Le déanaí tá mo fhear céile ag brú orm rud éigin difriúil a ullmhú don láithreán gréasáin seo agus chinn mé go ndearna mé mo núdail spinach féin a dhéanamh ach úsáid mé cineál anlann freisin nach n-úsáideann mé de ghnáth.
Ní hiondúil liom úsáid as anlann oisrí chun cócaireacht mar a fuair mé an chuid is mó de na salainn oisrí ná blas ró-salainn. Mar sin, is annamh a úsáidtear iad chun miasa a chócaireacht. Ar ais nuair a bhí cónaí orm sa Téaváin, bhí branda an-choitianta ag Lee Kum Kee le haghaidh anlainn agus thug mé faoi deara a gcuid sealsanna i ollmhargaí na Síne anseo agus chinn mé go dtabharfaí dul ar anlann salann panda Lee Kum Kee.
Cheannaigh mé buidéal anlann seo ó mo ollmhargadh áitiúil Síneach agus thóg mé buidéal dá anlann Hoisin freisin nuair a chuaigh mé go dtí teach cairde le déanaí don dinnéar agus d'úsáid siad anlann Hoisin Lee Kum Kee a bhí blas maith. Rinne mo chara sútha talún delicious leis an anlann hoisin agus chinn mé roinnt miasa a dhéanamh leis an dá anlainn síocháin seo.
Bhí mé i gcónaí ina lucht leanúna mór de tháirgí Lee Kum Kee. Is breá liom a n-anlann Bean Chili agus an soy soy solas. Is cuimhin liom an chéad uair a d'úsáid mé solas sauce Lee Kum Kee mar ní raibh mé in am dul chuig ollmhargadh Síneach chun siopadóireacht a dhéanamh, agus mar sin chuaigh mé chuig an ollmhargadh áitiúil a cheannaigh buidéal an soy soy solas Lee Kum Kee agus bhraith sé iontach! Anois, aimsigh mé dhá tháirgí eile ó Lee Kum Kee agus bhí mé thar an ghealach!
Úsáid mé anlann oisrí LKK agus anlann hoisin chun na filléid cearcín cearc diced a mharú. Is féidir leat dul ar feadh 30 nóiméad ach má theastaíonn uait níos faide do blasanna níos láidre atá agat. Tá blas anlann de chuid LKK beagán cosúil le anlann Bean milis na Síne le beagán blas gairleog. Mar sin, tá sé milis, goirt amháin le beagán de aroma gairleog. Tá sé foirfe do stir-fries, wraps lacha agus spareribs BBQ marinated. Téann sé i ndáiríre go maith le muiceoil, sicín agus cineál feola eile.
Bainim úsáid as filléid cearc cearc gan chraiceann don mhias seo ach is féidir leat úsáid a bhaint as cíche cearc diced, mionéid, mince muiceoil, mince mairteola ... srl. Rinneam an spionáiste le dul leis an sicín soithí oisrí seo. Ach má cheapann tú go bhfuil aonodle ann, tá an iomarca bealaigh ag baint úsáide as núdail triomaithe triomaithe, núdail uibhe , linguine, tagliatelle pasta, zoodle ina ionad sin.
Is féidir leat glasraí difriúla a úsáid chun gabháil leis an mhias seo, mar shampla, más rud é nach bhfuil tú ina lucht leanúna de mhúiríní mung, ansin is féidir leat bok choy , cabáiste napa mionghearrtha, piseanna sneachta , brócailí ... srl. Bíodh leisce ort na glasraí a mhalartú féin.
Caithfidh mé bogadh bambú tinned a úsáid mar nach bhfuil lámhach nua bambú againn sa Ríocht Aontaithe. Mar sin, má úsáideann tú bambú tinned, déan dearmad é a shruthlú cúpla uair faoi uisce fuar agus é a shruthlú ar feadh 20 nóiméad agus é a dhraenáil go maith. Cuirfidh sé seo stop ar na bróga bambú ag blaiseadh mar a thagann siad amach as stáin. Má tá tú ag úsáid bróga bambú úr, cuir glaoch le do thoil sula ndéanann tú friochadh.
