Thosaigh núdail san Áise, ach ní inis Magyar sin. Is cuid thábhachtach den ealaín na núdail uibheacha Ungáiris, nó Magyar tojasos teszta (MAW-joy toy-YAH-sohss TAYSS-taw) nó metelt ( MEH -tel-it). Agus is dócha gur féidir pasta na hIodáile a mhealladh ar an líon cruthanna. Déanann na húchachaigh iad a ghearradh, iad a bhreacadh, iad a ghréagadh, iad a scaoileadh agus iad a rolladh.
Is é Teszta an focal Ungáiris i ndáiríre le haghaidh "taos" agus ciallaíonn meite "núdail," ach úsáidtear iad go hidirmhalartú.
Nuair a chuirtear an tojasos focal leis, táimid ag caint faoi núdail uibhe, bród an ealaín Ungáiris. Ní chuirtear uisce nó ola ar fáil d'oidis noodle Ungáiris. Déantar iad le trí chomhábhair simplí - plúr, uibheacha agus salann - agus, i roinnt cistineacha, gan salann. Braitheann go leor cócairí go gcuireann uisce a chur leis an am a thriomú níos faide agus go n-éireoidh sé go bhféadfadh na núdail a mhúnlú nuair a stóráiltear iad.
Féach ar conas a dhéantar núdailí ag Eaglais Ungáiris na Tríonóide Naofa in Oirthear Chicago, Ind.
Seo cuid de na cruthanna is mó tóir ar núdail Ungáiris, déanta as an gcéad Bhosca Uibheacha Bunúsach Uachtar Ungáiris . An t-aon cheann a úsáideann taos beagán difriúil ná an Tarbonya nó an t-oideas Eorna Uibheacha Ungáiris .
- Betû: (BEH-ró-) Núdail ar mhúnla aibítir.
- Cérnametélt: (SEER-naw-meh-tel-it) Núdail breá fíneáil, núdail snáithe liteartha.
- Copfocska: (CHOOP-fohch-kaw) Coinníní dúbailte nó núdail eireaball muc.
- Csiga: (CHEE-gaw) Núdail seilide nó sliogáin a dhéantar ar bhoird speisialta (ar fáil ó Stór Iompórtála Ungáiris Otto agus Deli ). Bhí traidisiúnta ar anraith sicín le núdail csiga ag póstaí d'aois tíre toisc gur chreidtear go raibh airíonna a thiocfadh le torthúlacht ar na csigas. Go mór cosúil le beacha cuileála i Meiriceá, bíonn mná i sráidbhailte tuaithe na hUngáire ag teacht le chéile agus iad ag dul i mbun imeachtaí sóisialta. Déanann go leor lámha obair shoiléir agus leagtar iad i siopa núdail a mhaireann i rith na bliana. Seo grianghraf de núdail Ungáiris csiga á dhéanamh.
- Csuszedli: (CHOO-sed-lee) Nótaíní leathana nó núdail leitheadacha fada.
- Fodros Nagykocka: (FOH-drrosh NAW-gee KOHCH-kaw) Frilly, núdail mhóra cearnacha.
- Kaposztás: (KAH-pohss-tawss) Nódail mhóra cearnacha, go liteartha "cabáiste" mar gheall ar a úsáid le cabáiste sauteed.
- Kiskocka: (KEESS-kohch-kaw) Núdailí cearnógacha beaga.
- Gyémánt: (GEE-mahnt) Núdail bheaga Diamond-chruthach.
- Orsó: (OORR-soo) Núdailí bíseach cosúil le rotini na hIodáile.
- Szarvacska: (SAWR-vawch-kaw) Núdailíní adharc beag cosúil le macaróin elbow (freisin an t-ainm le haghaidh núdail beagán casta).
- Tarhonya: (TAH-arwn-yaw) Is núdail lámh-ghrátáilte é Tairhonya ar a dtugtar eorna uibhe ar a dtugtar freisin. De réir Stóráil Ungáiris Iompórtála Otto agus Deli , "... tugann tarhonya ar ais go dtí treibheanna ainmneacha Magyar. Ghlac na Magyars soláthairtí cuimsithí ar a dturais fhada ar fud na bpláin Ungáiris. béile crua (sic) thar tine oscailte .... " Is féidir Tarhonya a chócaráil i brat nó cóireáilte mar rís, eorna nó gráin eile ar bith. Seo oideas do Eorna Browned Egg nó Piritott Tarhonya .
- Virag: (WEE-rrahg) Núdailí ar mhúnlú bláthanna.