn an chuid is mó den álainn tangy álainn sin. Bain sult as!
Cad is gá duit
- 1 lb. cearc (thighs agus drumsticks, craiceann fágtha ar)
- 1/2 go 1 stoc cupán cearc
- Garnish: pinch dubh pioch (talamh coarsely)
- Chun an Mhuirín / Salann:
- 1/2 cupán fínéagar ríse (nó cineálacha eile fínéagar)
- 1/3 cupán mil leachtach
- 2 tbsp. siúcra (donn)
- Clóibh gairleog 3-4 (mínithe)
- 1/2 tbsp. galangal (grátáilte, nó ginger)
- 3 tbsp.
- anlann éisc
- 3 tbsp. anlann soighe
- 1 cnap. sauce soy (dorcha)
- 3 tbsp. seoir (nó seire cócaireachta)
- 1 tbsp. sú aoil
- 1/2 go 1 císte. piobar cayenne (le blas)
- 1/2 císte. piobar (bán, talamh)
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail na comhábhair go léir 'Marinade / Saau' i mbabhla, ag bogadh go maith chun an mil agus an siúcra a dhíscaoileadh. Ba chóir go gcuirfeadh sé seo blas milis-géar agus spíosúil, le go leor blas salainn chun blas an chearc a shásamh go leordhóthanach. Bain úsáid as 1 chnap. cayenne do spicy / 1/2 cp. le haghaidh cearc níos déine.
- Cuir píosaí sicín ar mhias bácála cothromaigh agus doirtigh níos mó ná 2/3 den mhuirín / anlann, agus an chuid eile a dhúnadh le déanaí. Cuir cearc 'aghaidh-taobh' síos sa mhargadh agus cuir isteach sa chuisneoir 1/2 uair an chloig nó suas le 24 uair an chloig (clúdach le scragall má tá sé níos faide ná 1 uair an chloig).
- Preheat oigheann go 350 céim. Cuir píosaí sicín ar an taobh deas sa anlann. Doirt 1/2 stoc sicín cupáin sa chearc agus timpeall an chearc lena chumasc leis an mharcóg. (Is é an sprioc a bheith thart ar 1 orlach de leacht i mbun an mhias chun a chinntiú nach dtarlaíonn an sicín amach. Ag brath ar mhéid do mhias, b'fhéidir go mbeidh suas le 1 cupán ann.) Anois scaoil an piobar dubh agus clúdaíonn sé go docht le scragall. Bake 30 nóiméad.
- Bain as píosaí oigheann agus baste le cuid den anlann ó bhun an mhias bácála. Cuir scragall in áit agus filleadh ar an oigheann ar feadh 30 nóiméad eile. (Nóta: Má fhaigheann tú do mhias a thriomú, cuir 1/4 go 1/2 stoc cearc te cupán).
- Cé go bhfuil an sicín bácála, cuir áit chónaithe ar fáil in áiteanna beagán anlann thar teas ard. Beir le boil, laghdaigh sé go meánmhéide. Suaibhrigh 10 nóiméad. Díreoidh sé sin aigéadacht láidir an fhínéagar (súil le boladh pungent le linn an phróisis seo), rud a fhágann tú le anlann níos déine, níos tapúla.
- Déan iniúchadh ar anlann salainn le haghaidh cothromaíocht tangy, milis-sourness, a choigeartú le do thoil trí sú aol níos mó a chur leis má tá tú ró-milis le do bhlas, nó níos mó siúcra má tá sé ró-géar. Cuir níos mó cayenne ar fáil le haghaidh níos mó spíosraí.
- Tar éis don sicín bácáilte 1 uair an chloig, bain an scragall agus filleadh ar an oigheann go donn (10 nóiméad nó níos mó). Freastal le rís jasmine Téalainnis agus an anlann tangy Téalainnis ar an taobh. Le haghaidh ócáidí níos foirmiúla, aistrigh píosaí sicín ar phláta ag fónamh agus anlann tangy a dhoirteadh os a chionn. DÍOLÚ!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 457 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sóidiam | 2,032 mg |
| Carbaihiodráití | 45 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 35 g |