Ceann de bhianna sínithe an fhómhair ná úlla caramal ach cén fáth nach bhfuil piorraí caramel ann? Tá an torthaí brioscach, tart seo foirfe le spúnóg caramal saillte ionas go mbeidh sé ciallmhar a bheith ag snámh orthu. Agus má tá tú ag lorg cur i láthair álainn, ní bhraitheann aon ghlóir na piorraí breá chruthach. Fág na nithe seo ar mhaithe le tumadóireacht a dhéanamh freisin agus is féidir leat bata a chur isteach.
Díreach cosúil le daingean, tá úlla Granny Smith úll oiriúnach le húsáid in oidis caramel úll, is fearr le Bosc nó le cineálacha piorra daingean eile.
Maidir leis an anlann caramel féin, más rud é go bhfuil an t-aon taithí agat leis na bríomáin uachtar reoite jarred ón siopa nó do pháirc uachtar reoite áitiúil, tá tú ag iarraidh cóireáil. Tá na salainn sin milis ach níl siad an-suimiúil. Ach, trí do chuid féin a dhéanamh, cruthaíonn tú doimhneacht dian blas don siúcra bruite nach mbeidh tú in ann teacht i bpá. Cuidíonn pianáil flaithiúil le salann mara a chothromaíonn an blas agus an t-ísliú as an binneas géar. Agus is féidir leat é a shaincheapadh tuilleadh trí spíosraí agus luibheanna a chur le chéile le haghaidh comhcheangail ar leith. Bheadh cainéal nádúrtha má tá tú ag dul faoi úlla, ach bíonn cumhráin dhian aramatach cardamom go dtí leibhéal níos airde.
Tá spíosra coitianta sa chócaireacht Indiach agus sa Mheán-Oirthear, tá blas ciotasach, spíosúil, bláthanna ag cardamom a úsáidtear in oidis milis agus blasta. Déanann sé na piorraí caramel speisialta seo speisialta.
Cad is gá duit
- 1 cupán siúcra
- 1 1/4 cupán uachtar trom, ag teocht an tseomra nó beagán teas suas
- 1 spúnóg bhoird im gan mhilleadh
- 1/2 cistamón talún spúnóg
- Salann mara chun blas a chur air
- 4 piorra, nite agus cóirithe
Conas é a dhéanamh
- Cuir an cupán siúcra le pota trom trom agus teas ar íseal go dtí go bhleasann sé agus go dtosóidh sé go donn éadrom. Déan iarracht é a fhriotú, mar go mbeidh sé níos dócha go gcruthóidh sé cnapáin. Ná fág sé gan choinne mar is féidir é a dhó go tapa.
- Nuair a bhíonn an siúcra bubbling agus donn órga an-éadrom, doirt san uachtar trom. Tabhair faoi deara go mbeidh an meascán mboilgeog suas. Tosú ag stirring é go dtí go bhfuil an uachtar corpraithe go hiomlán agus ansin cuir an t-im san áireamh. Féadfaidh tú a fháil go bhfuil cnapáin chrua ag an meascán. Lean ort ar aghaidh ag bogadh, ar theas an-íseal, go dtí go leáíonn siad agus go bhfuil anlann réidh agat.
- Cruthaigh an cardamom agus an séasúr le salann mara chun blas a chur air.
- Nigh agus tirim na piorraí. Bain úsáid as croílár chun na síolta a bhaint as bun an phiorra. Ag baint úsáide as an gas, snámh an piorra isteach sa anlann caramel te go dtí go hiomlán brataithe. Cuir ar raic chun na dripí a ghabháil agus a cheadú a chruacadh. Má tá aon anlann caramal ar bith agat, é a stóráil i bplóg lintín sa chuisneoir ar feadh suas le seachtaine.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 604 |
| Iomlán Saill | 30 g |
| Saill Sháithithe | 19 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sóidiam | 98 mg |
| Carbaihiodráití | 87 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 3 g |