Tá an t-oideas seo le haghaidh stew cearc skillet lán de blas Tex-Mex, agus tá sé iontas go tapa agus éasca a ullmhú agus a chócaireacht. Is féidir leat úsáid a bhaint as cearc cearc, rotisserie cearc, nó stiallacha cíche go hiomlán cócaráilte, agus is féidir leis an am cócaireachta a ghearradh go suntasach freisin.
Freastal ar an stew le arán crusty nó muffins cornbread le haghaidh béile taitneamh a bhaint as do theaghlach.
Cad is gá duit
- 3 leath cíche neamhchlaoite gan chraiceann gan chnámh
- 3/4 salann siosmóin
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- 1 cupán oinniún mionghearrtha
- 3 clóibh gairleog, brúite agus mionghearrtha
- 1 1/2 spúnóg púdar chile
- 1/2 cuaspúnóg talún
- 1/8 cuaspúnóg cayenne
- Is féidir le 1 pónairí dubh (15 unsa), a rinsed agus a dhraenáil
- Is féidir le tomatoes stewed le súnna 1 (14.5 unsa)
- Is féidir 1 kernels arbhair (12 go 15 unsa), draenáilte
- Is féidir le 1 chile glas glas éadroma (4 unsa)
- Is féidir le stoc 1 stoc sicín (úsáid mar is gá)
- 3 spúnóg bhoird cilantro úr gearrtha
Conas é a dhéanamh
Gearr an sicín i gcodanna 1/2 go 3/4-orlach agus séasúr le salann. I skillet mór domhain nó oigheann Ollainnis, teas 1 bhoird bhoird den ola thar teas meánmhéide. Cuir an sicín agus an cócaireacht leis, ag bogadh ó am go chéile, go dtí go n-íogairtear lasmuigh agus bán ar fud ach fós súgartha, thart ar 4 nóiméad. Bain an sicín agus cuir i leataobh é.
Laghdaigh an teas chun an 1 spúnóg bhoird eile atá fágtha sa scilet céanna a théamh.
Cuir an oinniún, an garlic, an púdar chile, an cumín, agus an piobar cayenne leis, agus cócaireacht, ag bogadh ó am go ham, go dtí go bhfuil an oinniún tairisceana agus tréshoilseach ach gan a bheith donn, thart ar 5 nóiméad.
Cruthaigh na pónairí dubh, trátaí stuáilte lena n-súnna, arbhar, agus cuilíní; cuir le boil thar teas ard. Laghdaigh an teas go meánach agus ní féidir é a chosc go dtí go mbeidh an meascán tiubhaithe beagán, 10 go 15 nóiméad. Ba chóir go dtógfadh na trátaí go leor taise don mhias, ach déan é a sheiceáil ó am go ham agus cuir roinnt broth sicín, más gá.
Cruthaigh an sicín agus an cilantro; cócaireacht go dtí go téitear é, thart ar 5 nóiméad níos faide. Blas agus séasúr le salann agus piobar, de réir mar is gá.
Freastalaíonn sé 4 go 6.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
Cócaire Íseal Fiesta Sicín agus Pónairí Dubh
Bácáil Sicín Le Pónairí Dubh, Corn, agus Salsa