Is mhias cothaitheach é seo agus is féidir leat an oiread sin glasraí éagsúla a ithe sa mhias seo. Má tá aon chearc agus noodle salann oisrí fágtha agat. Déan iad a stóráil i gceart i gcoimeádán tirim glan agus an chéad uair eile nuair is mian leat é a athéatáil. Just a théamh suas gan aon ola ann agus cuir an sicín sauce oisrí ar dtús agus cuir an t-aonad ar chlé isteach sa wok. Stir-fry ar feadh cúpla nóiméad le teas, beidh blas cosúil le chow mein! Is féidir leat cúpla spúnóg uisce a chur leis má fhaigheann tú go bhfuil sé ró-thirim agus cócaireacht!
Cad is gá duit
- Comhábhair le haghaidh sicín anlann Oisrí:
- Marinade le haghaidh sicín:
- Comhábhair le haghaidh núdail Spinach:
Conas é a dhéanamh
Nósanna imeachta maidir le sicín salann Oisrí:
- Cearc marinade ar feadh 30 nóiméad ar a laghad.
- Boil pota uisce agus cuirfidh sí na brú agus na cairéid na pónairí mung. Fíoraigh láithreach in uisce fuar agus draein. Fág ar leataobh.
- Teas suas 2 spúnóg bhoird de ola in wok agus cuir an ginger agus an chile ar dtús go dtí an aramatach.
- Cuir cearc isteach sa wok agus stir-fry ar feadh 1-2 nóiméad go dtí go bhreathnaíonn an sicín cócaráilte ar an taobh amuigh.
- Cuir salann bambú agus muisiriún shiitake agus corraigh le haghaidh cúpla nóiméad.
- Cuir uisce beacáin shiitake isteach i gcéim 5 agus cócaireacht ar feadh 3 nóiméad.
- Seiceáil na séasúir agus is féidir leat roinnt salann a shéasú más gá.
- Freastal le noodle spionáiste, bréagán bealaigh mung agus cairéad. Sprinkle roinnt oinniún chopped earrach ar bharr mar garnish!
Nósanna imeachta maidir le Noodle Spionáiste:
- Measc plúr plain, plúr arán agus salann i mbabhla mheascadh mór.
- Cuir spinach agus uisce in jar cumascóir agus cuir na comhábhair go léir le chéile go dtí go puree réidh.
- Pas an sú spinach chéim 2 le criathar. Úsáidimid an sú ach amháin.
- Doirt an sú isteach sa chéim 1 agus déan é a mheascadh le spatula an chéad uair agus tar éis an plúr agus an sú spionáiste go léir a chomhcheangal ansin bain úsáid as do lámh chun an taos a ghlanadh.
- Is féidir leat plúr a chur isteach sa taos má fuair tú go bhfuil sé ró-greamaitheach.
- Brúigh an taos ar feadh 3-4 nóiméad agus é a chlúdach le scannán cling agus é a fhágáil ar feadh 10 nóiméad. Déan an nós imeachta seo arís 3-4 huaire.
- Cuir an taos ar leith i gcodanna 4-5 agus cuir le beagán iad le bioráin rollta. Déanfaidh an nós imeachta seo an taos níos éasca dul trí mheaisín pasta. Ní gá duit an paperthin taos a ghlanadh.
- Bain úsáid as meaisín pasta chun an taos pasta a ghríosú go dtí timpeall uimhir 4 a leagan síos nó thart ar an tseirbhís pasta tanaí.
- Ansin bain úsáid as an deireadh eile chun an taos cothrom a dhéanamh i gcruth pasta / noodle.
- Cuir plúr ar na núdail má tá eagla ort go mbainfidh siad le chéile. Boil pota uisce agus boil na núdail ar feadh 2-3 nóiméad ansin tá sé réidh le hithe!
Am Noodle Prep: 1 uair an chloig 30 nóiméad
Am Cócaireacht Noodle: 10 nóiméad
Am prep an sicín Oisrí: 20 nóiméad
Am cócaireachta: 15 nóiméad
Cearc marinade: 30 nóiméad