Cé mhéad castáin a theastaíonn uait as do chos ar an gcineál?
Is iad na castáin ná torthaí uathúla na speiceas crann déanach, ar féidir iad a fháil ar bheagnach gach mór-roinn ar fud an domhain. Is féidir bealaí éagsúla a ithe le castáin agus tá cuma cothaitheach uathúil acu, rud a ligeann dóibh níos mó solúbthachta ná an chuid is mó de na cnónna. Tá caifníní ard i snáithín, íseal i calraí, agus saibhir i carbaihiodráití casta agus Vitimín C.
Fásann castáin ar chrainn atá timpeallaithe ag bhlaosc spineach, a thosaíonn a oscailt de réir mar a aibíonn na torthaí.
Taobh istigh den bhlaosc spáinne tá cnó dorcha donn, lonrach, le lárionad stáirse. Is é an chuid stáirse, nó an endosperm, an chuid inite.
Blas Cistine agus Uigeacht
Tá blas éadrom agus beagán milis ag castáin le go mbeidh siad foirfe le haghaidh miasa milis agus blasta araon. Tá uigeacht cáistín cosúil le prátaí, beagán gruamaire nuair a bhíonn sé amh agus níos boige nuair a bhíonn sé bruite, gaile, nó rósta.
Cairníní vs Cnónna Eile
Tá castaíní uathúil i gcomparáid le cnónna eile mar gheall ar a n-íseal íseal saill agus taise ard. Murab ionann agus an chuid is mó de na cnónna, is éard atá sa charnóidí go príomha ná carbaihiodráití, rud a chiallaíonn go bhfuil siad níos cothaithe de réir gráin. Cuirtear castaíní ar leithligh ó chnónna eile mar níor chóir iad a n-ithe agus is féidir am a ullmhú agus a bheith ag ithe an-ama. Ar an gcúis seo, agus an fhíric go bhfuil siad sa séasúr go réasúnta go gairid, tá sé riachtanach go bhfuil na tomhais ar na bealaí difriúla atá ar fáil castáin ar fáil.
Bearta Chestnut, Comhionannas, agus Fochuideachtaí
Chun an chuid is mó de na castáin a dhéanamh ar feadh na bliana, ag foghlaim gach cineál cistín a cheannach, lena n-áirítear cistíní sceiteáilte, scafa agus triomaithe is é an bealach chun dul. Cé gur féidir leat iad a fháil úr, is féidir leat castáin iomláin stánaithe nó puree cnónna a úsáid i bhformhór na n-oidis nuair a bhíonn siad lasmuigh den séasúr.
Seo iad na tomhais do gach cineál castáin lena n-ionadaithe coibhéiseacha.
- 1 punt sa bhlaosc = thart ar 35 go 40 castán
- 1 punt scéalaithe, scafa = thart ar 2 1/2 cupán
- 1 cupán cócaráilte triomaithe = 1 cupán úr cócaráilte
- 1 1/2 punt sa bhlaosc = 1 punt scéalaithe
- 8.25-unsa puree stánaithe = 1 cupán
- 1 punt scéalaithe, scafa, cócaráilte = 1 cupán puré
- 3 unsa triomaithe = 1 cupán úr
Bealaí chun Eat Castáin
Tá plúr casta, déanta as castáin triomaithe, ar fáil ag siopaí bia sláinte agus is féidir iad a úsáid chun milseoga saor ó ghlútan a dhéanamh agus stáplaí eile cosúil le pancóga agus cuisíní. Tá bealaí eile ann le castáin a ithe. Bain úsáid as iad go hiomlán i stews agus casaróil nó mar spéire seachas prátaí maisithe. Is féidir le cladáin a bheith ag gabháil le rósta don dinnéar, nó a sheirbheáil mar mhias taobh le feoil ar bith de do rogha.