Feistis Rice (aka Rice salach)

Is meascán éasca é seo an cóiriú ríse, ar a dtugtar "rís salach", rís bruite, feoil talún, páirteanna sicín sauteáilte, agus glasraí aramatacha mionghearrtha.

Faigheann an rís a ainm ó na dathanna de na meats éagsúla. Tá an mhias sách nua-aimseartha. De réir The Encyclopedia of American Food & Drink, d'fhéach sé ar dtús i gcló i 1967.

Cad is gá duit

• 1 punt mairteola talún
• 2 cupán abhann sicín (mínithe mionghearrtha)
• 3 gizzards sicín (mínithe mionghearrtha)
• Pinn salann (kosher)
• Pioch piobar dubh (talamh úr)
• 2 spúnóg bhoird ola glasraí (nó giorrú)
• 1 cupán soilire (mionghearrtha)
• 1 cupán oinniún (mionghearrtha)
• 1 piobar clog (mionghearrtha)
• 1 garbh clove (mionghearrtha)
• 3 go 4 cupán ríse cócaráilte (gráin fhada)
• Garnish: oinniúin glasa tanaí (nó peirsil mionghearrtha)

Conas é a dhéanamh

Sprinkle na mairteola talún, aibhneacha sicín mionghearrtha, agus gizzards le salann agus piobar.

I skillet mór nó babhtán saothrú os cionn teas meán-ard, cuir na feoil i donn ola glasraí nó giorrú. Cócaireacht, stirring i gcónaí, go dtí go bhfuil an fheoil donn agus ní bándearg a thuilleadh.

Cuir soilire mionghearrtha, oinniún, clog piobar, agus gairleog leis an bhfeoil; cócaireacht, stirring, go dtí go bhfuil na oinniúin trédhearcach. Cuir méid beag uisce isteach; clúdaigh agus suanbhruith ar theas íseal go dtí go mbíonn glasraí tairisceana.

Cuir ríse bruite agus corraigh go réidh le chéile. Déan blas agus séasúir a choigeartú le salann agus piobar, chun blas a chur air.

Clúdaigh agus lig dó go mbeidh tú réidh le freastal. Má tá tú ag teastáil, garnish le oinniúin glas nó peirsil agus fliú le forc díreach roimh an tseirbhís.

Leideanna agus Athruithe

• Cuir mairteoil na talún le ispíní talún nó le liamhás nó muiceoil.
• In ionad na codanna sicín le ispíní talún.
• Cuir 1/4 go 1/2 siosmón piobar cayenne.
• Cuir 2 spúnóg siúcra chun an meascán a mhilsiú beagán.
• Cuir 1 spúnóg bhoird de peirsil úr chopáilte.

D'fhéadfá Cosúil leat freisin

Muiceoil agus Sausage Jambalaya Le Black-Eyed Peas

Cóipeáil na Tríonóide Naofa de Cajun

Rís salach éasca le ispíní

Rísín Brown agus Risotto Muisiriún

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	1434
Iomlán Saill	56 g
Saill Sháithithe	17 g
Saill neamhsháithithe	22 g
Cholesterol	346 mg
Sóidiam	403 mg
Carbaihiodráití	104 g
Snáithín cothaithe	4 g
Próitéin	119 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)