Is é an hałuski Polainnis (hah-WOOSS-kee) mias chompord-bia a chiallaíonn rudaí difriúla do dhaoine difriúla. I mo theaghlach, déantar é leis an oinniún agus an cabáiste a chaitheamh go mall i go leor im, measctha le núdail 1/2-orlach ar fud an dente (is féidir leat do núdail łazanki féin a dhéanamh leis an oideas seo).
Mo mháthair, a mhúin dom conas é seo a dhéanamh, agus tá buntáiste ag an chuid is mó de na cócairí Polainnis le haghaidh piobar dubh, agus mar sin úsáidim é go liobrálacha sa mhias seo. Uaireanta, cuirfidh mé an meascán isteach i gcraobhán bratach agus bácáil sé go dtí go mbeidh an ciseal is fearr de núdailí crispy. Glaoiteann na polannaigh an mhias seo go dtí go n- éilíonn na hÁngáire go bhfuil sé ábalta .
Tá dumplings ag Hałuski i dteaghlaigh eile a dhéantar le taos prátaí (féach an nasc go dtí an tSlóvaic halušky, thíos) a dhéantar measctha uaireanta le cáis gasta tirim nó le cáis teachín draenáilte. Cuireann daoine eile kiełbasa nó liamhás, nó muiceoil talún agus uachtar géar orthu. Is mhias versatile é a d'fhéadfadh a bheith ina thaobh nó mar phríomhchúrsa. Is Hałuski iarrthóir maith le haghaidh potluck, buffet, lá cluiche nó ag am ar bith ach casserole an ticéad.
Ná mearbhall an t-oideas hałuski Polainnis seo leis an tSlóvaic halušky (hah-LOOSH-kee), a bhfuil dumplings déanta le taos prátaí grátáilte. Tá go leor athruithe ar leagan na Slóvaice chomh maith.
Cad is gá duit
- 1 oinniún (an-mhór agus slisnithe i babhtaí)
- 8 ounces im
- 1 cabáiste ceann mór (gearrtha i bpíosaí 1-orlach)
- Salann agus piobar
- 2 spúnóg bhoird uisce (más gá)
- 8 unsa núdail uibhe 1/2 orlach (bruite)
Conas é a dhéanamh
- Gearr na slisníní oinniún a leathnú go leath agus ansin go leath arís agus mar sin tá ceithre phíosa ag gach babhta. I skillet mór nó oigheann Ollainnis, sábhálfaidh sé oinniún i 4 unsa im, ag corraigh go minic, os cionn teas íseal go dtí go bhfuil sé go héadrom caramalithe. D'fhéadfadh sé seo 15 nóiméad nó níos mó a ghlacadh.
- Cuir na píosaí cabáiste 1-orlach agus fágann 4 unsa soith, salann agus piobar chun blas, agus 2 spúnóg bhoird uisce, más gá. Ná clúdaigh. Téigh go mall, ag corraigh go minic, thar teas íseal go dtí go bhfuil an cabáiste tairisceana ach gan a bheith donn (cócaireacht go dtí céim al dente má bácáiltear san oigheann). D'fhéadfadh sé seo 30 nóiméad nó níos mó a ghlacadh.
- Comhcheangail meascán cabáiste oinniún le 8 nonsól cócaráilte, meascadh go maith. Coigeartaigh séasúir agus freastal. NÓ, oigheann teasa go 350 F. Cuir bratach mór le chéile agus cuir an meascán isteach ann. Níor aimsíodh 30 nóiméad go dtí go bhfuil an barr bréagtha go héadrom. Freastal láithreach.
Tabhair faoi deara: Má tá an mhias seo i gceist le béile le feoil, is féidir na oinniúin a shaothrú i bacon bagún seachas an t-im.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 455 |
| Iomlán Saill | 33 g |
| Saill Sháithithe | 19 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sóidiam | 443 mg |
| Carbaihiodráití | 37 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 6 g |