Is candy réidh, divinity-based atá bunaithe ar na candies prátaí Éireannach seo le blas seacláide bán agus ualaí de gallchnónna tósta. Má tá tú ar an eolas faoi na prátaí candy Éireannaigh ó Candies See, beidh blas an-fhios ag an oideas seo! Rollaítear na seiceálacha allamuigh prátaí milis i meascán de cócó agus cainéal, agus maisítear iad le "súile" cnó péine.
Tosaíonn an t-oideas seo le divinity sa bhaile , agus tá cuid de candy fondant ag teastáil uait freisin. Is féidir leat do fondant féin a dhéanamh ar cheann de na h-oidis seo a úsáid, nó is féidir leat fondant ceannaithe a úsáid a cheannaíonn tú ag siopa soláthair ceardaíochta nó císte. Más mian leat do chuid féin a dhéanamh, molaimid an t-oideas seo do Marshmallow fondant ós rud é go bhfuil sé chomh tapa agus is éasca a dhéanamh.
Cad is gá duit
- Maidir leis an divinity:
- 2/3 cupán uisce
- 1/2 síoróip arbhar éadrom cupáin
- 3 cupán siúcra gránach
- 1/4 salann ciúbón
- 2 whites uibheacha, ag teocht an tseomra
- 1 sliocht folacha cúlbhála
- Don chuid eile den chos:
- 8 unsa plain
- fondant
- 4 unsa (thart ar 2/3 cupán) seacláide bán mionghearrtha nó sceallóga seacláide bán
- 1/2 salann snáithíní
- 1 go 2 tbsp. de bhainne, roghnach
- 1 cupán gallchnónna toasted, coarsely chopped
- 2 tbsp. cainéal
- 2 tbsp. siúcra púdraithe
- 3 tbsp. púdar cócó gan mhilleadh
- 1/4 cupán cnónna péine (is féidir le gallchnónna breise a ionadú ina ionad sin)
Conas é a dhéanamh
- Tús a chur tríd an divinity bhaile a dhéanamh. Clúdaigh bileog bácála le scragall agus spraeáladh an scragall le spraeála cócaireachta neamhbhrú. I sáspan mheán, comhcheangail an t-uisce, an síoróip arbhar éadrom, agus an siúcra thar an teas meán-ard. Corraigh go dtí go dtoscaíonn an siúcra, ansin nigh síos taobhanna an phain le scuab taosráin fliuch chun cosc a chur ar criostail siúcra. Nuair a thosaíonn an siúcra a fhiuchadh, cuir isteach teirmiméadar candy agus cócaigh an meascán gan stirring go dtí go sroicheann sé 260 F (126 C) ar an teirmiméadar candy.
- Nuair a chuireann an síoróip siúcra isteach 245 F (118 C), tús a chur le whites an ubh ar luas meán-ard. Ba mhaith leat go mbainfeann siad beanna daingean díreach mar a shroicheann an síoróip siúcra 260 F. Má shroicheann siad beanna daingean os comhair na síoróip ag an teocht cheart, cas an meascthóir amach ionas nach mbeidh siad ró-mhaolú.
- Nuair a bhíonn an síoróip ag 260 F / 127 C, bain an t-asra ón teas agus déan an sioróip te a dhúnadh go cúramach i gcupán tomhais le bréagán. Leis na whites uibheacha ag beanna daingean agus an meascthóir ag rith, go réidh, doirt an síoróip te go mall isteach sna whites. Nuair a bhíonn an síoróip ar fad ann, builleann siad ar an bhfíor go dtí go bhfuil siad an-stiff agus go dtosaíonn an meascán ach a snasta a chailleadh, thart ar 3 go 5 nóiméad. Bíonn sé deacair a bheith ag obair leis má tá sé ró-mheasctha, mar sin bí cúramach le monatóireacht a dhéanamh air agus tú ag bualadh.
- Nuair a bheidh sé righin agus lonracha, cuir an sliocht fola agus cuir isteach é le spatula. Scrape an divinity amach ar an mbileog bácáilta ullmhaithe agus lig dó go hiomlán fionnuar, ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Nuair a bheidh sé fionnuar agus socraithe, is féidir leat dul ar aghaidh leis an gcuid eile den t-oideas.
- Leáigh an seacláid bán sa mhicreathonn agus corraigh go dtí go bhfuil sé réidh. Socraigh é i leataobh chun teocht an tseomra a fhuarú.
- Déan an divinity agus an fonnán i bpíosaí móra agus déan iad a chur i mbabhla meascthóir atá feistithe leis an gceangal paddle. Measc iad le chéile ar íseal go dtí go bhriseann an divinity agus an fondant. Cuir an seacláid bán leáite agus an salann a chur leis, agus déan é a mheascadh go maith. Ag brath ar uigeacht do dhochtúireachta agus d'fhondúntas, d'fhéadfadh do candy go maith a shealbhú go maith ag an bpointe seo, nó d'fhéadfadh sé a bheith tirim agus bródúil. Má tá sé ró-thirim a shealbhú go héasca le chéile, cuir beagán bainne, spúnóg ag an am, go dtí go bhféadfar é a mhúnlú go héasca i gcruth ach nach bhfuil sé soggy.
- Cuir na gallchnónna mionghearrtha agus cuir iad isteach iad de láimh, ag scriosadh bun agus taobh an bhabhla chun a chinntiú go bhfuil gach rud ionchorpraithe go maith. Déan an meascán candy a chumadh i bprátaí miniature thart ar 2-1 / 2 orlach déag ar fad, beidh thart ar 2-1 / 2 unsa freisin. Ba chóir duit thart ar 16 prátaí a fháil ón oideas seo.
- I mbabhla beag, cuir le chéile an cainéal, an siúcra púdraithe, agus an púdar cócó. Rollaigh gach prátaí sa mheascán cócó go dtí go bhfuil sé clúdaithe go hiomlán. Brúigh cnónna péine isteach sna prátaí chun na "súile" a úsáid, nó giotán cnónna bruite a úsáid ina ionad.
- Stóráil Prátaí Éireannach i gcoimeádán seachtrach ag teocht an tseomra ar feadh suas le mí.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 322 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sóidiam | 70 mg |
| Carbaihiodráití | 56 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 6 g |