Is cosúil go bhfuil imní ar gach duine faoi souffle a dhéanamh , ach níl siad chomh deacair mar a shamhlú leat. Is rogha iontach é an t-oideas soufflé prátaí milis blasta seo le haghaidh mhias taobh íogair, galánta agus is éasca a dhéanamh. Séasúnta le tymim, oinniúin, agus gairleog, chomh maith le droch-ghruaig Gruyere, is é an soufflé seo ná casadh gan choinne ar oidis prátaí milse sugared traidisiúnta.
Cad is gá duit
- 1 1/2 spúnóg bhoird móide 2 spúnóg bhoird im bogtha, roinnte
- 3 spúnóg bhoird cáis Parmesan grátáilte
- ½ cupán oinniún bán mionghearrtha
- 1 cloigeog cloige, mionghearrtha go mín
- 1 cupán
- puree prátaí milis
- 1 plúr spúnóg uile-chuspóir
- ½ salann tiúsóg
- 1/2 cupán bainne iomlán
- ½ cuaspúnóg tirim triomaithe
- 1/8 piobar dubh cuaspúnóg talamh
- ¾ cacán cáis Gruyere shredded
- 3 uibheacha, scartha
Conas é a dhéanamh
- Scuab an taobh istigh de soufflé mór nó mhias casserole domhain le 1 1/2 spúnóg bhoird d'im softened. Brúigh an dromchla go cothrom le cáis Parmesan agus cuir an mhias ar leataobh.
- Preheat an oigheann go 375 F.
- I anlann mór os cionn teas meánach, déan an oinniúin agus an gairleog sa im atá fágtha a shábháil go dtí go dtéann siad trédhearcach agus tairisceana. Tabhair aire duit a chinntiú nach sruthán na oinniúin. Cuir an plúr agus an salann leis na oinniúin tairisceana agus leis an garlic. Cócaigh an plúr, ag brath i gcónaí, ar feadh 30 soicind.
- Cuir an bainne leis an plúr agus leis an cócaireacht, ag brath go leanúnach, ar feadh thart ar 4 nóiméad, go dtí go dtiomsóidh an meascán. Tá an chuid seo den t-oideas tábhachtach le rathúlacht an souffle, mar sin ní gá duit é a bhrú.
- Cuir an puree prátaí milis, tymed triomaithe, agus piobar dubh leis agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht thar mheán teasa ar feadh 1 nóiméad. Bain as an teas agus corraigh sa cháis Gruyere.
- Gabh ½ cupán den mheascán prátaí milis te go cúramach sna buíocáin uibheacha, agus ansin cuir an meascán buíocán uibhe ar ais isteach sa phrátaí milse te , agus cuir isteach go hiomlán é. Arís, aire a thabhairt gan an chuid seo a bhrú.
- Buille na h-uibheacha ar luas ard go dtí go bhfuil an stiff beanna righin . Cruthaigh aon trian de na bíogaí ubh isteach sna prátaí milse , agus ansin na hitheoga uibheacha atá fágtha a fhilleadh sa mheascán.
- Déan an meascán críochnaithe a spúnáil isteach sa mhias ullmhaithe agus bácáilte ar feadh 30 nóiméad, go dtí go mbeidh an soufflé prátaí milse ar bhrú agus á chócaráil trí. Ba chóir an soufflé a sheirbheáil láithreach, ní choinnfidh sé níos faide ná cúpla nóiméad as an oigheann. Déan cinnte go bhfuil gach rud leagtha síos don fhónamh sula gcuirtear é as an oigheann.
Déanann an souffle prátaí milis 6 seirbhís.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 303 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 136 mg |
| Sóidiam | 463 mg |
| Carbaihiodráití | 28 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 14 g |